Bu sebze nedir? Hindiba, makarna ile mükemmel

Nefis! Try orecchiette with chicory and Andouille chicken sausage.
Nefis! Hindiba ve Andouille tavuk sosisi ile orecchiette deneyin.Michelle Hainer / Bugün

Geçen haftadan önce, hindiba’nın New Orleans yerlilerinin kahvelerine kattığı bir şey olduğunu düşündüm. Ve bu doğru iken (hindiba kökü genellikle java içeceklerinde kullanılır), hindiba bitkisinin yaprakları da yenilebilir. Geçenlerde çiftçi pazarında bir hindiba torbası aldım ve brokoli rabına benzer bir lezzete sahip olduğu söylendi ve ızgara ısısına dayanacak kadar doyurucu olduğu söylendi! Hindiba kendi başına harika olsa da, biraz zeytinyağı, limon suyu ve tuz ve karabiber ile makarnaya da hoş geldiniz. En sevdiğim makarna eşleşmelerinden biri brokoli rab ve sosis olduğu için, bu grupla ne yapacağımı biliyordum..

Hindiba is a nutritional powerhouse, and is great for grilling.
Hindiba bir beslenme merkezi ve ızgara için harika.Michelle Hainer / Bugün

Bazen kıvırcık uçlu olarak adlandırılan hindiba, bir tabakta bir beslenme santralidir. A, C, E ve K vitaminleri için mükemmel bir kaynaktır ve göz sağlığını korumaya yardımcı olan karotenoidlerle yüklüdür. Bir salatada çiğ olarak yenebilir, ancak biraz acı bir tadı vardır, bu yüzden yeşillikleri pişirmek ve zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek acılığın bazılarına karşı mücadele eder. Sen hindiba bittikten sonra sote edebilirsin ama daha az hazırlık gerektiren ızgara yöntemini tercih ederim. Orecchiette makarna ve Andouille sosis mükemmel tamamlayıcılar vardı. Bu makarna yemek çok kolay ve lezzetli oldu, ben bizim akşam yemeği rotasyonunun düzenli bir parçası yapıyorum!

Hindiba ve Andouille tavuk sosis ile orecchiette

  • 1 pound orecchiette makarna
  • Hindiba yaprağı 1 kafa, bilge uzunluğu bilge ve yıkanmış
  • 4 Andouille sosisleri (Trader Joe’nun önceden pişirilmiş Andouille tavuk versiyonunu beğeniyorum. Izgarada harika!)
  • Juice limon suyu
  • Zeytin yağı
  • Tat, tuz, karabiber ve sarımsak tozu

Makarnaya paket talimatlarına göre pişirin. Hindiba yaprakları ne kadar uzunsa, ızgara için ne kadar kolay olurlarsa o kadar dikkatlice kafa uzunluğunu yarıya indirir ve kenarları nazikçe keser. Yaprakları yıkayın, sararmış olanları atın ve kurulayın. Yaprakları zeytinyağıyla fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Izgara sıcakken, brülörlerden birini kapatın ve hindiyi, bir veya iki kez, her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika veya ihale edilene kadar dolaylı ısıyla pişirin. Hindiba yemek pişirirken sosis ızgara. Izgaradan her şeyi alın, hindiba bite parçalarını doğrayın, sosları diyagonal olarak dilimleyin ve pişirilmiş makarna ile bir kaseye ekleyin. Tadı zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırın. Limonlu ekmek ile sıcak servis yapın.

Mevsimsel yemek için daha fazla ipucu ve yemek tarifleri alın Michelle tarafından yapılan.

TODAY Food’dan daha fazlası:

  • Bu sebze nedir? Omega-3’lerinizi uçak bileti ile alın
  • Mükemmel paella diye bir şey var mı? Bu tarifi dene
  • Çok moda! Ev yapımı turşu içeren 6 yemek tarifi
  • Romanesco Karnabahar Tarifi, Lezzetli ve Göz Alıcı Yan Yemek
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

97 − 91 =

map