Hitra hrana brez glutena: Chick-fil-A doda možnost brez glutena

Za komplet brez glutena, pri naročanju hamburgerja ali sendviča v večini velikih restavracij s hitro prehrano pomeni bodisi brezplačen ali subbing v oblogi solate.

Zdaj, Chick-fil-A, znan po svojih ocvrtih piščančjih sendvičih in skrivnostnih peceljih, ki so na vrhu, prinaša možnost brez glutena, ki se začne danes.

Chick-fil-A gluten-free bun
Peciva brez glutena ima mehko, spomladansko, mofin podobno teksturo, nam je povedal rep.Ashton Staniszewski

Kupci so že nekaj let zaprosili za brezkutansko izbiro kruha, je Leslie Neslage, višji svetovalec pri razvoju menijev za Chick-fil-A, povedal TODAY Food.

Za tiste, ki se uporabljajo za klasično svinjsko pecivo, je ta nekoliko drugačna – bolj je podobna večnamenski bunici verižnice in ima prašek koruznega mesa na vrhu.

“Tekstura bunja ni preveč težka in najbolj podobna muffinu – mehka in pomladna, ne drobna ali suha. Okusi dobro dobro jedo iz paketa in ne potrebuje tosti”, je dejal Neslage.

Narejena je s tlemi kvinoa, sirka in amaranta – od tod se zaračuna 1,15 dolarja po naročilu, saj so to sestavne sestavine kot navadne moke – in sladkane z melaso in rozinami.

Chick-fil-A gluten-free bun
Sestavine brez glutena vsebujejo kinoja, amarant, melase in rozine.Ashton Staniszewski / Chick-fil-A

Verjetno bi se bolje ujemala s piščančjimi žganci na žaru, kot pa klasična ocvrta, če pa niste brez glutena, verjetno ne boste uživali v piščancih. (Čeprav so pecivo posamično pakirane in certificirane brez glutena, bodo kupci morali zbrati svoje lastne sendviče, da zmanjšajo tveganje navzkrižne kontaminacije.)

Med testiranjem je približno tri četrtine tistih, ki so to naročili, rekli, da so “zelo verjetno” ali “zelo verjetno”, da se vrnejo zaradi možnosti brez glutena, dodaja Neslage. Pijače so bile domnevno testirane v Washingtonu, Idaho in Mississippi.

Medtem ko nekatere manjše butične verige, kot sta Shake Shack ali hitro oblečene verige, kot je Red Robin, ponujajo brez glutena peciva, je pošteno povedati, da je piščanec brez glutena Chick-fil-A verjetno prvi za velik hiter prehrambeni sklep.

Čeprav to ne pomeni, da je zadnji.

Na testiranju na lokacijah McDonald’s na Nizozemskem so opazili pečenke brez glutena (še vedno imajo to vrhnjo sezamovo seme, zato so nalepke, ki berijo “zonder gluten”, nameščene na škatlah burgerja, da jih ločijo od drugih v vrstnem redu).

20 fotografij

Diaprojekcija

Tukaj je 20 najboljših receptov za burger za vašo poletno kuhanje

Ker je gluten tako razširjen v kuhinjah s hitro prehrano, morajo biti tisti s celiakijo ali senzitivnostjo glutena zelo previdni – celo prositi restavracije, če hranijo ločeno jedilno olje za krompirček.

Na splošno ostanejo pobiranci tanki: veliko riža, krompirja in pletenin ali pletenin, čeprav večina začimb in prelivov dobi zeleno luč (preverite ta goljufija iz Burger Kinga).

Ocenjeno je, da ima tri milijone Američanov celiakijo in 18 milijonov ljudi ima občutljivost za gluten, zato bo zanimivo videti, če druge verige sledijo. Prepričani smo, da vsaj nekaj teh ljudi pogreša njihov kruh.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 5 = 1

map