Kateri je najboljši kuhinjski nož? Giada in Bobby Flay odgovorita na vprašanja kuhanja

Današnji oboževalci so svoje kuhinjske probleme tweetirali na #spillthebeans, in to jutro so Giada De Laurentiis in Bobby Flay delili svoje strokovne nasvete v zraku. Oglejte si njihove odgovore na vaša kulinarična vprašanja spodaj:

Giada: Po mojem mnenju, kar morate iskati, je nož, ki se v vaših rokah dobro počuti. Vsi imamo različne roke, zato hočeš nekaj, kar se počutiš, kot da lahko nadzoruješ. Za veliko žensk je to nož za paranje, za druge pa je kuharski nož. Mislim, da je najpomembnejše, da je oster nož. Ampak priznam, da nisem dober ostrenje noža.

Bobby: Ponavadi je nožni komplet opremljen z jeklom za nože za rezanje nožev, resnično pa je rezilo. To ne nujno izostri kot kamen. Dober način za uporabo je jemanje jekla in trenje proti nožem na obeh straneh.

Giada: Načrtujem svoj meni, upoštevajoč, kaj mora biti vroče in ko bo postrežen. Najpomembneje je, da moje jedi ostanejo preproste. Na primer, edini, ki sem ga včeraj nastopil, ima 10 skupnih sestavin – in to vključuje sol in poper! Ko je Bobby leta 2006 kuhal ribe z mnom, je naredil plavut, ki je imel več kot 30 sestavin! Ne vem, kako to počne…

Bobby: Vse je prednostno. Največji čas za vprašanja o tem, kako priti do mize, je med počitnicami. Naredim seznam, zato imam načrt. Resnično vprašanje je, kako dobiš vse, kar je na mizi vroče. Za zahvalni dan imam piščančje zaloge, da prelijem jedi, da jih segrejem, ko pridejo ven.

Vprašanje iz Al: Bobby, ti si znan kot kralj burgerja. Kakšna je tvoja skrivnost pri uspehu pri pripravi mesa hamburgerja??

Bobby: Všeč mi je, da so hamburgerji zelo preprosti, ko gre za samopodobo. Uporabljam meso, ki je 80 odstotkov govejega mesa, 20 odstotkov maščobe. Sezono liberalno na obeh straneh s soljo in poprom.

Giada: Všeč mi je meso. Ne želim ugrizniti v hamburger in ne okusiti soli in popra. Všeč mi je tudi dodati nekaj sladkega, kot oranžna marmelada. To je ena od mojih skrivnosti za uspeh.

Giada: Verjamem v plastiko za vse vrste mesa in lesa za vse ostalo. Kar želim narediti, je čiščenje s kloroksijem in vodo. Spray ga in pusti, da sedi za minuto. Potem sem jo dal pod vročo vodo in piling. Bobby to ne naredi, vendar se želim prepričati, da je čist.

Bobby: Mislim, da je to malo. Uporabljam antibakterijsko milo, zelo vročo vodo in krtačo.

Giada: Ja, včasih to ne deluje!

Giada in Bobby: Česna ne kuhajte tako dolgo. Uporabite nizko toploto in jo dodajte v zadnji minuti.

Bobby: Všeč mi je, da ga raztrgam, ga spravim in pustim v posodi.

Giada: Všeč mi je, da vso cel česen dodam okus in ga nato vzamem, da ne preveč prevlada.

Giada: Moji največji kritiki so moj mož, Todd in hči, Jade! Če vam nekdo ne bo všeč, kar kuhate, jim povejte, da kuhajo naslednjič!

Več:
Poleg oljčnega olja: 9 zdravih olj za kuhanje, jutranje jedi
Si Mealku? Potluckova norost pometi doma kuhinje
Okusne brez-mesne alternative: Giada je edini, losos

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

91 − = 81

map