Popoln način za zmrzovanje torte zahteva papirnato brisačo

Popkasta, razpadla ali prekajena, torta lahko še vedno izgleda kot milijon dolarjev z odličnim receptom za ledeno mrzlico in prava tehnika. Učenje, kako lahko zmrzal torto popolnoma zdi zastrašujoče, vendar je presenetljivo kramp, ki naredi torto krasijo tako enostavno kot pita.

Potrebuje samo en skupni kuhinjski predmet – papirnato brisačo!

Megyn Kelly, gostiteljica ameriškega Ninja Warriorja, poskusi (in ne uspe!), Da znova ustvari mojstrovino torte “Nailed It”

Julij 06.201805:44

Food blogger Brooke Edwards iz Frost Me Upa je predstavil to tehniko izven škatle, ki lahko povzroči, da se ledeno čiščenje zdi tako gladko, da bo videti, kot da ga je pokrival profesionalec.

Edwards je najprej delila svojo metodo v videu YouTube v letu 2012, ki je postala virusna z več kot 650.000 pogledi. Tukaj je delila svoj papirni brisač trik z TODAY Food.

Prva stvar, ki jo je treba storiti, je, da bi stiskal serijo zamrznitve – ne pa zgolj kakršne koli maslačenja. Namesto tega je Edwards dejal, da je treba zamrzovanje narediti s skrajšanjem, namesto masla, zato lahko razvije košček skorje. Njena klasična receptura bele mrazitve (skrajšanje, čisti ekstrakt vanilije, mandeljni ekstrakt, sladkor v prahu in mleko) je idealna za tehniko.

Ko je to pripravljeno iti, je čas za schmear! Uporabite offset lopatico, da se razprostira na zelo tanek plast zamrzovanja na vrhu in straneh torte. To je splošno znano kot drobtni premaz, ki pomaga pečati v kakršnih koli potepuških tortah pred uporabo lepotne plasti. Zamrznite torto 15 minut, da omogočite utrjevanje.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Potem, raztrgajte končno, zelo tanko plast glazure po celem kolaču.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Zdaj pride pameten del. Postavite papirnato brisačo (Edwards raje znamko Viva) z gladko stranjo na vrhu torte. S pometnim gibom nežno pritisnite blazinice prstov po vrhu papirne brisače. Ponavljajte, dokler se vrh ledene kreme ne raztopi gladko.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Isti papirnato brisačo postavite na stranice torte in uporabite enako metodo glajenja, nežno pometajte navzgor z blazinicami prstov.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Očistite vse zadnje bitove …

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

… in voilà! Torta izgleda kot pokriti v fondant in je pripravljena za okraševanje.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Če papirnato brisačo Viva ni na voljo, je Edwards predlagal uporabo čiste, offset lopatice, namočene v zelo vroči vodi, da bi se izognili zamrzovanju. To je danes DODAJ starša stilistka Allison Hawes “najprimernejša metoda za ustvarjanje lepo gladkega zamrznjenega kolača.

“Oplazno lopatico potopim v vročo vodo in jo nato posušim (papirni brisačo je pri tem priročen),” je dejal Hawes. “Ogrevalna lopatica pomaga pri lahkotnem zamrzovanju na torti in izogibanju zračnih mehurčkov.” Potopim, suh, gladek, kolikorkrat potrebam, da dobim gladek plašč na torti, še posebej dobro deluje z maslom in čokoladnim glazom. “

Kokos Bliss Cake
Get The Recipe

Kokosovo belo torto

Seton Rossini

Hawes in njena ekipa pripravita vso čudovito hrano na TODAY Show vsak dan, vendar bi jo kdaj poskusila s tehniko papirja Edwardsove papirne brisače?

“Predvidevam, da ne bi pravilno zamaknila mrazenja in mislila, da bi bila lahko zmešana in neredna,” je dejala. “Pazite se, ker nisem poskusil, morda sem popolnoma napačen. Metoda, ki jo imam rada, naredi stvari manj grdo.”

Tam imaš. Morda metoda Edwardsove papirne brisače ni prava za televizijo, vendar ni nobenega razloga, da bi ga poskusili doma!

Chef Candice Kumai naredi lepo, dekadentno čokoladno torto Matcha

Avgust 08.201805:07

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 6 = 1

map