Grill ribe kot pro s temi nasveti od gospodarja za žar

Gril in ribe sta dva zastrašujoča stvar za mnoge kuharje – jih dodajte skupaj in imeli bi lahko super-strašljivo kulinarično doživetje. Ampak to ni nujno tako. Z nekaj nasvetov strokovnjaka za pečenje na žaru Rick Browne boste v najkrajšem času izpuščali popolne filete.

Pečen na žaru Swordfish
Žvečilnice na žaru s hrano špargljev, svežino, morsko hrano, vodoravno, v zaprtih prostorih, kruh, ploščo, špargljem, žaru, mečarico, barvno sliko, pripravljeno jedo, obrokom, brez ljudi, fotografijo, zdravo prehranoDobra zaloga

Najboljša riba za pečenje na žaru

Mnogi strokovnjaki za žar priporočajo samo kuhanje debelih in močnih ribjih filetov, kot so tuna, losos in morski pes, vendar Browne pravi, da lahko žarite vse vrste rib – pokrijte žar z aluminijasto folijo, segrejete žar in nato dobro olje.

Preskoči namakanje

“Sploh ne marinam,” pravi Browne. “Če se boste to počutili, se bo verjetno razgradilo.” On preprosto sipanja filetov z olivnim oljem in včasih malo balzamičnega kisa tik pred žganjem. Poskrbite, da so fileti dobro naoljeni, čeprav.

Temperatura in čas

Filete na srednji visoki vročini kuhajte s pokrovom navzdol in obračajte enkrat za debelejše rezine. USDA priporoča kuhanje rib na notranji temperaturi 145 ° in koliko časa bo trajalo, je odvisno od debeline filetov. Čeprav mnogi rečejo, da lahko rečete, da je riba storjena, ko se z luknjami zlomi, Browne pravi, da jo odnesi z žara, ko se začne lomiti: “Če se zlomi vse do konca, je prekajeno.”

Sorodni: Kako žaru kozice, jastoga, školjk in ostrig

Popolnoma okus

Še ena izmed priljubljenih načinov za žaru ribe Browne je uporaba cedrovine. Opozarja, da bo kupil posodo, ki je posebej namenjena kuhanju, zato veste, da ni bila obdelana s kemikalijami. Napolnite posodo za tri ali štiri ure (“hočem, da jo namočimo mokro”), nato ga očistimo z oljčnim oljem, postavimo filet neposredno na njo in kuhamo s pokrovom zaprto približno 20 minut, odvisno od debeline fileta . “Prijetna steklenica je priročna,” opozarja on, ker se občasno lahko celo požre v plamen. Odpovejo posodo po eni uporabi, pravi, saj les lahko prikriva bakterije.

Sorodni izdelki: Najljubši recept za lososa na žaru Kathie Lee

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

79 + = 87

map