Bi lahko olje iz alg zamenjalo oljčno olje? Uporabite ga

V zadnjem času sem dobil nekaj kuhinjskega olja. Prišla je v lepo steklenico s srcem na njej in napovedala, da vsebuje “najvišjo raven mononenasičenih maščob” in “75% manj nasičene maščobe kot oljčno olje.” Sliši se precej super, kajne? Ja, ampak olje je bilo tudi narejeno iz alg, ki pravkar ni zveličalo, in steklenica že od takrat zbira prah.

Alge oil
Frances Largeman-Roth / DANES

S tako veliko zdravimi in okusnimi rastlinskimi olji na trgu nisem videl smisla uporabe enega iz alg. Kakšna je bila korist? Gotovo nisem naklonjen morskim algam. Všeč mi je sushi zvitki in eden izmed mojih najljubših prigrizkov mojih otrok je suho morsko vodo. Prav tako uživam v solatah s kombusom, ki je vrsta morske alge, vendar iz razlogov, da se mi ni uspelo zamisliti, da bi moje sladke rakovice v algah.

POVEZANE: 10 stvari, o katerih ne poznamo kokosovega olja: ločevanje mitov od čudežev

Vzpon alg

V zadnjem mesecu ali tako, sem prebral o zdravstvenih koristih alg in na trgu novih izdelkov, ki temeljijo na algah, zato sem dal svoj novinarski klobuk in se odločil dati to olje, imenovano Thrive-a go . Odprla sem steklenico, izlila malo svetlega zlatega olja v skledo in jo okusila. Okus je bil popolnoma prijeten in nevtralen. Mislim, da sem pričakoval vsaj rahlo namig o ribiču, kot ste dobili od nori, vendar ni bilo ničesar. Očarala sem jo nad mojo solato in jo izkopala – olje je dodalo nekaj bogastva brez spreminjanja ali prikrivanja okusa zelenjave. Potem je bilo čas, da dodamo toploto.

Uspevajte algae oil
Uspevajte

Ustvarja se kot olje, ki ima visoko dimno točko in se lahko uporablja pri temperaturah do 485 ° F. Primerjaj to z ekstra deviškim oljčnim oljem, ki ima dimno točko 405 ° F. Uporabil sem ga v kosih krofnih, ki sem jih pečen pri 375 ° F in so prišli izvrstno. Uporabil sem tudi olje, ki se je na visoki vročini špargljev kopalo, tako da sem jih kuhal tako lepo kot običajno, ko sem posušil posodo z oljčnim oljem.

Čas za spremembo olja?

Ko primerjate prehranska statistika Thrive in ekstra deviškega oljčnega olja, vidite, da imajo enako količino kalorij (120 na žlico) in enako skupno količino maščobe (14 g). Kjer se razlikujejo, so v njihovi nasičeni, polinenasičeni in enkrat nenasičeni razgradnji. Olje iz alg se ponaša s še 3 grami mononenasičenih maščob, manj kot 1 gram manj polinenasičenih in 1,5 manj gramov nasičenih maščob. Kolikšna je razlika, ki jo ima za vaše zdravje, odvisno od količine olja, ki ga uporabljate pri kuhanju. Če ste pogosto cvrtje in pečenje z olji, je lahko dodatna mononenasičena maščoba, ki jo dobite od olja iz alg, vredna.

POVEZANE: 10 načinov uporabe avokadnega olja

Vprašanje je res, ali lahko najdete stvari? Odkar se je začel oktobra, je Thrive dosegel tržni delež na zahodni obali in je nedavno postal dostopen na Amazon. Predlagana maloprodajna cena je 11,99 $ steklenico, kar je približno tri dolarje več, kot sem plačal za enako količino ekstra deviškega oljčnega olja.

Osebno imam rad okus oljčnega olja in to bo še vedno moje potovanje za sipanje nad morskimi sadeži in testeninami, vdihovanje v prelive in povečanje okusa zrnatih jedi. Ampak za žvečenje zelenjave in peko, mislim, da bom še naprej uporabljal Thrive. Konec koncev, povečanje količine mononenasičenih maščob v vaši prehrani je eden izmed najboljših načinov, kako ohraniti srce srečno in zdravo.

Frances Largeman-Roth, RDN, je strokovnjak za prehrano, pisatelj in najbolj prodajan avtor. Njene knjige vključujejo Feed the Belly, CarbLovers Diet in jedo v barvi. Sledi ji @FrancesLRothRD

Preizkusite te časovno varčne kuhinje od Chrisa Kimballa

7. januar 201602:01

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

5 + 2 =

map