Rižoto divjega riža

Sestavine:

  • 1 kvart (4 skodelice) piščančje ali rastlinske juhe
  • Kosher sol2 žlici nesoljene masla
  • 1 skodelica divjega riža1 žlička oljčnega olja
  • 1 žlička posušene žajbelj ali 5-6 svežih žajbeljnih listov, mleto
  • 1 majhna rumena čebula, mleto
  • 1/3 – 1/2 skodelice fino rezanega parmezanskega sira
  • 1 veliki ali 2 majhni česnovih klinčki, mleto

Izkoristek: 4 porcije

Navodila:

  • Pripravite juho v kremo v srednji vročini in vzdržujte toplo na nizki stopnji toplote. Riž bo učinkoviteje absorbiral toplo juho, kot pa z ledeno hladno tekočino.
  • Talite maslo v širokem, stransko ponev ali ponev na srednji vročini in dodajte oljčno olje. Dodajte čebulo in česen, potresemo s ščepec kosherne soli in premešamo v plašč. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ni mehka, ampak ne rjavkasta, približno 5 minut.
  • Mešajte v divji riž in žajbelj ter kuhajte 2-3 minute, občasno premešajte, dokler riž ne postane rahlo rjav.
  • Dodamo 1 skodelico juhe in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se večina ne absorbira. Še naprej dodajamo brozgo 1/2 skodelice in ga pogosto mešamo, dokler riž ne absorbira skoraj vse juhe in je nežna, približno 35-40 minut.
  • Odstranite z vročine in premešajte v parmezanu, pri čemer se zadržite, da po potrebi poškropite kot okras. Nudite takoj.

Ta recept se je prvotno pojavil na iVillage.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

89 − 86 =

map