Food52’deki bu tavada kızartılmış tavuk tarifi hayatınızı değiştirebilir

Tavuk pişirmekten haberin olduğunu düşündüğün her şeyi değiştiriyoruz! Bu yenilikçi teknik size gevrek ve sulu sonuçlar verecektir. Her. Tek. Zaman. En iyi kısım? Bu reçetesiz hazırlama, çeşitli farklı lezzetler, soslar ve servis stilleri sunar..

Food52: Yemek kitabını dışarı atan bir çevrimiçi yemek topluluğu

Aug.08.201702:38

Food52’nin kurucuları Amanda Hesser ve Merrill Stubbs, tavuk pişirmek ve bize farklı kenar ve soslarla nasıl giyineceğimizi göstermek için TODAY mutfağından ayrılıyorlar..

Bu tarifi neden seviyoruz?

Food52’nin yaratıcı yönetmeni Kristen Miglore, bu dahice yöntemi nasıl tavuk pişireceğine dair yeni bir büküm olarak tanımlar. Diyor ki, “sen sararmazsın, sen kızartmıyorsun ve ızgara yapmıyorsun. Yaptığımız şeylerden hiçbirini tavuğa yapmıyorsun.” Bu tekniği Canal House, Christopher Hirsheimer ve Melissa Hamilton’ın arkasındaki kadınlardan keşfetti..

Çıtır çıtır bir tavuğu nasıl yapılır?

Aug.08.201702:50

Tavuk baldırlarını pişirmek için kullanılan bu yöntem, normalde onları yüksek ısıda sarktığınız, çevirdiğiniz ve fırında pişirme işlemini bitirdiğiniz için geleneksel bilgeliğe meydan okuyor. Burada, tüm ocağın üstünde ve kuş daha düşük ısı nedeniyle ekstra gevrekleşiyor, artı yağın işlenmesi için biraz daha zaman var..

Bu tarifi sevmenin başka bir sebebi mi var? Sosu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Korunmuş limonlar ve limon suyu gelenekseldir, ancak İtalyan yemeği seviyorsanız, kiraz domates ve sarımsak deneyin. Ya da biraz pastırma ekleyebilir ve rosé ile herkesin favori yazlıklarını tazeleyebilirsiniz! – Bir sos veya süslü pan sosu yapın.

İşte Food52’nin son derece gevrek, tek tava tavuk yapmak için gereken her şey

TODAY editörleri, yazarları ve uzmanları, gerçekten sevdiğimiz öğeleri önermeye özen gösterecek ve beğeneceğinizi umuyoruz! Sadece bildiğiniz gibi, TODAY’ın ortaklık ilişkileri var. Dolayısıyla, her ürün bağımsız olarak seçilirken, bağlantılar aracılığıyla bir şey satın alırsanız, gelirin küçük bir bölümünü alabiliriz..

1. Ballarini Professionale Yapışmaz Kızartma Tavası gibi bir yapışmaz tava, 36-60 $ (bedene göre değişir)

Ballarini Professionale Nonstick Fry Pan
Ballarini Mesleki Nonstick Fry PanNezaket Yiyecek52

Ballarini’nin kaliteli tavaları, mutfağınız için mükemmel bir çalışmadır. Yapışmaz yüzeyleri yumurtaların kolay işlenmesini sağlar, ancak kurutulmuş bifteklerinizi set üstü ocaktan 500 ° F’ye kadar fırına sürdürebilecek kadar dayanıklıdır. Tavalar sizi ağırlaştırmadan hırsızlığa sahiptir ve uzun, içi boş tutamaklar her zaman serin bir erişim sağlar. Bulaşık makinesinde yıkanabilecekleri bir avantajdır..

2. Frywall, iki kişilik bir dizi için 50 $

Frywall
FrywallNezaket Yiyecek52

Bir boru sıcak domates sosu karıştırmanın kötü etkilerinden muzdarip olsaydınız, el ve bileklerinizi saldıran renegade kırmızısı splatterlerin muhtemelen farkındasınızdır. Geleneksel bir süzgeç ekranı, etkiliyken pişirme kabına ulaşmanızı önler. Frywall’un esnek silikon hunisi şekli, hem tencere hem de tavada çok yönlülüğü için mükemmeldir ve hatta büyük, yapraklı yeşillikleri pişirirken taşmanın önlenmesine yardımcı olur! Kolay temizlik için bulaşık makinenize atın, yuvarlayın ve işiniz bittiğinde saklayın..

Supremely Çıtır Tek Pan Tavuk Tarif

4 kişilik (ama hafta boyunca yemek artıkları için kolayca ulaşılabilir)

Hazırlanma zamanı: 1 dakika

Yemek zamanı: 30-45 dakika

1. Orta ateşte büyük, ağır bir tavaya zeytinyağı sürün..

2. Mevsim tavuk baldırları (tavada gevşek bir şekilde oturacak kadar çok) tuz ve karabiber ile eklenir ve tavaya eklenir..

3. Onları yağsız hale getirinceye ve cildin derin altın rengi ve gevrek, 15 ila 30 dakikaya gelene kadar, bu şekilde pişirin. Isı ile keman yaparak, cildin altın rengini kaybetmeden yanmaya başlaması halinde orta-düşük seviyeye indirebilirsin. Ama aksi halde, bir şey yapmaya gerek yok.

Food52’den elde edilen bu çıtır çıtır tavuğu tavuğu bir oyun değiştiricidir

Aug.07.201702:12

soslar

Limon, 2 yol: Bacakları ters çevirin ve doğranmış bazı korunmuş limon kabuklarını tavada işlenmiş yağa karıştırın. Kemiğe en yakın olan etler yaklaşık 15 dakika daha pişinceye kadar baldırları pişirmeye devam edin. Limon dilimleri ile baldırları ve lumboz tavalarını servis edin.

Pastırma, şili pul ve rosé ile pan sos: Bacakları ters çevirin ve biraz doğranmış domuz pastırması ile şırayağ pullarını bir tavada işlenmiş yağa karıştırın. Kemiğe en yakın olan etler yaklaşık 15 dakika daha pişinceye kadar baldırları pişirmeye devam edin. Tavuğu tavadan çıkarın, biraz gül şarabı dökün ve bir sos oluşana kadar domuz pastırması, yağ ve şili pulları ile karıştırın. Üzerine dökülen sos ile uyluk servis yapın.

Blistered domates ve sarımsak: Bacakları ters çevirin ve ezilmiş bir sarımsak dişi veya iki ve yarıya küçük domatesleri işlenmiş yağa karıştırın. Kemiğe en yakın olan etler yaklaşık 15 dakika daha pişinceye kadar baldırları pişirmeye devam edin. Kabarık domates ve sos ile baldırları servis edin.

Ne yaparsanız yapın, bu tavuk çeşitli yemekler için harika bir başlangıç ​​noktasıdır. İşte iki tane:

Sıcak Tavuk Salatası

Ilık, hafif sıcak Chicken Salad
Tyler Essary / BUGÜN

Malzemeler:

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

kırmızı şarap sirkesi

Zeytin yağı

3 bardak kırmızı yaprak veya Bibb marul, temizlenmiş ve kurutulmuş ve büyük ısırık büyüklüğünde parçalar halinde yırtılmış

1 su bardağı rendelenmiş tavuk (parçaları istediğiniz gibi narin veya rustik hale getirin)

1/2-inç mermi içine kesilmiş 4 haşlanmış parmak patates

1 çorba kaşığı doğranmış taze frenk soğanı

Hazırlık:

1. Vinaigrette yapın: Bir mason kavanoza, 1 parça kırmızı şarap sirkesi ve 3 parça zeytinyağını birkaç büyük tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tadın ve isterseniz daha fazla tuz ekleyin.

2. marul küçük bir tabla üzerinde düzenleyin.

3. Vinaigrette’ı orta bir tencereye koyun ve orta ateşe koyun. Sıcak olduğunda, tavuğu ve patatesleri tavaya ekleyin. Tavuğun ısınana kadar her birkaç dakikada bir spatula ile her şeyi hafifçe döndürün ve hem tavuk hem de patatesler kenarların etrafında gevrekleşsin.

4. Marulun üzerine kalan vinaigrette bir kaç kaşık dolusu çiseleni gezdirin ve ardından tavuk ve patatesleri üst üste koyun. Frenk soğanı herşeyin üzerine serpiştirin ve hemen servis yapın, yandaki kalan salata sosu ile.

Tavuk Tane Kase

Tavuk Grain Bowl
Tyler Essary / BUGÜN

Malzemeler:

Rendelenmiş tavuk

1 bardak farro

Kabaca doğranmış 2 bardak yasemin pirinç turşusu (peppadews gibi)

Kabuklu badem, kabaca doğranmış

Doğranmış kereviz

Kıyılmış maydanoz

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

kırmızı şarap sirkesi

Zeytin yağı

Hazırlık:

1. Tuzlu suya büyük bir tencerede kaynatın. Farro ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra yasemin pirinci ekleyin. Her iki tahıl yumuşayıncaya kadar pişirin ama yumuşak değil, yaklaşık 20 dakika daha sonra süzün ve soğutun. Bir tane biraz fazla pişmiş ise, büyük bir anlaşma yok!

2. Vinaigrette yapın: Bir mason kavanoza, 1 parça kırmızı şarap sirkesi ve 3 parça zeytinyağını birkaç büyük tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Tadın ve isterseniz daha fazla tuz ekleyin.

3. Büyük bir karıştırma kabında, taneleri, turşu biberleri, bademleri, kerevizi ve maydanozu birlikte toplayın. Vinaigrette ile gezdirin. Bu salata buzdolabında birkaç gün için iyi tutar.

Food52 mutfağından daha fazla ilham almak için:

Kristen Miglore’nin “Genius Recipes” in imzalı kopyası, $ 35

Kristen Miglore tarafından “Genius Tarifler”Nezaket Gıda52, On Hız Basın

Bu yemek kitabının güzelliği, en iyinin en iyilerini en iyi şekilde bir araya getirmesidir: Marcella Hazan’ın sevdiği domates sosundan Alice Waters’ın ratatouille’sine, Ottolenghi’nin Humus’un köftesine humus. Yoğun bir haftasonunda büyüyen yemek kitabı dizininizin önünde durmak yerine, Food52 Creative Director Kristen Miglore’den bu NYT en çok satanını her gün tekrar tekrar dönün..

İLGİLİ: 13 adet lezzetli ve sağlıklı yemek kitabı

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 22 = 27

map