Kako kuhati kvinoje: trik, ki ga naredi puhasto in okusno vsakič

V zadnjem desetletju je bila quinoa draga zdrave prehrane. To je odlična osnova za skledo, ki je narejena z zelenjavo, raznovrstnimi mesnimi izdelki, omakami in celo ostanki.

Ne glede na to, ali poskušate jesti bolj zdravo ali se želite samo naučiti nove kulinarične spretnosti, vedeti, kako kuhati kvinoa, je dragoceno za ustvarjanje hitrih in enostavnih obrokov. Tukaj je nekaj trikov, ki jih morate poznati, preden kuhate to bogato beljakovinsko seme.

Kvinoja
Oblikovanje kvinoje je relativno neboleče, obljubljamo. Shutterstock

Quinoa 101

Quinoa je pravzaprav seme, ne zrno, to je bilo na tisoče let. Odrasla je na Andski planoti, ki obsega dele Peruja in Bolivije. Quinoa je popoln protein – ima vse bistvene aminokisline (značilnost, ki jo običajno najdete v živalskih beljakovinah).

Obstaja več vrst quinoa, v večini ameriških trgovinah pa boste našli tri: rdeča, črna in bela. Rdeča kinoja je odlična za solate, saj ima obliko in teksturo; črna kinoja ima bolj poln, okusen okus in bela kinoja ima bolj nevtralen okus in je najbolj priljubljena vrsta v številnih receptih.

Kako prati kinoja

Ko gre za kino, je pomembno, da se pred kuhanjem dobro sperite. Pranje kinoa pomaga znebiti saponinov, naravno kemično spojino, ki daje kinoja grenak ali umirjen okus. Izmerite, koliko kvinoja želite, in ga popijete v mrežo. Sesalec držite pod tekočo vodo in z rokama obrišite seme. To naredite nekajkrat, dokler voda ne bo počitek.

Piščanec Quinoa Bowls
Get The Recipe

Piščančje kvinove sklede

Ryan Scott

Kako kuhati kvinoje

Za 1 skodelico kvinoe potrebujete 1 ¾ skodelice vrele vode. Med pranjem kinoa začnite kuhati vodo. V lonec boste dali nekaj več kot 1 ¾ skodelice vode, ker boste izgubili nekaj vode za izhlapevanje. Ko je voda hitra, dodajte ¼ – ½ čajne žličke soli (na skodelico kinoja) in jih dodajte v sprani kvinoje. Pustite, da se voda vrne v vrenje, nato pa jo zavrtite do vrenja (po njej je treba nekaj svetlobe, ne želite velikih, valovitih mehurčkov). Pokrijte in kuhajte 20 minut.

Ko vzamete kino iz ognja, pustite, da sedi za minuto, nato pa jo odrežite z vilicami (ne žlico!). Zdaj je pripravljen služiti ali shraniti za drug recept.

Kvinoja 'Risotto'
Get The Recipe

Quinoa “Risotto”

Angelo Sosa

Če vam quinoa povzroči prebavne težave …

Nekateri morda imajo težave pri prebavi kvinoe in ni redko počutiti plinasto po njegovi uporabi. Kuhanje kinoa vam lahko pomaga pri olajšanju razgradnje telesa. Samo izmerite kvinoje in jo postavite v skledo s približno dvakrat toliko vode v sobni temperaturi in dodajte jabolčni kisov jabolčni kis. Pokrij in pusti sedeti. To lahko naredite zjutraj, preden greste na svoj dan, in bo pripravljeno za kuhanje zvečer. Potem jo samo odcedite, ga umijte in kuhajte na enak način.

Samo vrelo vodo prilagodite na 1 ½ skodelic, ker bo kvinoa že prekajena v nekaj tekočine.

Prikrit na Pinterest.

Ta zgodba je bila prvotno objavljena 26. septembra 2017.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

60 − 55 =

map