Istakoz hakkında bilmediğin 10 şey, artı Luke’s Lobster roll tarifi

Bu sezon hala bir ıstakozdan hoşlanmıyorsanız, şimdiki zamanın zamanı yoktur, çünkü Ulusal Istakoz Günü! TODAY, Luke’s Lobster’ın en iyi ıstakoz roll tarifi ile kapıştı, ama ilk olarak kabuklularla ilgili bu 10 şaşırtıcı eğlenceli gerçeği göz atın..

Mavi Lobster
Alessandra Bulow / BUGÜN

1. Evet, renk olarak kobalt mavisi olabilirler

Yaklaşık iki milyonda biri bu özelliğe sahiptir. 50 milyonda biri iki ton renktedir: yarım parlak turuncu, yarım koyu kahverengi. Kabuğun 100 milyonu biri albino’dur. Bu nadir ıstakozların hiçbiri insanlar tarafından tüketilmez..

2. Yakalanan en büyük ıstakoz, 44 kilo ağırlığında ve 1977 yılında Nova Scotia’da bulundu.

Bu, Guinness Word Kayıt Kitabına göre. 2012 yılında, şimdiye kadar yakalanan en büyük Maine ıstakozu 27 kilo ağırlığındaydı ve kocaman boksör benzeri kırıcı pençesi nedeniyle “Rocky” lakaplıydı. Merak ediyorsan, Rocky okyanusa geri bırakıldı..

3. Her ıstakozun iki farklı pençesi vardır

Daha büyük olanı “kırıcı” olarak adlandırılır ve daha küçük olana “pincher” veya “parçalayıcı” denir. Tıpkı insanlar gibi, bazı ıstakozlar haklıdır ve bazıları sol vardır. Kırıcı pençeden bir tutam 100 liraya kadar basınç sağlayabilir.

4. Ama bekleyin, tüm ıstakozların pençeleri yok.

Clawless spiny ıstakozlar Karayipler’den geliyor ve genellikle kuyruk eti için yakalanıyorlar. ABD’de satılan ıstakozlar öncelikle Maine veya Kanada’dan geliyor ve TCK’ları için değerli: pençe, boğum ve kuyruk etleri.

5. Istakozunuzun taze olduğunu bilmenin en iyi yolu, anteninin boyutudur..

Vücudunun aynı uzunluğu olan antenleri arayın..

Yapma get cheated! How to tell if you’re eating real lobster
Lance Booth / BUGÜN

6. Bir pound et üretmek için beş kiloluk ıstakoz alır.

İLGİLİ: Istakozun sahte mi? Yemeğinizin gerçek olup olmadığını söylemenin 5 yolu

7. Istakozun sürdürülebilir bir şekilde yakalandığını bilmenin en iyi yolu bir Maine ıstakozunun seçilmesidir..

Maine’de, sadece 3-1 / 4 ila 5 inç arasında değişen bir kabuk kabuğu olan ıstakozlar toplanabilir. Ayrıca, Maine balıkçıları yakalanan her ıstakozu elle kontrol ediyor. Karaca ile dişi bir ıstakoz hasat edilirse, suya salınmadan önce kuyruğunda küçük bir çentik oluşur, böylece popülasyonun büyümesine yardımcı olmaya devam edebilir.

8. Temmuz ve ekim ayları arasında, ıstakozlar erimiş olurlar – yani sert kabukları döktüklerini ve yeni bir şey oluşturduklarını söylerler..

Bu dönemde hasat edilen parlak turuncu ıstakozlar yeni kabuklar olarak adlandırılır ve etleri ultra tatlı lezzet ve yumuşak dokuları için ödüllendirilir. Yeni başlayanlar için harikadır, sert kabuklu ıstakozlardan daha kolay ayrılırlar çünkü kabukları hala kireçlenir. Sert kabuklu ıstakozlar yıl boyunca mevcuttur. Onlar daha koyu renklidir ve etleri daha parlak bir lezzete sahiptir..

9. Bir ıstakozun içindeki “yeşil şeyler” tomalley denir.

Temelde karaciğeri ve pankreasıdır ve sadece güvende olmak için yenilmemelidir. Basitçe kazın ve güzel şeylere ulaşın – bu tatlı, tereyağlı et.

10. Deniz suyunda kaynama veya buharlama en iyisidir..

Emrinizde okyanus suyu yoksa, kullandığınız her galon su için çeyrek bardak deniz tuzu ekleyin..

Luke's Lobster Roll
Tarif alın

Luke’un Istakoz Rulo

Luke’un Istakozu

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

8 + 2 =

map