En sağlıklı sağlıklı gıda trendleri – ve ürünler – 2018’de denemek

Good Housekeeping dergisi Jackie London, RD ve Beslenme Direktörü, 2018 yılında dört gözle beklemek için en sağlıklı yiyecek trendlerini paylaşmak üzere TODAY Food’a katılıyor.

Diyet fads, “o” malzemeler ve sağlıklı sondaj Gıda trendleri gelir ve gider (herkes bağırsakları yıkayan Olestra yongalarını hatırlar mı? Sonsuza dek unutabileceğimiz için mutlu oluruz!), ama 2018’in en iyi eğilimlerinden bazıları, gerçekten daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları yapmak için kullanabileceğinizlerdir. Niye ya? Çünkü onlar lezzetli oldukları kadar besleyicidirler! Burada, 2018’de izleyeceğiniz en iyi eğilimlerden bahsediyoruz ve bu kolay kullanımlı fikirleri evde denemeniz için ipuçları veriyoruz..

2018 için sağlıklı gıda trendleri: Bitki bazlı atıştırmalıklar, sebzeli sebzeler ve daha fazlası

Jan.10.201805:07

bakliyat

Baklagiller, fasulye, mercimek, nohut ve bezelye besinleri dolu, kuru, yenilebilir tohumlar ve hemen hemen her şey için kullanılıyorlar, tariflerdeki çok yönlülüğü ve beslenme profilleri sayesinde: Bitki kaynaklı bir kaynak Hem protein hem de lifler, bitkisel besinlerle doludurlar ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan önemli vitaminler ve mineraller sağlarlar (bu vitaminler ve mineraller B vitaminleri, potasyum, magnezyum ve demir içerir).

Şu anda onları bu kadar sıcak yapan şey, nişastaya, daha rafine edilmiş karbonhidratlara, daha fazla besleyici bir yemek için genel olarak – tadı feda etmeden – takas etme yeteneğidir. Ve bakliyatlar sürdürülebilir olma eğilimindedir, çünkü ürettikleri toprağı zenginleştirirken, diğer protein kaynaklarına göre daha az enerji ve daha az su kullanırlar..

Bu yıl daha yüksek oranda doymuş yağ proteinleri üretmeye çalışıyorsanız, lezzetli bitki bazlı protein kaynaklarında baklagillerin yer değiştirmesi, doldurmanıza, memnun kalmanıza ve enerji almanıza yardımcı olur. Bunları makarnalar, cipsler ve hatta fırınlanmış ürünler içinde bulacaksınız. Bunlar bizim favorilerimizden bazıları:

TODAY editörleri, yazarları ve uzmanları, gerçekten sevdiğimiz öğeleri önermeye özen gösterecek ve beğeneceğinizi umuyoruz! Sadece bildiğiniz gibi, TODAY’ın ortaklık ilişkileri var. Dolayısıyla, her ürün bağımsız olarak seçilirken, bağlantılar aracılığıyla bir şey satın alırsanız, gelirin küçük bir bölümünü alabiliriz..

Mutfağı Pastas’ı keşfedin, fiyatlar değişebilir, Amazon

keşfetmek Cuisine Pasta
Mutfağı Keşfedin

Kuş Gözü SteamFresh Veggie Pastas, 10-ons bir çanta için 3,70 $, Amazon

Kuş's Eye SteamFresh Veggie Pastas
Kuşun gözü

Banza Chickpea Pastas, altı 8-ons kutuları için 22 $, Amazon

Banza Chickpea Pasta
Banza Nohut Makarna

Toleranslı Baklagil Makarnalar, fiyatları değişebilir, Amazon

Hoşgörülü Legume Pastas
Toleranslı Baklagil Makarnalar

Beanfields Chips, bir 5.5-ons çanta için 2,38 $, Amazon

Beanfields Chips
Beanfields Cips

Beanitos Aperatifler, fiyatları değişebilir, Amazon

Beanitos Snacks
Beanitos Aperatifler

Safran Yolu Mercimek Cipsleri, on iki 1 onsluk çantalar için 20,10 dolar, Amazon

Safran Road Lentil Chips
Safran yol cipsi

Sebzeli ve Meyve Tabanlı Atıştırmalıklar

İlk önce kötü haberle başlayalım. CDC’ye göre, Amerikalılar sadece süt, sebze ve meyve ihtiyacının sadece yüzde 10’unu karşılamaktadır. Ama iyi haber 2018, aperatif yiyecek formunda gününüze daha fazla gerçek, bütün meyve ve sebzeleri dahil etmek için bazı büyük umutlar gösteriyor..

Ne atlamalısın? Birçok geleneksel meyve aromaları, yiyecekleri “hiç şeker eklenmemiş” olarak etiketleyecektir, ancak hala çok besleyici olmayan bir seçenek olan şekerli meyve suyu veya meyve püresi ile tatlandırılacaktır. Birinci bileşen olarak (örneğin çilek, hurma ya da muz) gerçek bir meyve ya da sebzeye sahip olan ve tonlarca sahte aromalar ve içerikle doldurulmayan basit bileşenlere sahip olanları arayın. (Özellikle ilk bileşen başka bir sebze değilse, patates cipsi olan “veggie” yongalarına özellikle dikkat edin!). Bu alemdeki bir başka eğlenceli eğilim ise, favorilerinizin kurutulmuş (ve genellikle aromalı) versiyonları olan meyve ve sebze “sarsıntılı” dır. Bu sebze ve meyve dolu ürünleri özellikle seviyoruz:

It’s It Meyve Barlar, fiyatları değişir, Amazon

o's It Fruit Bars
Bu o meyve barlar

KIND Barlar, on iki 1.2-ons barlar için 24,99 USD basıldığında, Amazon

preslenmiş by KIND
KIND tarafından basıldı
preslenmiş by KIND Bars
KIND Barlar

KIND Fruit Bites, fiyatları değişebilir, Amazon

TÜR Fruit Bites
TÜR

Bahçe Lites Muffins, her biri 4 muffins içeren sekiz 8-ons kutuları için 64.63 $, Amazon

Bahçe Lites Muffins
Bahçe Lites

Trader Joe’nun Brokoli Bites, iki 1.4-ons çanta için 11.97 $, Amazon (ayrıca Trader Joe’nun mağazalarının çoğunda mevcut)

tüccar Joe's Broccoli Bites
Trader Joe’nun

Soyulmuş Aperatifler, fiyatlar değişebilir, Amazon

Soyulmuş Snacks
Soyulmuş Snacks

Ritim Superfoods Sebze Cipsi, fiyatları değişebilir, Amazon

Ritim Superfoods
Ritim Süper Gıdalar

Global Malzemeler

Yeni mutfağı denemekle seyahat etmek, şimdiye kadar duyduğumuz en ekonomik tatil olabilir – özellikle de karayolu ulaşımı olmayan yerler söz konusu olduğunda! Piyasadaki ürünler hakkında bu kadar harika olan şey, bize, bildiğimiz ve sevdiğimiz günlük yemek ve atıştırmalıklara ekleyerek dünyanın dört bir yanından yeni ve farklı mutfaklar ve tatlar denememize izin vermeleridir. Yükselişte olan bazı küresel hazineler şunlardır:

Güney Amerika spesiyaliteleri: Güney Amerika yemekleri ve özellikle Brezilya ve Peru mutfağı, her yerde restoranlarda dolaşıyor. Tapyoka pudingini 80’lerden ve 90’lardan hatırlıyor musun? aslında bir kök sebzeden ve manyoktan çıkarıyor ve burası, evde her yerde restoranlarda gösteriliyor! Bazı Güney Amerika yemekleri-yemek pişirmek için en besleyici (ve lezzetli!) Yolu, yemeklerinize, mısır püresi ve muz çipsleri gibi bazı Perulu mainstays’lerden geçiyor. Onlar salata veya çorbalar başka türlü koymak olabilir croutons veya tortilla şeritler gibi diğer daha fazla işlenmiş çıtır karbonhidrat için daha lifli, daha besin-yoğun bir alternatif.

Alt tropikal jackfruit: Subtropikal iklimlerde (Güneydoğu Asya, Hindistan, Afrika ve Karayipler’in parçaları gibi), jackfruit, kurutulduğunda, elma, muz, ananas ve mango melezine benzeyen muazzam bir ağaç-meyvedir. Jackfruit biraz tatlı ya da biraz tuzlu olabilir, yani daha yüksek bir lif için, doymuş yağda daha düşük ve çeşitli yemeklerde ete daha düşük sodyum alternatifi olarak takas edebilirsiniz. Taco, tavada kızartmalar ve çorbalarda çekti domuz eti için harika bir alt olarak nefret severiz. Ve bir porsiyon yedi gram kadar lif (kurutulmuş versiyonlarda) sağlayabilir ve bu şekilde dolum yapar..

Orta Doğu fıstık unu: Son birkaç yıl bademle ilgiliyse, fıstık rönesansını 2018 düşünün! Trader Joe’nun şu anda süper popüler İsrailli fıstık atıştırması olan Bamba satıyor. Ayrıca, piyasaya isabet eden yeni yer fıstığı unu ve yer fıstığı temelli ürünleri görüyoruz. Bu da, doymuş protein ve lif karışımını ekliyor. Akılda tutulması gereken önemli bir nokta: Tüm fıstık ürünlerinin basit içerikleri olmalıdır. Trader Joe’nun Bamba’sında fıstık, mısır, yağ ve tuz bulacaksınız. Bu nutty ürünleri ayrıca kronik hastalık riskini azaltan anahtar vitaminler ve mineraller sağlar. En sevdiğimiz uluslararası yemek duyumlarımızdan bazıları:

Upton’un Naturals Jackfruit’ı, 9.8 onsluk bir paket için 9.99 dolar, Amazon

Upton's Naturals Jackfruit
Upton’un Doğalları

Mavuno Hasat Kurutulmuş Jackfruit, üç 2-ons çanta için 12.80 $, Amazon

Mavuno Harvest Dried Jackfruit
Mavuno Hasat

Inka Corn Fındık, altı 4-ons çanta için 11,95 $ -14,99 $, Amazon

Inka Corn
Inka Mısır

Artisan Tropic Muz Cips, dört 1,75 onsluk çanta için 11,99 ABD doları, Amazon

esnaf Tropic Plantain Chips
Artisan Tropic

Trader Joe’nun Bamba Fıstık Aperatifleri, 3.5-onsluk bir çanta için 6.97 dolar, Amazon (ayrıca Trader Joe’nun mağazalarının çoğunda mevcut)

tüccar Joe's Bamba Peanut Snacks
Trader Joe’nun

P-Nuff, dört 5-ons çanta için 21,45 $, Amazon

P-Nuff
P-Nuff

Süt Alternatifleri

“Süt ürünleri içermeyen” ve “vegan” gibi popüler pazarlama iddialarının bir ürünün mutlaka sağlıklı olduğu anlamına gelmediğini varsayalım. Bitki bazlı mandıra alternatifleri genellikle hindistan cevizi sütünün kremin bir yerine kullanılması için kullanılır, bu da vegandır, ancak doymuş yağ ile yüklü olduğundan süt için olduğundan daha sağlıklı değildir. Bu nedenle, bitki bazlı bir ürün için süt bazlı bir seçeneği değiştirmeden önce etiketleri kontrol etmeniz çok önemlidir..

Bununla birlikte, 2018’de gözünüzü sürdürebilmeniz için bazı besleyici süt alternatifleri vardır. Bezelye proteini esaslı süt, besleyici bileşimdeki inek sütünün benzeridir ve porsiyon başına sekiz gram protein sağlar. Bu yıl, kajudan hindistan cevizine ve hatta yulaf sütününe kadar birçok süt ürünü alternatifini göreceksiniz. En iyileri yaklaşık yedi ila sekiz gram bitki bazlı protein sağlamalı, “şekersiz” olarak etiketlenmeli ve mümkün olduğunca az miktarda katkı maddesi içermeli ve inek sütüyle aynı vitamin ve minerallerle takviye edilmelidir (A ve D vitaminleri)..

Tatlılarda, birçok reçetede ağır krema ve / veya yağ için avokado veya banana yer değiştirerek daha fazla bitki bazlı seçenek tercih etmenin birçok yolu vardır. Bizim GH Testi Mutfak’ın Çikolata Kiraz Sundae lezzetli ve çökmekte tatmak, ama gerçek meyve ve sahip olduğu ve sadece üç bileşen toplam yapıldı! Enstitümüzün Mutfak Aletleri laboratuarı, evde meyve, sebzeli ve fındıklı tatlılar ve aperatifler üretmeye yönelik ürünlerden oluşan bir akını görmektedir, ancak bunların hepsi geleneksel bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda yapılabilir. Bu ürünleri özellikle seviyoruz:

Dalgalı Şekersiz Bezelye Sütü, fiyatlar değişebilir, sadece mağazada mevcut, Hedef

dalgalanma Unsweetened Pea Milk
dalgalanma

Bolthouse Çiftlikleri Non-Dairy Unsweetened Plant Protein Süt, fiyatları değişiyor, size yakın olan perakendeciler için Bolthouse web sitesini kontrol edin

Bolthouse Farms Non-Dairy Unsweetened Plant Protein Milk
Bolthouse Çiftlikleri

Diana’nın Muzları, 10,5-onsluk 5’lik bir kutu için 4,99 ABD doları Amazon

Diana's Bananas
Diana’nın Muzları

Riced Sebzeler

Hepimiz bu yıl daha fazla sebzeler ve meyveler yiyebiliriz, bu yüzden size yakın bir yemek tabağına gelen “zoodle” (aka, kabak eriştesi) sonraki yineleme görmek için ekstra heyecan verici: Veggie “pirinç!” Karnabahar ile başladı ama şimdi, brokoli pilavından butternut kabak, pancar, havuç ve hatta sarımsaklı pirinç alternatiflerine kadar her şeyi görüyoruz. En iyi kısım? Bunu DIY yapmaya gerek yok! Birçok marka, hazır yemek pişirmek ve hazırlık çalışmalarını kesmek için kendi dondurulmuş, çok yönlü sebzeleri ve karışımları üretiyor.

Riced sebzelerin bazı büyük besinsel faydaları vardır: lifleri yüksek, kalorileri düşük ve vitaminler ve C vitaminleri gibi mineraller ile paketlenirler. Veggie pirinci de çocuklara (ve her yaştan çocuğa!) Daha fazla sebzeyi yemenin harika bir yoludur. Daha çok besleyici yoğun, lif dolgulu, düşük kalorili bir seçenek için geleneksel pirinç bazlı yemeklere karıştırarak. Bu medleyleri çok seviyoruz:

Yeşil Dev Sebze Pilav, fiyatlar değişebilir, sadece mağazada mevcut, Hedef

Yeşil Giant Veggie Rice
Yeşil Dev Veggie Rice

Kuş Gözü Veggie Riced Karnabahar, 10-ons bir çanta için 2,76 $, Amazon

Kuş's Eye Veggie Riced Cauliflower
Kuşun gözü

Boulder Kanyonlu Sebzeler, fiyatlar değişebilir, size yakın perakendeciler için Boulder Canyon web sitesini kontrol edin

aşınmış kaya parçası Canyon Riced Vegetables
Boulder Kanyonu
Pinterest’te sabitlendi.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

7 + 3 =

map