Nasveti in triki v Turčiji: 7 hišnih obrokov iz strokovnjakov Butterballa

Prav zdaj, ta strah pred počitnicami se začne spuščati. Svoje prijatelje in družino ste povabili na zahvalni dan, zdaj pa spoznanje, da morate kuhati zelo velik kos perutnine – in morda ducat drugih jedi – se začne da te nosim ponoči.

Ne glede na to, ali ste že prvič gostili zahvalni dan, ali če ste pred tem končali, ni nikoli prepozno, če želite izvedeti novo vrsto ali trik, ko gre za kuhanje puran. DANES Hrana je ujeta s strokovnjaki v Butterballu, da bi dobili resnico o tem, kaj resnično potrebuje, da bi bila najboljša ptica.

Več ljudi se je odzvalo na telefonsko številko Butterball Turčije

Nov.28.201302:24

Večkrat sem naredil veliko obrok za zahvalni dan in sem ga spravil v obvladljivo proizvodnjo. Ampak vedno obstaja nekaj elementa, ki povzroča, da vsako leto izhajam v hladen znoj.

Letos sem želela biti še posebej pripravljena, zato sem se udeležila Univerze Butterball, ki so jo vodili isti ljudje, ki vsako leto obvladujejo znano turško Talk-Lineovo družbo. Tukaj je sedem vrhunskih nasvetov in trikov, ki sem jih izvedel, da vam bodo pomagale pri poenostavitvi in ​​izpopolnitvi vaše počitniške rutine.

1. Nastavite alarm za petek, 17. november.

Tukaj je grda resnica: lahko traja do teden dni za zelo veliko puranje za odmrzovanje. Ne vnaprej odmrzovanje ptice vnaprej je ena največjih pomanjkljivosti, ki jo ustvarjajo novinci. Dejansko Butterball pravi, da so iskanje taljenja najbolj vprašljiva vprašanja vroče linije.

Potrebno je čudno količino časa, da odmrznete puranje. Butterball priporoča en dan za vsakih štirih kilogramov perutnine. Torej, če imate ptič 20 kilogramov, to je pet celih dni odmrznitve, kar pomeni, da lahko svojo turčko v hladilnik položite 17. novembra. Manjši ptič (mislim, da je 10 kilogramov ali manj) v ponedeljek začeti odmrzovanje. Ko je purana popolnoma odmrznjena, imate tri dni, da jo skuhate. Izračunate lahko, koliko časa bo trajalo, da bi tukaj sproščali puranje.

2. Naredite folijo tuljavo.

Ljubezen Butterball

Lansko leto sem iskal svojo praženo podlogo na zahvalni jutranji uri. Samo ptico sem postavil v posodo in pustil pečen. Toda kaj sem bi morala naredili so “tuljavo folije”. Razlog, zakaj je stojalo pomembno, je, da dvigne puranje, da zraku kroži za bolj enakomerno kuhanje.

Christopher Clem, strokovnjak za turško Talk-Line iz Butterballa, mi je povedal, da dviganje puranov tudi “izpostavlja več površin za zbiranje kapljic”. Tudi piščanci, ki se kasneje lahko uporabijo za suknjičaste omake, bodo tudi bogatejšo rjavo barvo, ko jih je dovoljeno zbrati pod ptico, namesto da bi bilo okrog njega.

Če ne najdete svojega stojala ali ga ne posedujete, preprosto vzemite kos aluminijaste folije (naredite 4-palčni široki kos), ga zvijte po dolžini in nato v vijak. Glede na velikost vaše purane, boste verjetno morali postaviti dve ali tri domače tuljave pod vašo puranje. To je tudi eden izmed priljubljenih Katiejevih hišnih zahvalnic.

3. Ali desno krilo potegne.

Sarah Schmalbruch

Torej ste skrbno odstranili štruce iz vaše purane in jo postavili v vašo pražarno. Mislite, da ste pripravljeni na pečenje? Pomisli še enkrat. Ne pozabite na tiste nadležno krilo, ki se lahko razprostira in vašo ptico malo potegne.

Trik za stabilizacijo purane je, da vzamemo tista krila in jih dobro pritrdimo pod ptico. In če ste eden od tistih, ki rad ptičijo, bo krilo pripomoglo k temu, da je polnjenje varno.

4. Preskočite ptičje ptice in pod kožo.

Ekipa ekipe Butterball je bila zelo jasno, da je praženje zapravljanje časa. V bistvu, karkoli boste oblekli na kožo ptice, se bo tekla, ker koža deluje kot “dežni plašč”, po Clemu. To pomeni, da bi lahko bili vaši panići okusni, toda dejansko puranje meso ne bo imelo koristi od masla ali juhe, ki ga uporabljate za.

Če želite na lastno osebje spustiti puranje, je najpametnejša stvar med prsnim koščkom in kožo ter jo zmešati z nekaj herbiranega masla. Vzemi palico masla, ga zmešajte in nato združite s sesekljano svežo zeliščo, kot žajbelj in timijan. Nato z rokami uporabite mešanico neposredno na purani, pod kožo. Če imate čas, ekipa Butterball predlaga, da vzamete maslo iz voska, ga dajte na vosek papir in zamrznete. Potem ga preprosto lahko razrežete na koščke in jih držite pod kožo. Uporabite konec lesene žlice, da enakomerno razporedite koščke, kar je manj grdo, kot ga širijo z rokami.

5. Iztrgajte prsi s puranje.

Če se postopek odtaljevanja in kuhanja ne bi odvrnil, počakajte, da se boste morali kositi s tem 20-umetnikom. “Carving je še en zastrašujoč trenutek za nove kuharje,” je dejal Clem. To je lahko vzrok za spodbujanje stresa, še posebej, če nimate ustreznih orodij.

Pri pingu za komplet za rezbarenje poiščite tistega, ki vsebuje dolg, tanek nož, ki je zasnovan za rezanje mesa in dvostranske vilice, da se prirezuje med puranjem. Če nimate narezanega ali ne želite kupiti, Clem predlaga, naj zgrabite “najtanjšo, najdaljšo rezilo, ki ga imate”, in ga združite z veliko vilicami – ali celo z brisačo za papir, da zaščitite roko.

Preden se potopite, se prepričajte, da je vaša purana stalna. Za stabilno ptico postavite vlažno kuhinjsko brisačo pod vašo rezalno ploščo. In za razliko od vseh zahvalnih filmov in oglasov, ki ste jih videli, ne boste začeli z rezanjem navzdol v puranje prsi. Zakaj? “Vlakna v mišicah tečejo vzporedno s telesom, tako da dobiš dolge vrvi mišičnih vlaken”, ko ga tako izkopljate, pravi Clem. Namesto tega izločite celotno prsno koščico in ga rezino nasproti žita (od konca do konca), da zagotovite, da je meso nežno in ne težko.

6. Zavij.

Torej, vaša lepa, zlata ptica je odlično kuhana … potem pa prejmete besedilo od brata, da je obtičal v prometu in bo pozen. Ni problema! Preprosto pokrijte celotno puranje s folijo in na vrhu postavite čisto kuhinjsko brisačo. Ti sloji delujejo kot izolacija, ekipa Butterball pa mi zagotavlja, da bo ta metoda ohranila vročo puranje (vendar ne prekomerno) 45 minut do uro. V tem času vam to daje dovolj časa, da pecite vnaprej pripravljeno pito ali pa naredite omako.

7. Dobra omaka.

Do takrat, ko sem kuhal puranje in pustil, da počiva 20 minut, moja posadka se običajno zagovarja na košček, da sedi in jedo že, kar me vodi, da preskočim izdelavo omaka. To je popolnoma kul, če ste pripravljeni na kozarec Pinota na tej točki, če pa želite, da bi madež, bo vredno truda: tukaj je, kako Clem priporoča, da to storite. Nalijte vse pasti iz puranov v ognjevarno posodo in počakajte 15 minut, da se maščoba dvigne na vrh. Odstranite maščobo (prihranite 1 do 2 žlici) z veliko žlico in zavrzite. Dodajte ¼ skodelico vseh namembnih moštev v posodo s kapljicami in rezervirano puransko maščobo, 1 ali 2 skodelice vode in pustite, da se segreva 5 minut. Preprosto peasy in okusno!

Umetnost Smith's Juicy Roast Turkey with Gravy
Get The Recipe

Art Smokva Juicy pečenka Turčija z Gravy

Art Smith

Upajmo, da bodo ti hackovi pomagali, da se boste počutili bolj pripravljene in manj prestrašene, da boste pripravili svoj dan za hrano za zahvalni dan, ne glede na to, ali kuhate prijeten obrok za dve osebi ali praznik za 40. Ker Clem rad reče ljudem, ki ga kličejo na Butterball Turkey Talk -Line, “Nisi sam. Vsi so prav tako poudarjeni. Vsi smo v tem skupaj. “

Tako res.

In če se srečate z zadnjimi nedosegljivimi težavami, lahko Clemu in njegovim prijateljem Butterbola vedno kličete na 1-800-BUTTERBALL.

Frances Largeman-Roth, RDN, je strokovnjak za prehrano, pisatelj, mama treh in najbolj prodajan avtor. Njene knjige vključujejo “Feed the Belly”, “The CarbLovers Diet” in “Eating in Color.” Sledite ji @FrancesLRothRD ali izvedite več na svoji spletni strani.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

77 + = 83

map