Chocoholics kisel na novi Hershey’s formula

Oh, mlečna čokolada. Zakaj si ti?

Očitno ne v nekaterih Hersheyjevih izdelkih, ki že nekaj let vsebujejo mlečno čokolado, in to je strastno čokoladno ljubiteljsko.

Izdelki, kot so Whatchamacallit, Milk Duds, Goodbar in Krackel, nimajo več premazov za mlečno čokolado, Hershey’s Kissables pa so namesto mlečne čokolade označeni kot “čokoladni bomboni”.

Kaj se tukaj dogaja? V petek je DODAY potrošniški dopisnik Janice Lieberman poročal, da je Hershey prešel na cenejše sestavine v več svojih izdelkih. Zlasti kakavovo maslo – sestavina, ki slovi po dajanju čokolade svojo kremasto, talilno v ustni votlini – je bila zamenjana z rastlinskim oljem.

Odstranjevanje kakavovega masla krši definicijo mlečne čokolade ameriške vlade za zdravila in zdravila, tako da so na etiketah Hersheyjevih izdelkov našteti subtilne spremembe z spremenjenimi recepti. Izdelki, ki so označeni kot “mlečna čokolada”, zdaj pravijo “čokoladni bomboni”, “narejeni s čokolado” ali “čokolado”.

Nekateri menijo, da so spremembe nalepk preveč težke za opazovanje.

“Veliko ljudi tega ne opazuje. Paket izgleda popolnoma enako “, je dejala Cybele May, ki je podrobneje poročala o spremembah na svojem Candy Blogu. “Hershey je občutil, da ga je izdala. Dali mi so slabši izdelek in mi niti ne govorijo …

“To imenujem mockolate, kar je v bistvu ponarejen čokoladni izdelek.”

Zmešani zaradi naraščajočih stroškov

V izjavi je Hershey današnjemu sporočil, da potrošniki ljubijo svoje izdelke in da so vse svoje bombone jasno označene. Še vedno ponuja pravo mlečno čokolado v Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups in klasični čokoladni bar.

“In pred kratkim je v Milmond Joy vložila mlečno čokolado, ker so se pritožniki pritoževali,” je v svojem poročilu Lieberman dejala v petek.

Strokovnjaki pravijo, da medtem ko mnogi proizvajalci obvladujejo višje stroške s povečanjem njihovih cen ali zmanjšanjem njihovih velikosti izdelkov, je bila sprememba Hersheyja namenjena manj pozornosti strankam.

“Jasno je, da so stroški živil, stroški surovin že nekaj časa naraščajoči,” je dejal Harry Balzer iz tržne raziskave družbe The NPD Group DANES. “Resnično vprašanje je, kako bodo te stroške prenesli potrošnikom, ne da bi pri tem škodovali njihovemu dobičku?”

Morda je rekla, da je sprememba recepta uničila njen Hersheyjev okus. Toda v testu slepega okusa, ki ga je opravil DANES, je približno polovica udeležencev rekla, da so nove Hersheyjeve Kissables še všeč še boljše kot Kissables s kakavovim maslom.

Kljub temu so bili nekateri okusni testerji zaskrbljeni, da bi se seznanili s prehodom iz kakavovega masla v rastlinsko olje. Ena ženska je rekla, da se počuti “nekako prevarana”.

Obvladovanje standardov?

Kar se tiče kalorij in vsebnosti maščobe, sprememba iz kakavovega masla v rastlinsko olje ni bistveno vplivala na bonbone. Nutricionisti poudarjajo, da lahko kakavovo maslo ponuja zdravstvene prednosti, zlasti s čokolado antioksidantnimi lastnostmi. Še več, kakavovo maslo ne zviša ravni holesterola.

Lansko leto so številne industrijske skupine lobirali za spremembo opredelitve čokolade FDA – sprememba, ki bi dovolila zamenjavo kakavovega masla z rastlinskim oljem. Takrat je Hersheyjev predstavnik Kirk Saville povedal Harrisburg Patriot-News, da “obstajajo na voljo visoko kakovostna olja, ki so enaka ali boljša od kakavovega masla po okusu, prehrani, teksturi in funkciji in jih potrošniki raje”.

Predlagana sprememba opredelitve je povzročila furor med čokoladnimi poznavalci, ki so FDA poslali na stotine besnih pisem. Junija 2007 jim je agencija zagotovila, da se jim ni treba bati.

“Ljubitelje čokolade ni treba skrbeti za prihodnost svojega najljubšega izdelka,” je dejal FDA v posodobitvi potrošnikov. “Cacao maščoba, kot ena izmed značilnosti podpisa, bo ostala glavna sestavina standardizirane čokolade.”

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

86 − 76 =

map