Slavni kuharji razkrivajo svoje najljubše trgovske kuverte s priborom za žar za pečenje na žaru

Mislite, da vsi veliki kuharji vztrajajo pri izdelavi njihovih omak z žara? Pomisli še enkrat.

Danes Hrana se je pogovarjala z nekaterimi vrhunskimi kuharji in kuharskimi strokovnjaki, med njimi Giada De Laurentiis, Lawrence Page, Adam Richman, Ryan Scott in Sunny Anderson, ki so odkrili nakupovalne omake in druge prigrizke, na katere se zanašajo, ko je čas za ogenj gor žari.

Pripravite si svinjske odrezke Sunny Anderson in vodka spritzers za Dan spomina

26.6.201806:33

Njihove priljubljene so klasične, dimljene omake, skupaj s presenetljivimi sestavinami za ampule okusov v žaru na žaru. Boste hoteli poskusiti vse!

DNEVI uredniki, pisatelji in strokovnjaki poskrbijo, da priporočamo predmete, ki jih resnično želimo, in upamo, da boste uživali! Samo zato, da veste, DANES ima povezana razmerja. Torej, medtem ko je vsak izdelek neodvisno izbran, če kupite nekaj preko naših povezav, lahko dobimo majhen delež prihodka.

Stubbova originalna bar-B-Q omaka, 11 dolarjev za paket 4, Amazon

Stubb's BBQ Sauce

Samo zato, ker je italijanska, ne pomeni, da ne ljubi dobrega kuhanja! Giada De Laurentiis je oboževalec Stubbove, klasične trezorske omake, ki jo je razvil eden najbolj znanih mojstrov ves čas: C.B. Stubblefield. De Laurentiis pravi, da je okus omake “popolna ravnovesja sladke in tangi s samo dotikom toplote, da lahko vsakdo v družini uživa.” Plus, dodala je: “Tako vsestranska je, da jo celo zjutraj uporabljam na jajcih”.

Sweet baby Ray’s Original Žarela omara, 8 $, Amazon

Sladka Baby Ray's BBQ Sauce

“Za hitro pečenje na domu je moja omaka” Sweet Baby Ray “originalni recept,” je dejal kuhar Lawrence Page od televizije WE’s “Hustle & Soul” in lastnik roza skodelice v Brooklynu v New Yorku. “Všeč mi je dejstvo, da je omaka sladka, zato ime, in nima težkega ketchup podobnega okusa. Za vsako skodelico Sweet Baby Ray-ja dodam dva pivka paprike Cayenne, 1/4 skodelice Kentucky bourbon, 1 čajna žlička mletega popra in 1 čajna žlička temnega lupinastega javorja iz Vermonta. Javorjev sirup na grillu doda lepo sladko in dimljeno okus! “

Wright’s Liquid Hickory Smoke, $ 6, Amazon

Wright's Liquid Smoke

Sunny Anderson raje naredi svojo žarnico iz nič, je povedala TODAY Food, ki je opozorila, da je lahko tako preprosta kot njena 1-2-3 BBQ omaka s samo tremi sestavinami ali prežeta s presenetljivimi sestavinami, kot so borovnice. “Ker mi je všeč omako, ga redko kupim in samo, če najdem edinstveno nalepko, podobno kot vino”, je dodala.

Toda ona ima skrivnostno sestavino za žara: “Ena stvar, ki jo bom predlagal za brusenje omake, je tekoči dim,” pravi.

Kako uporabljati žar oglat

Maj.24.201802:19

“Še posebej za stvari, ki jih ne podaljšate za daljše časovno obdobje, kot so ribe ali veggije, vendar še vedno želim podariti zunanji okus. Uporabil sem ga, ker sem bil v stanovanju brez politike žara. v marinadah in omakah, da bi dali ta realistični žarek na žaru. Tedaj je bilo nekaj okusov, kot so hikori ali mesquite, zdaj pa so odlični okusi, kot so pečen, jabolčni in javorjev les. Najdem, da so blagovne znamke Wright in Colgin najbolj ostro in ustvarjalno z okusi. Ključ je, da ne uporabljate preveč, le čajno žličko ali pa je dovolj dobro za dve skodelici omake ali dodajanje v marinado / slanico za celo piščanco. “

Povprečna prašičja BBQ omaka, $ 48 za primer 12, .themeanpigbbq.com

Megan O. Steintrager

“Jaz sem veliki oboževalec začinjene omake od srednjega prašiča v Cabotu v Arkansasu,” je povedal Adam Richman, TV osebnost in avtorica “Straight Up Okusa”. “S srednjo prašičjo BBQ omako, všeč mi je, da je toplota, vendar ne preveč. Všeč mi je, da se okus razvije, ko ga kuhate z njim, in da je lahko osnova za druge omake z majhnim dodajanjem stvari, kot so praženi česen, suutéed čebulo, rdeče vino ali celo ostriga omako, “je dodal.

Soy Vay Variety Pack, 18,50 $, Amazon

Soy Vay Sauces

Adam Meanman pravi, da je poleg srednjega prašička navdušen Stubb, “dober ol” Sriracha, in vse, kar narekuje Soy Vay. S to različico lahko vzamete več ponudb podjetja.

Žametna omaka očeta Sama, 9 dolarjev, Amazonka

Očka Sam's Barbecue Sauce

Medtem ko Andrew Zimmern, štirikratna nagrada James Beard, nagrajena televizijska osebnost, kuhar, pisatelj in učitelj, pravi, da ne uporablja veliko trgovskih kupljenih izdelkov za pečenje, je povedal TODAY Food, ki mu je všeč “omamna omaka Daddy Sam za konvencionalno trgovino kupil, mislim, da je to najboljše. “

Sendviči Andrewja Zimmerna z vsega sveta

Maj 201200:00

Buxton Hall House-made Gold Roast Sauce, $ 6, BuxtonHall.com

Buxton Hall Barbecue Sauce

Andrew Zimmern imenuje to gorčično omako iz Buxton Halla “presenetljivo.” Kupuje od njih na spletu.

Bulldog Tonkatsu omaka, $ 6, Amazon

Buldog Tonkatsu Sauce

“Eden mojih skrivnih orožij [za pečenje na žaru] je Bulldog, japonska blagovna znamka Tonkatsu omake. Raztegnjena z nekaj žlic kisa, to je odlična marinada in jo uporabljam kot namizno omako, ki jo ves čas svežim z limoninim sokom” rekel Zimmern. “Sladka in slana kombinacija v Buldogu ni zrezek iz zrezkov ali Worcestershire omaka, vendar je nejasno spominja na oba, ampak na žamet in fruiter. Zastekljena na rebrih, je fenomenalna.”

Trader Joe je tradicionalni Tunizijski Harissa, $ 5, Amazon

Harissa

Ko gre za omake za pečenje na žaru, TODAY Prikaži redne Ryan Scott misli zunaj tradicionalne steklenice omake. “Tunizijska harissa je odlična marinada [za meso na žaru],” je dejal. “Lahko se uporablja kot omaka, vendar ga je treba uporabljati zmerno, saj je precej močna.”

Papalote mehiški Grill Chipotle Salsa, $ 7, papalotesalsa.com

Papalote Chipotle Salsa

Scott je tudi dejal, da je ta salsa chipotle go-to za žar sezone: ga uporablja tako kot marinada in začimbe.

Tradicionalna zelje Kimchi, 24 $ za 4, Amazon

kimchi

Medtem ko ste morda razmišljali, da bi služili kimchi poleg jedi na žaru, ima Scott sijajno uporabo za sok iz embalaže: ga uporablja kot marinado. Scott ima všeč Trader Joe’s kimchi, ki ni na voljo na spletu, zato smo vključili povezavo do najvišje ocenjene kimchi na Amazon.

Ljubezen žar? Poskusite uporabiti svoje novo znane vztrajne znanje v teh odličnih receptih:

Pečen Barbecue Chicken Wings
Get The Recipe

Piščančja krila z žganimi pijačami

Al Roker

Prekajeni BBQ Ribs
Get The Recipe

Dimljeni ribji vrvi

Ed Mitchell

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

14 − 8 =

map