Kutsal kola! Dr Pepper tarifi kutudan mı?

Texas Panhandle’da seyahat ederken antika mağazalarında dolaşırken, Bill Waters formüllerle dolu lime lime eski defterlere rastladı.

Bunu 200 dolara sattı ve beş kez sattığından şüpheleniyordu. Anlaşılan, kitabın değeri hakkında yaptığı mazeret, bildiğinden daha fazla belirgindi. Tulsa, Okla., Adam sonunda kitabın, Dr Pepper’ın icat edildiği ve “D Peppers Pepsin Turşu” başlıklı bir reçete içeren Waco, Teksas eczanesinden geldiğini keşfetti.

“Ulusal bir hazine gibi hissetmeye başladım,” dedi Waters, 59.

Dr Pepper’ın üreticisi, reçetenin günümüz meşrubatının gizli formülü olmadığını söylüyor, ancak 8 1/2-by-15 1/2 inçlik kitabın Dallas’taki açık artırmada 50.000 dolardan 75.000 dolara satılması bekleniyor. 13 Mayıs’ta Miras Müzayede Galerileri.

Waters, “Muhtemelen sayfalarında orijinal karışımdan lekeler var” dedi..

Waters kitabı, geçen yaz, bir Shamrock antika mağazasında bir ahşap ilaç şişesi sandığının altında, kenarlarında kahverengi lekeli sararmış sayfalarını keşfetti. Satın aldıktan sonra birkaç ay sonra, eBay’de satmaya hazırlandığı için daha yakından baktı.

“W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store” başlıklı bir Waco mağazasından bir reçete defterinden bir sayfa gibi geçmişte antetli kağıtlarla birkaç sayfa olduğunu fark etti. Bir internet araştırması, ilk olarak 1885’te hizmete giren Dr Pepper’ın, Waco’daki Old Corner Drug Store’da Charles Alderton isimli bir eczacı tarafından icat edildiğini ortaya çıkardı. Wade Morrison bir mağaza sahibiydi.

Kitabın yıpranmış kahverengi kapağındaki solmuş harfler “Castles Formülleri” diyor. John Castles bir süredir Morrison’un bir ortağıydı ve 1880’lerin başlarında bu yerde bir eczacıydı. Dr. Beth Beth Webster, Dr Pepper Müzesi’nde koleksiyon yöneticisi ve Waco Serbest Girişim Enstitüsü.

Daha fazla bilgi topladıktan sonra Waters, kitabın 360’dan fazla sayfadan daha yavaş bir şekilde dönmesini sağladı; bunlar, piyano cilasından saç düzelticisine, öksürük şurubuna kadar her şeyin formülleriyle dolu. Sonunda “D Peppers Pepsin Bitters” formülünü buldu.

Waters, “Orada ne olduğumu anlayabilmem için üç ya da dört gün sürdü” dedi..

Kâğıt defterinde el yazısıyla yazılmış olan tarifler yapmak zor, ama malzemeler mandrake kökü, tatlı bayrak kökü ve şurubu içerecek gibi görünüyor..

Plano merkezli Dr Pepper Snapple Group’un sözcüsü Greg Artkop, bu bir meşrubat tarifi değil, diyor. Muhtemelen Dr Pepper adını taşıyan acı bir sindirim için bir reçete olduğunu söyledi..

Tarifin, şirketin bildiği Dr Pepper tariflerine kesinlikle benzemediğini söyledi. İçki 23-flavor karışımı, sadece üç Dr Pepper çalışanı tarafından bilinen, yakından korunan bir sırdır..

Heritage Auction Galleries için baş katalogcu ve tarihçi Michael Riley, Dr Pepper için erken bir tarif olduğunu düşündüklerini söyledi.

“Biz sadece onun en eski versiyonu gibi hissediyorum,” dedi.

Ancak, bu teoriyi bir partiyi karıştırmaya çalışarak denemedi. Suları da yoktur; Bunu düşündü ama tüm el yazısını çözmek için birini bulması gerekiyordu.

Waco müzesinin yönetim direktörü Jack McKinney, Alderton’un müşterilere mideleri için bir şeyler vermiş olabileceğini ve tadı daha iyi yapmak için Dr Pepper şurubu eklediğini belirtti..

Riley, “Kesin bir cevap olduğunu tahmin etmiyorum. Onun türünün tek örneği olmalı,” dedi Riley.

McKinney, defterin Dr Pepper koleksiyonerleri ile popüler olması gerektiğini söyledi çünkü içecek icat edildiğinden beri.

Riley kitabın muhtemelen 1880’de başlayıp 1890’larda kullanıldığını söyledi. Kitabın Dr Pepper tarifini kimin yazdığı bilinmemekle birlikte, bunun Alderton veya Morrison’ın el yazısı olduğunu düşünmüyorlar. Bazı formüllerde Alderton’un adı var..

İlk başta, Alderton’un eczanedeki kokulardan esinlenerek içilmesi “Waco” olarak adlandırıldı. “İnsanlar gelip ‘Bir Waco’yu vur,” dedi Riley.

Yakında Dr Pepper olarak değiştirildi, yakalanan içecek ve şehirdeki diğer dükkanlar satmaya başladı. Sonunda, Alderton Dr Pepper işinden ve Morrison’dan çıktı ve Robert Lazenby adında bir adam 1891’de bir şişeleme şirketi kurdu..

Defter kitabının sayfalarını çevirmek, eczanelerin mahalle merkezlerinin olduğu bir zamana, sağlık ilaçlarından mağazaların kimyacıları tarafından karıştırılan güzellik ürünlerine kadar her şeyi satıyor. Ve ilaçlar arasında karıştırılan formüller arasında soda çeşmesi için davranıyordu. Waters’ın kitabında iki sayfalık bir yayının, ananas, limon ve çilek içeren “Soda Su Şurupları” için tarifleri var..

Riley, “Çok az sayıda ulusal marka vardı,” dedi. “Onların can damarı bütün formülleriydi.”

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

92 − = 85

map