Naredite popolne žgane šparglje s to metodo brezskrbno

Če pogledaš svojo igro veggija v kuhinji? Zdaj je čas, da za vedno pustimo prekajene beluše.

Dekan jedne od vrhunskih kuhinjskih šol v Ameriki je svoje najboljše nasvete delil s TODAY Hrano, saj je vsakič odlično kuhal šparglje.

Make pomladen špargljev frittata in puding češnjevega kruha

Apr.02.201804:46

“Prvič je zelo pomembno, da pripravite šparglje tako, da na dnu odrezate približno en palčni del trdega in vlaknatega belega dela, nato pa luščite samo malo zunanje plasti dna”, je dejal Brendan Walsh, dekan šole Kulinarična umetnost na Kulinaričnem inštitutu Amerike, za DANESA.

Nato se odpravite na vročino, naj gre za peč, pečico, žar ali celo mikrovalovno pečico.

Po Walshu, to so najboljši načini za kuhanje čudovitih belušev.

Kako to cook asparagus
Dobra zaloga

1. Blanted beluši

V veliki omaki dodajte šparglje in čim manj vode, da jih pokrijete. Kuhajte na visoki vročini približno 4-5 minut, dokler se voda z vodo hitro ne zmanjša na približno žlico. Dodajte nekaj masla, soli, popra in svežega timijana ali kopra. “Cilj je, da dobesedno izločimo presežek vode in nato z majhno količino preostale vode ustvarimo omako”, je dejal Walsh. “Na ta način so vsa hranila iz vode špargljev v omaki namesto navzdol umivalnika.”

2. kuhani šparglji

V velikem loncu, napolnjenem z rahlo slano vrelo vodo, dodajte 10 špargljevih stebel in jih kuhajte 3 minute, dokler niso svetlo zelene barve. Odstranite kuhane špargre iz posode in jih nemudoma ohladite tako, da jih vodite pod mrzlo vodo ali jih spustite v skledo, napolnjeno z ledeno vodo – vendar jih ne pustite dlje časa dolgo. Posušite in servirajte hladno ali pri sobni temperaturi. Kuhane šparglje je lahko hitro na žaru, pečen ali premešan.

3. Parjene šparglje

Postavite šparglje v parni bambusov park. Za srednje šparglje, para za približno 6 1/2 do 7 minut, dokler zelenjava ne postane živahno obarvana. Za tanjše šparglje, para za 4-5 minut. Odstranite šparglje iz parnika in jim takoj dostavite.

Če je načrt namenjen kasnejšemu vročim špargljem, jih udarite tako, da jih postavite v ledeno kopel, da se hitro ohladijo. Segreje jih v ponev z nekaj masla ali olja in začimb, kot so šalotki in sveži koper.

Kako to cook asparagus
Dobra zaloga

4. Drobljen špargelj

Obrezajte šparglji, tako da se bodo spravili v veliko posodo. Segrejemo posodo, dokler ni zelo vroča – to je ključno, je dejal Walsh. Dodajte obrezane beluše in 1/2 skodelico vode in kuhajte približno 4 1/2 do 5 minut. Ko boste dodali vodo, boste slišali malo šumenja in to je dobra stvar. Voda bo takoj prišla do vrenja in polkalila ter kuhala šparglje v istem trenutku. Ko je voda skoraj izhlapela, dodajte preliv ekstra deviškega oljčnega olja in malo soli in popra – in nekaj svežih zelišč in šalotkov, če ste v razpoloženju.

5. Mešani ocvrti šparglji

V veliki, zelo vroči ponvi dodajte 1/2 žlici rastlinskega olja in zelo tanke stebele s špargljem. Za to metodo kuhanja je ključnega pomena uporaba zelo tanke špargljev, pravi Walsh. Špargelj šestkrat raztrgajte, da jih enakomerno iščeš. Dodajte 2 žlici vode in še šestkrat vržite veggije, dokler voda ne izhlapi. Začinite s soljo in poprom in takoj odprite.

6. Praženi špargljev

Pečico segrejte na 425 stopinj. Očistite šparglje z olivnim oljem in pustite sol in poper. Pečemo v središču pečice približno 10 minut, dokler šparglji ne rastejo in žarejo v pikicah.

Kako to cook asparagus: roasted asparagus
Dobra zaloga

7. Šparglji na žaru

Za tanke šparglje segrejte gril na 550 stopinj. Pri srednje velikih ali debelejših beluševah žar pregrejemo na 425 stopinj. Šparglji z olivnim oljem prevlečite tako, da se ne zadržijo na žaru in se sezono spravijo s soljo in poprom. Za en funt belušev uporabite manj kot 1/2 čajne žličke.

Postavite šparglje na žar. Za tanke šparglje kuhajte 3 minute pred vrtenjem, nato pa še 3 minute. Za srednje ali debelejše šparglje kuhajte 4 minute pred vrtenjem, nato pa še 4 minute. Pred servisiranjem jih potresemo z ekstra deviškim oljčnim oljem ali maslom ter svežimi zelišči in / ali soljo.

8. Mikrovalovljeni šparglji

Cutite šparglje v kosih, ki se prilegajo mikrovalovni pečici. Postavite šparglje v skledo in dodajte pol centimetra vode. Pokrijte in kuhajte približno 5 minut.

Zdaj, ko je to pokrito, je čas, da se kuhate s temi okusnimi recepti s šparglji!

Šparglji with Prosciutto and Brown Butter
Get The Recipe

Šparglji s pršutom in rjavim maslom

Enzo Febbraro

Zavite bršljane steble s trakci pršutov, nato pa posipajte z raztopljenim maslom za enostavno in okusno predjed ali stransko jed.

Šparglji Gruyere Tart
Get The Recipe

Asparagus Gruyere Tart

Alice Choi

Za to preprosto jed, ki je kot nalašč za zajtrk, kosilo, kosilo ali večerjo, napolnite odmrznjeno listo zamrznjenega lišenega testa s šparglji in veliko okusnega sira Gruyere..

Pražen Asparagus with Almonds
Get The Recipe

Pražena beluša z mandlji

Gail Simmons

Ta hiter in enostaven recept ima namige česna in svežine, a omogoča popolno, svežo aromo belušev sijaj.

Mini Asparagus and Cheddar Cheese Frittatas
Get The Recipe

Mini špargljev in sirov Frittat sira

Frances Largeman-Roth, RD

Naredi te mini šparglje in cheddar frittatas vnaprej in jih uživajte ves teden za zajtrk na poti.

Prikrit na Pinterest.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

13 + = 15

map