Končna hrana za udobje: naredite najboljše domače ramen v 3 preprostih korakih

Domače ramen with fresh vegetables
Danes

V japonskem slogu rezanci se vedno povsem pojavljajo in služijo okusno juhe, ki so veliko bolj zadovoljive od suhih ramenskih paketov naših koledžnih dni (in ponujajo skoraj takojšnjo zadovoljstvo). Klasične japonske ramenske juhe ponavadi sledijo specifični kombinaciji juhe, rezanci, mesa in zelenjave, vendar doma lahko mešate in ujemate svoje najljubše sestavine na kakršenkoli način, kot želite. Tukaj je, kako zgraditi svojo ramensko skledo doma:

1) Zgrabi nekaj rezancev
Poiščite posušene udon, soba ali rumene curly rezance v mednarodnem prehodu vašega lokalnega supermarketa. V ščepec? Uporabite tanke pšenične špagete. Vreli približno 8 unč (1/2 funtov) rezanci za 4 porcije ramen.

2) Naredite hitro juho
Svinjska juha, ki se imenuje tonkotsu, se najpogosteje uporablja kot osnova za ramen v japonskem slogu, vendar je dobro prodajana domača ali kakovostna kuhan piščančja bujona. Segrejte 8 skodelic (2 kvarti), dokler se ne vmešata, nato pa zmešajte v 1/4 skodelico miso paste (običajno najdete v hladilnem delu supermarketa v bližini wonton ovitkov) in 1 žlico sojine omake. Da bi postala vegetarijanska: Mizo in soj razrežite v kuhanje zelenjavne brozge ali navadne stare vode.

(New to miso) Bogato okusna, hranljiva pasta iz soje je v različnih barvah, odvisno od tega, kako dolgo soje, ki so jo uporabili, da je bila fermentirana. Beli miso ima najbolj subtilen okus, rdeča ali rjava miso pa je globoko slana in ostra.)

Miso ramen
IFP / danes

3) Prilagodite juho
To je zabavni del: izberite eno od naslednjih kombinacij sestavin – ali izberite s seznama dodatkov, da izumite svoj slog.

Vroči in kisli ramen: Ta mash-up dodaja dotik tangy tajske arome za juho.

Dodajte brozo k vrenju in dodajte 1 žlico fino naribanega svežega ingverja, lupine in sokovega 1 limete, 1 rezanega Serrano ali tajskega čila in 1 žlico svetlo rjavega sladkorja. Kuhajte 5 minut. Dodajte 1 ducat srednje velikih ali velikih olupljenih, razvrščenih kozic na juho in kuhajte samo, dokler kozica ne postane roza. Razdelite med 4 sklede in dodajte kuhane rezance. Vsako posodo nasitite s sesekljanim cilantrom in po potrebi po potrebi z dodatnimi limetnimi klini.

Meatball ramen: Za polnjenje, ki je tudi prijazno za otroke, poskusite to spremembo.

Dodajte juho v kiveto in dodajte 1 mletega česna karanfila in ščepec zmečkanih rdečih čilskih kosmičev. Kuhajte 5 minut, nato dodajte 1-2 ducat kuhanih svežih ali zamrznjenih mesnih kroglic (odvisno od velikosti mesne kroglice). Kuhajte, dokler se ne segreje, nato pa dodajte 1/2 čašo prepolovljenega češnjevega paradižnika. Razdelite med 4 sklede in dodajte rezance. Vsako skledo zmešamo z mletim petelinskim listnatim listjem in po potrebi pokažite s sirom Parmezan.

Mushroom ramen: Ta preprosta vegetarijanska različica dobi svoj bogat, zapleten okus iz pečenih gob.

Rahlo odrezane 1 kilogram očiščene kreminaste gobe in kuhamo v 2 žlici neoluščenega masla na srednji visoki temperaturi 5 minut brez mešanja, dokler se gobe ne porjavijo. Mešajte in kuhajte še pet minut. Razdelite med 4 sklede in dodajte rezance. Vsako skledo sperite z brizganjem sezamovega olja (blago ali vročo čiljo) in vsako skledo zmešajte z mletimi palačinami in sezamom.

Jajce in zelenjava: Za novo zavrtite tradicionalno italijansko juho, znano kot stracciatella, zmešajte 4 velika jajca skupaj z 1 žlico naribanega parmezanskega sira in ščetko vsakega soli in popra. Pripravite juho v vrenje in nalijte jajca v bujon v tankem toku, neprestano žganjejo, tako da se jajca zlomijo v tanke pramene, ko kuhajo. Dodajte 2 skodelice sveže sesekljane špinače in kuhajte, dokler se špinača ne zlepi. Razdelite med 4 sklede in dodajte rezance. Vsako skledo namažite z mletimi žrebci in po potrebi pokažite s sirom parmezana.

Piščančji rezanci: Ramen + juha iz piščančjega testa = končna hrana za udobje.

Chop 2 olupljeni korenje v tanke kovance in kocke 2 zelene stebla. Dodajte juho v kremo in dodajte zelenjavo. Kuhajte do razpisa (približno 10 minut), nato dodajte 1 skodelico rezanega piščančjega piščanca v juho in kuhajte, dokler se ne segreje. Razdelite med 4 sklede in dodajte rezance.

Drugi odlični dodatki:

pražen česen pire

trdo kuhano rezino jajc

mehka kuhana jajca, prepolovljena

sveža zelenjava, kot so brokoli in korenje

kuhanih koruznih zrnja

razrezano zelje

opečeni nori (morske alge)

narezane bambusove poganjke

fižol

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

11 − 10 =

map