DANES na test izpostavi meso brez mesa: Ali je okus piščanca?

Bill Gates in ustanovitelji Twitterja stavijo na milijone, da bodo ljubitelji mesa vključili nov rastlinski izdelek, ki posnema okus piščanca in govedine. 

Zamenjave mesa so se v preteklih letih težko pripeljale do večernih mize Američanov, toda tehnični giganti verjamejo, da bodo ti najnovejši izdelki opravili test okusa, kot je piščanec. Gates se je večkrat srečal z Ethan Brown, katerega izdelek, Beyond Meat, je mešanica beljakovin iz graha in rastlin. Samo ne rečite, da je “ponaredek” meso. 

Ethan Brown, here in his Missouri plant, doesn't like to call his product
Ethan Brown, tukaj v svoji tovarni v Missouriju, ne želi rad svoj izdelek “ponaredek” mesa. Danes

“Jaz nekako ščetin pri uporabi besede” ponaredek “,” Brown je današnjemu tedniku Craigu Melvinu povedal med ogledom tovarne Columbia, Mo. “V tem se popolnoma ne strinjam. To je skupek aminokislin, maščob in vode, ki je prav tako kot tisto, kar dobiš iz živali, tako da po mojem mnenju gre za meso. “

DANES se sidri s testiranim okusom zunaj mesa petek, da bi ugotovil, ali bi lahko iz rastline povedali živali. Ugotovili so narobe za piščanca in goveje meso, niso pa sami: Gates je zapisal, da ga je Beyond Meat’s piščanec “navdušil” in ni mogel povedati razlike. 

Ena creative use for Beyond Meat which, when tested by the TODAY anchors, tasted a lot like real meat.
Ena kreativna uporaba za Beyond Meat, ki je, ko so ga testirali sidri DANES, veliko okusili kot pravi meso.Danes

Ključna sestavina prihaja iz izvlečka graha, ki je predmet lastnega procesa. 

“To je zelo čisto, tako da ni škroba z njim, in tam je zelo malo maščobe,” je Brown povedal o primarni sestavini. “To je vse beljakovine, zato je bilo pridobljeno iz graha.”

Težava zdaj prihaja v iskanju načina prepričati mesojede, da se preklopi. 

“(Gates) je dejal, če lahko znižate ceno tega pod meso in dobite mednarodno distribucijo, lahko dejansko prispevate k prehrani človeka,” je dejal Brown. “Za mene je resnično prišlo do pridobitve teksture, brezhibno za ljudi. Lahko jih dajo v svojo najljubšo jed. “

To poletje načrtuje tudi alternativa hamburgerja. Izdelek ne vsebuje holesterola, hormonov ali trans maščob. 

Beyond Meat is part of a growing trend that will see more plant-based meat substitutes hitting the market.
Beyond Meat je del naraščajočega trenda, ki bo videl več rastlinskih nadomestkov za meso, ki bi ušle na trg.Danes

“To je priročno, ker je že kuhano, zato je vse, kar morate storiti, da ga segrejete v posodo z malo olja”, je dejal Brown.. 

Gates in Yahoo soustanovitelj Jerry Yang sta vložila v drugo rastlinsko podjetje za prehrambeno tehnologijo, ki se je zavzela za prelivanje mesa na 177 milijard ameriških dolarjev. Začetni začetek v San Franciscu Hampton Creek Foods uporablja tudi rastlinsko formulo za razmnoževanje drugega rezana: jajca. Podjetje je pred kratkim pridobilo več kot 30 milijonov dolarjev od zasebnih vlagateljev na podlagi obljube o majonezi brez jajc. 

“To je vse večji trend”, je strokovnjak za industrijo Brian Todd povedal DANES. “Vedno bolj se želijo pritožiti na vegetarijansko občinstvo in širšo javnost potrošnikov, ki jih zanimajo zdravi izdelki.”

Sledite Scott Stump na Cvrkutati in Google+. 

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 2 = 7

map