Şükran günü hindisi ipuçları: En lezzetli, en lezzetli hindi pişirme

Yemek pişirme turkey
Concord, N.H.’de bir adaçayı kavrulmuş hindi. Bu hindi tarifi, yumuşatılmış tereyağına kıyılmış taze adaçayı kullanır, ardından da kuş cildinin altında ve üzerinde ovulur..AP

Türkiye konuşmanın vakti geldiğinde, az sayıda insan Rick Rodgers olarak söyleyecek kadar çok şeyi var. “Şükran Günü 101” kitabının yazarı (artı düzinelerce daha fazla) ve ülkenin en büyük kümes hayvanı şirketlerinden birinin eski sözcüsü, uzun kariyerinde 500’den fazla gofret pişirdi. Unutulmaz bir hindi kavurması için denenmiş ve gerçek ipuçları için okumaya devam edin.

Related: Nasıl bir hindi kuru salamura ve neden bu Şükran günü yapmak gerekir

türkiye için ping

1. Rodgers, ne tür bir hindi alacağına dair güçlü duygulara sahiptir: “Tek kelime: taze,” diyor. “Dondurulmuş hindi buzunun çözülmesi boyunda bir acıdır. Her beş libreyi çözmek için tam 24 saat sürer. Buzdolabımda beş günlüğüne hindi eritmek için yeterli yerim yok. ”

2. Taze satın almanın ötesinde, Rodgers, dini diyet yasaları gibi özel bir sebebiniz olmadıkça, herhangi bir fantaziyi kışkırtmaya gerek olmadığını söylüyor. “Yemek pişirdiğini aklınızdan çıkarmayın” diyor. “Satın almak için iki kat fazla harcadığınız miras kuşu takdir edecekler mi?”

Türkiye güvenle nasıl

3. Rodgers, yıllardır gıda güvenliği açısından hayır sayılan, doldurma konusunda biraz tartışmalı bir görüşe sahiptir: “Hayatımda hiç hindi doldurmadım” diyor. “Bir hindi yapmak çok güvenli. USDA onların tutumunu değiştirdi.” Tabii ki, devlet dairesi artık kuşu doldurmaya karşı tavsiyede bulunmuyor.

4. Kuşunuzu güvenli bir şekilde doldurmak için, ıslak ve kuru maddeleri kaşıkla bir araya getirene kadar birleştirmeyin ve gevşek bir şekilde beslediğinizden emin olun – yaklaşık 3/4 bardak dolusu hindi dolgusu. Bir et termometresini kullanışlı tutun, çünkü pişirme sırasında doldurmanın 165 ° F’ye ulaştığından emin olmalısınız..

Hindi pişirmek

5. Hindi seçiminiz önemli olduğu gibi, tava seçiminiz de öyle. Rodgers, kuşun ağırlığının altında tokmakla kalmayacak kadar ağır gitmeyi ve fırının sıcaklığını çekecek ve sos için daha zengin damlacıklar yapacak koyuyu söylüyor.

6. Hindiyi doldurmazsanız, Rodgers, etin tadına bakmak için boşluğu doldurmayı önerir. Kavurmadan önce kabaca doğrayın, bir soğan, bir havuç, bir kaburga veya iki kereviz ve bir granny smith elması artı taze maydanoz dallarını ekleyin. (Servis yapmadan önce hepsini temizleyeceksiniz.) Dışarıda, kuru kekik, adaçayı, mercanköşk, biberiye ve kereviz tohumu ile karıştırılmış yumuşatılmış tereyağı sürün..

7. Nemli beyaz et ve tamamen pişirilmiş koyu etleri elde etmek için, Rodgers en sevdiği tavsiyeyi sunar: Göğsü sıkı bir şekilde folyoyla kaplayın – sadece çadırı tutmayın – o bölgedeki yemekleri yavaşlatın. “Bunu bir folyo sütyen olarak adlandırıyorum” diyor. Cildin güzelce kahverengi olmasına izin vermek için, pişirmenin son saati için bu sütyen çıkarın. “Göğüsleri boyamak gibi karanlık tava sularını göğsün üzerine getirmek için birkaç kez yağlayın.”

8. Renkli, anatomik tasvirlerine uygun olarak Rodgers şöyle diyor: “Termometreyi türkiye’nin külot hattına koymalarını söylüyorum – küçük poposunun kalça ekleminin üst kısmıyla buluştuğu yer, bu en ete kısım.” termometre 165 derece okur, hindi pişirilir.

Hizmet türkiye

9. Termometrenin türkiye’nin pişirildiğini söylediği için, bunun hazır olduğu anlamına gelmez. Hindiyi oymadan önce 30-45 dakika bekletin. Rodgers, “Türkiye ne kadar uzun olursa, meyve suyu daha fazla olacak ve yan yemeklerinizi daha fazla ısıtmanız gerekiyor” diyor. Büyük bir kuş bir saat ya da daha fazla sıcak kalmalı.

10. Hindi oyulduğunda, servis yapmadan önce etin üzerine biraz hindi hazırlayın. “En lezzetli hindi yediğinizi” diyor Rodgers.

Curtis Stone’un Cajun kavrulmuş hindi, Matt Lauer tarafından ‘en iyisi’ olarak kabul edildi

Nov.02.201503:50

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

3 + 4 =

map