2017 için 8 sağlıklı gıda eğilimi

Bu yıl bize çılgın çılgınlık getirdi, tatlı yaratılış 14K altın, flamingo kafaları ve galaksi buzlanma gobeleriyle baş döndürücü zirvelere yükseldi. Ve periden ekmek ve simitlerden, çok renkli, psychedelic görünümlü burgerlere ve ızgara peynire kadar, gökkuşağı gıdaları üzerinde şiştik. Bu yıl gıda trendlerinin şekere göre baharat üzerine yoğunlaşarak, tuzlu tarafa kaydığını görmekten mutluluk duyuyorum. Bu yıl, bu 8 sağlıklı gıda eğilimi ile bu yıl gıda dünyasında neyin kırılacağına bir bakalım.

süpürge darısı
Shutterstock

1. Sorghum yeni quinoa

Sadece quinoa ve freekeh’in telaffuzunu öğrendiğinizde, burada başka bir garip antik tahıl sorghum geliyor. Bu küçük bej tanenin glütensiz ve GDO’suz statüsü sayesinde popülerlik kazandığını ve bir sonraki büyük şeyin bu yıl eski tarafından sunulan McCormick Flavour Forecast tarafından teyit edildiğini söyledik. Beyaz Saray şefi Sam Kass ve Dr. Wendy Bazilian. Sorghum diğer bütün tahıllar gibi kullanılabilir ve şimdiden çeşitli tahıllar, barlar ve atıştırmalık ürünler haline gelmiştir. McCormick, doğal olarak, bitki temelli süt ile eşleştirilmiş bir granolada tarçın ve zencefil ile eşleştirdi ve eşleştirdi.

İLGİLİ: Sorghum yeni quinoa mı? Denemeniz gereken moda süper tahıl ile tanışın

Etsiz burgerlere karşı et: BUGÜN çapalar farkı anlamaya çalışıyor

Dec.15.201601:12

2. Jackfruit ve daha fazla etli bitki bazlı protein

2016 resmen “Puls Yılı” idi ve herkes fasulye, nohut, mercimek ve kuru bezelye ile tanışmaya başladı. Bu arada Paleo Diyet, her türlü et-ileri atıştırmalık ile iç içe olmaya devam etti. Ama bin yıllıklar her iki dünyanın da en iyisine sahip olmaktan ötürü, önümüzdeki yıl içinde tamamen PETA onaylı çok etli görünümlü ve lezzetli yiyecekleri görmeyi bekliyorlar..

Minneapolis, Minnesota’daki The Dietivorous Butcher gibi daha etsiz kasaplar göreceğiz. Chorizo, Kore kaburgaları, tatil jambonu ve köfte gibi etkileyici bir dizi sahte etler satıyor..

Soya ve bakliyatlar yeni “et “lerin çoğunu oluşturur, ancak Güneydoğu Asya’ya özgü yeşil ağaç meyvesi olan (100 pound ağırlığında) büyük bir jackfruit, vegan protein ülkesindeki yeni sevgilidir. 2017’de barbekü yemeklerinde, salatalarda, tacoslarda ve şallarda jackfruit’i arayın. Jackfruit’ın gerçekten bir sos veya turşusuyla birleşmesi için herhangi bir lezzet vermeniz gerekir. Doku çekti tavuk veya domuz eti gibi ve hatta Upton’s Naturals ve Jackfruit Company dahil şirketler tarafından marketlerde hazır ısı versiyonları bulabilirsiniz.

Hatta sert burger meraklıları bile, sonunda dişlerini batırabilecekleri etsiz seçeneklere sahip olacaklar. Bezelye proteinine dayanan Beyond Burger, glütensizdir ve bu çiğ etli görünüm için pancar suyu içerir, şu anda ülke çapında seçkin Whole Foods Marketlerinde mevcuttur. TODAY Gıda editörü Alessandra Bulow bu etsiz burger hakkında övünüyor ve tavada çok güzel kahverengi oluyor ve tatmin edici bir tutarlılığa sahip..

İLGİLİ: Etsiz etsiz burger: TODAY çapalar farkı anlamaya çalışıyor

Sonra dokulu buğday proteini ve bitki heme ile yapılan Impossible Burger var. Pancar suyu “kanar” ve aynı zamanda çok et benzeri bir deneyim sağlar. Marketlerde bulmak kolay değil, ama San Francisco’daki Jardiniere ve Cockscomb gibi önemli restoranlarda parçalanıyor..

Ve geçen yılın büyük sığır sarsıntılı trendini unutma! Bu chewy ve tuzlu atıştırmayı seven insanlar şimdi soya protein izolatı ile yapılan Lightlife Smart Jerky ile vegan başına 9 gram proteinle (sığır sarsıntısı gibi) ve hatta sakallı, flanel için yeterince doyurucu olan vegan formda olsunlar. kaplı set.

İLGİLİ: 21 glutensiz tarifleri denemek

Kashi Quinoa Roasted Corn & Red Pepper Savory Bars,
Amazon

3. Tuzlu atıştırmalık barları

Geçen yıl yoğurt, köri ve jalapeño gibi lezzetleri ile lezzetli bir dönüş yaptı ve 2017 yılında granola barının bu bölgeye girmesi için zaman geldi. Bu, kısmen Akdeniz Diyetinin popülaritesinin yanı sıra, gıda şirketlerinin, Ocak ayında kullanıma sunulacak olan yeni beslenme etiketine ilişkin beklentileri doğrultusunda, ürünlerinin şeker içeriğinin azaltılmasına yönelik itici güçlerden kaynaklanmaktadır..

FNCE’de beslenme uzmanları için yapılan büyük konferansta, Kula, Mediterra ve GoMacro’dan, bir granola barının kıvamına sahip olan snack barlar gördüm, ancak salata kasetinizde veya yemek tabağınızda daha fazla aşina olduğunuz lezzetler var..

Kashi’s Quinoa, Mısır ve Kavrulmuş Kırmızı Biber barı, yulafın doğal tatlılığı ile bu lezzetli malzemelerin güzel bir karışımıdır. Ayrıca, bademde sadece 3 gram şeker ekleyen bazı pekmez vardır. GoMacro’nun Thrive serisi, Blueberry Lavanta ve Ginger Lemon gibi kombinasyonlarla barda daha fazla tatlılık (6 ila 7 gram şeker) tutar.

Mediterra, sadece çok olgun damak tadına bakıldığında sadece 1 – 2 gram şekerle takdir edilebilen Bell Peppers & Green Olives, Black Olives & Walnuts ve Kale & Pumpkin Seeds gibi lezzetlerle tamamen lezzetli bir konuma sahiptir. Çocuklarımın başlangıçta onları heyecanlandırdıklarını itiraf etmeliyim, ama birkaç nibblesden sonra onları terk ettim. Tüketicilerin atıştırma söz konusu olduğunda şekeri geride bırakmaya hazır olup olmadığını göreceğiz..

Priobiotic dill pickle chips
Çiftlik Kültürlerinin İzniyle

4. Probiyotik cips, patlamış mısır ve meyve suları

Tüketiciler, özellikle sindirim sorunlarından muzdarip milyonlarca Amerikalıya daha iyi sağlık elde etmek için doğal yollar aramaya devam ediyor. Probiyotikler, bağırsaklarımızda yaşayan canlı bakteriler, bizi sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Son yıllarda ortaya çıkan yoğurt, kefir ve lahana turşusunun yanı sıra, Ocak ayında sunulacak olan Çiftlik Kültüründen Kraut Krisps adlı yeni bir tortilla çipini de içeren diğer süt ürünlerimiz de ortaya çıkıyor. Onların lahana turşusuna mısır sosu ekleyip ince ve lezzetli bir çip haline getiriyorlar, fakat pişirme işlemi krauttaki iyi bakterileri öldürdüğü için cipslerin üstündeki baharatlarda ek probiyotikler ekliyorlar. Bunun üzerine krizi!

İLGİLİ: Yoğurt sadece kahvaltı için değil! Bu büyülü malzemeyi kullanmanın 53 yolu

Hatta Living Intentions’tan pazara giren bir probiyotik patlamış mısır bile var. Dört çeşide gelir ve zerdeçal ve spirulina gibi süper besin maddelerini (bkz. # 6) ve her çantada iki milyar CFU (koloni oluşturan birimler) probiyotik kültürünü birleştirir. Bakın – Westworld’u seyredebilir ve aynı zamanda sağlıklı bir şeyler yapabilirsiniz.!

Tropicana, meyve suyunu bir milyar canlı ve aktif kültürle birleştiren Tropicana Essentials Probiotics adlı probiyotik paketli meyve suyuyla oyuna girdi. Lactis HN019.

Yoğurttan resimden ayrılmayalım. Tüm süt ve çimle beslenen yoğurt için momentum oluşumunu görmeye devam edeceğiz. Beyaz Bıyık ve Atlanta Fresh gibi firmalar da yoğurt üretiminden arta kalan peynir altı suyunu alıyor ve bunu probiyotik içeceklere dönüştürüyorlar..

Ahududu smoothie
Shutterstock

Zzzs almak için 5. Smoothies

Son seçimlerin, para sıkıntısının ya da aşırı kafeinlenmenin etkisi olsun, Amerikalılar bir uyku açıklığında ve rüyalara doğal bir bilet arıyorlar. İnsanlar 2017’de neler olup bittiği konusunda gergindiler ve en azından bir gece – bazı barışı bulmanın yollarını arıyorlar..

İLGİLİ: Cherry-Almond Smoothie tarifi

Sağlıklı Skoop, hem doğal uyku artırıcılar hem de vişne özütü ve magnezyum içeren Sleep Protein adlı bir smoothie karışımı yapar. Ve Gaia Otlar, “Altın Süt” un bir zerdeçal, hurma, kakule, vanilya fasulyesi, karabiber ve ot Ashwagandha kökünden oluşan bir kombinasyonunu bir uyku tonik olarak tanıtıyor. Altın sütü tozunu, ılık süt veya süt içermeyen sütle birleştirerek, yatıştırıcı bir gün sonu parçasını birleştirebilirsiniz. Rüya bölgesine götürmeyi umduğun daha fazla uyumaya dikkat et.

İLGİLİ: Zerdeçal, süper sağlıklı, modaya uygun kök ile nasıl pişirilir

Diyetinize deniz yosunu eklemenin zamanı neden olabilir?

May.17.201603:03

6. Deniz yosunu ve deniz sebzeleri

Oh lahana, seni nasıl çok sevdik. Ama yeni bir yıl yeni bir romantizm getiriyor ve 2017’de yeni bir yeşil deniz yosunu üzerinde ezeceğiz. Deniz yosununun sadece kalorisi inanılmaz derecede düşük olduğu gibi, kalsiyum ve demir de dahil olmak üzere denizden emdiği besinler açısından da zengindir. Deniz yosunu aynı zamanda şeflerin zengin umami lezzetini, bir deniz yosunu çeşidi olan kombu ile yapılan New York City’deki Momofuku’daki ramen çorbası da dahil olmak üzere yemeklere getirmenin bir yoludur. Asya yemek bölümündeki bakkalda kurutulmuş kombu ve ayrıca çevrimiçi.

Bu yıl birçok farklı yerde deniz yosunu göreceksiniz. Spirulina, mavi-yeşil algler, yiyecekleri yeşil yapmak için doğal bir yol olarak ele alır. Ben sadece spirulina özünden tonu elde SmashMallow gelen bir güzel nane yeşil hatmi örneklendi. 2021 yılına gelindiğinde yeşil M & Ms’nizin gıda boyası yerine spirulina ile renklenmesini bekliyoruz.

İLGİLİ: Yosun yağının yerine zeytinyağınızı alabilir misiniz? Bunu nasıl kullanacağınız

Zoodles hayranları muhtemelen ham yenebilir ve glutensiz olan kelp erişte, kucaklayacak. Bu açık eriştelerin sadece yemekten önce hızlı bir durulama yapması gerekir ve salatalar, patates kızartması ve kaseler de dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılabilir (aşağıdakilere bakınız). Yukarıda belirtilen iz minerallerine ek olarak, kelp ayrıca tiroid sağlığı için önemli bir mineral olan iyot içerir..

‘Çirkin’ meyve ve sebzeler hakkında çirkin gerçekler

Sep.25.201502:29

7. “Çirkin” sebze ve meyveler

Her yıl belirli gıdaların tonu atılıyor çünkü tüketiciler sadece baktıkları yolu beğenmiyorlar. Mind Body Green’in 2017’de İzlenecek 11 Wellness Eğiliminde bildirildiği gibi, şefler, restorantlar ve markalar 2016’da “güzel” görünmediği için ne kadar yiyecek boşa harcadığının bilincine varmak için harekete geçti. 2017 yılında bu hareket hakkında çok daha fazla şey duymayı bekliyoruz. Gıda atıklarını nasıl azaltabileceğiniz ve bu tür “çirkin” gıdaların nasıl kullanılacağı hakkında harika fikirler için TODAY Food’a göz kulak olun..

İLGİLİ: Çirkin sebzeler daha lezzetli?

kullanım your leftovers in a grain bowl.
Maya Visnyei

8. Kaseler patlıyor!

Acai ile başladı, ama tüketiciler ekmeği atıp kinoa, karabuğday erişte ve kahverengi pirinci tercih ettikleri için sadece Instagram’da değil, aynı zamanda fast casual restoranlarda ve dondurucu koridorda da yemek olarak daha fazla kase göreceğiz. . Kaseler, iyi görünümlü, sağlıklı gıdalar (protein, tahıllar, sebzeler, meyveler, fındık, tohumlar, vb.) Farklı türde bir sürü paketi, günün farklı zamanlarda yenebilir ve masa yan yemek için mükemmeldir.

İLGİLİ: Neden pirinç kase, kolay, bütçe dostu, sağlıklı bir akşam yemeği çözümdür

Zaten popüler olan kahvaltılık kase konsepti, tatlı patates, garbanzo fasulyesi ve hatta öğütülmüş kuzu içeren, ev yapımı ve tatlı yüzlü ve yulaf ezmesi çanaklarından işlenmeye devam edecektir. Bu lezzetli sabah kaseleri, Orta Doğu baharat karışımı şurubu, kimyon, kakule, kişniş, Tay kuş chiles ve daha fazla bir lezzet karışımı ile lezzetlendirilecek.

Hububat ve sebze kaselerini merkeze götürdüğünüz öğle ve akşam yemeği saatlerinde, DC, NYC, LA, Chicago, Boston ve Philadelphia bölgesindeki karakolları ile Sweetgreen, “sıcak kaseler” olarak tanıtıyor. “Kavrulmuş tatlı patates, kavrulmuş tofu, portobello mantarı, sıcak nohut ve yabani pirinç gibi bir dizi öğeden oluşur. Belki birkaç ay içinde menüye eklenen yosunlu bir sorgum kabı göreceğiz..

Yeni Yıldan büyük lezzetli bir ısırık almak için!

Frances Largeman-Roth, RD, bir beslenme uzmanı, yazarı ve en çok satan yazar. Kitaplarında Göbek Yemi, CarbLovers Diyeti ve Renkli Yeme yer alıyor. Takip et @FrancesLRothRD

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

5 + 1 =

map