Kako sezono litega železa ponev, tako da ga lahko uporabite za celo življenje

Kot eden izmed najbolj vzdržljivih, zanesljivih načinov kuhanja ves čas, ni nobenega razloga, zakaj bi se kdo z zastrelim železom ustrašil. Navsezadnje je bilo skozi stoletja preizkušeno in dokazano od Puritanov do pionirjev do poklicnih kuharjev. Toda preden skočite v življenjsko razmerje s posodo iz litega železa, morate najprej začeti sezono.

Kako to season your cast iron skillet
litega železaShutterstock

Če kupujete novo posodo iz Lodgea, ste že korak naprej: ameriški proizvajalec pripravi predhodno sezono posodo iz litega železa s tanko plastjo pečenega olja, preden vsak kos zapusti tovarno. Vendar pa je tudi novi čevelj potreben malo TLC, preden se zažge prvo jajce, to pa se dvakrat poveča, če ste na zalogi vetrobranskega litega železa pri prodaji oznake ali podedovali posodo.

POVEZANE: 6 mitov o odplakah iz litega železa

Tukaj je kako sezono vašo lito železovo posodo da bi ji popoln naravni neprekinjen konec.

  1. Nežno očistite litega železa s posodo in vodo, nato sperite in pustite, da se popolnoma posuši.
  2. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Linija obložene pločevine s folijo in jo položite na spodnjo stojalo pečice.
  3. S papirnato brisačo enakomerno obrišite ponev na vseh straneh (znotraj in zunaj) z zelo lahkimi plastmi rastlinskega olja, olja iz olja ali rastlinskega olja. To so vse maščobe z visokimi dimnimi točkami, kar pomeni, da se bodo namesto lepljivih pečkali na čisto. Ne uporabljajte oljčnega olja ali masla, da bi se sezonsko zložili na litega železa – odlično je kuhati, samo za začetne začimbe.
  4. Ploščo postavite na glavo navzdol na vrh stojala pečice in pecite 1 uro. Izklopite pečico in pustite, da se posoda v peči popolnoma ohladi, ko se pečica ohladi. Ta postopek pečenja na plastu olja nadgrajuje naravno zaščitno patino panove, izravnava grobo teksturo litega železa in ustvarja neprekinjeno površino brez škropilnih kemikalij.
  5. Ponovite, kot želite; en krog začimbe je dovolj, da začnete, in ponev bo še naprej graditi začimbe, kot ste kuhali z njim. Za bonus za začimbe kuhajte slanino, debele svinjske odrezke ali zrezek v ponvi za svoj prvi krog. Naravne maščobe v teh mesah bodo delale čudeže na svoji končni obdelavi.

Čiščenje začinjene posode iz litega železa je tako preprosto, kot je to spiranje s čisto krpo ali mehko gobo pod zelo vročo vodo, nato pa temeljito posušite. Za daljšo ljubezen, pospravite čisto posodo z zelo lahkotno plastjo rastlinskega olja ali olja iz kanolov in nekaj minut.

Al Roker naredi popoln steber

Mar.06.201502:33

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 1

map