Te “čudežne” 2-sestavne lutke so presenetljivo okusne

Začetek prehrane pogosto pomeni odpravo nekaterih vaših najljubših živil, kot so slani prigrizki, sladkarije in živila z ogljikovimi hidrati.

A ali to resnično pomeni, da odidejo k vsemu kruhu? Ni nujno. Cela zrna, kot so rži, so znana po tem, da so zelo hranljiva, vendar glede na prehrano obstajajo tudi drugi načini, kako doseči vašo težo – brez pihanja dnevnega kaloričnega proračuna.

Dva Ingredient Bagels
Te lažje, dvokomponentne vreče dejansko živijo do hype.Frances Largeman-Roth

V zadnjem času sem opazil nekaj, kar se imenuje dvokomponentna vrečka, ki se je zaokrožila na različnih živilskih blogih. Čeprav je bilo težko slediti natančnemu poreklu recepta, sem najprej navedel, da je bila prva zgodba decembra lani. Zdi se, da je veliko prihajajočih receptnih receptov izbralo nekaj različic preproste jedi za zajtrk na Connect-u, ki je lastna socialna mreža teže gledalcev. V skladu z Google Trendsom so se v začetku januarja začele iskati poizvedbe o “2-sestavljeni škržki”, zanimanja pa so se še naprej povečevale..

Dva sestavina me ni tako privabila – celo redne vreče so pravzaprav izdelane samo z moko, vodo, kvasom z malo sladkorja in soli. Kar me je pritegnilo, je bilo, da je bil ta poseben izdelek Carby naglašen v prehrambenih krogih. Te tako imenovane “čudežne” bagge bodo postavile nazaj samo dinerje 3 SmartPoints za težo gledalcev (ki jih je potrdila družba), v primerjavi z 11 za tipično bagel.

Torej, kako lahko vrečka dejansko naredi samo z dvema sestavinoma? Vse, kar je očitno, je samo-narašča moko (kar je malo goljufija, saj so že dodali sol in pecilni prašek) in grški jogurt – lahko uporabite nizko vsebnost maščob ali maščob.

Odločil sem se, da bom poskusil te vreče zase, ampak kot prehranjevalka sem si želel vzpodbuditi tudi dejavnik zdravja, ker mi ni pomembno, če je nekaj brez maščob ali celo nizko kalorično. Pomembno je, da je okusno in da prispeva tudi nekaj, kar je koristno za vašo prehrano.

Ali se lahko naučim ljubiti 2-sestavljenega lanca?

Odločil sem se, da grem z brez maščobnega jogurta, da preizkusim meje recepta. Moral sem naročiti samorazlivno moko na spletu, ker običajno ni na zalogi na številnih policah trgovin. Ker nisem želel naložiti teh s slanimi prelivi, kot je mešanica “vse vreče” (kar bi zagotovo bilo okusno), sem se odločil, da jih bom preizkusil s semeni chia, ki vsebujejo vlakna in prispevajo ALA (alfa-linolenska kislina) , in imajo protivnetne koristi. Chia semena tudi posnemajo videz makovih semen, za katere sem upal, da bi testno krožijo bolj pristen videz in malo teksture.

Postopek je bil presenetljivo preprost. Kot New Yorker in ljubimec, sem jih nikoli nisem poskušal narediti doma, ker iskreno nisem mislil, da bi bili rezultati vredni truda. Tradicionalne bagge zahtevajo izdelavo testa, dopustijo, da se dvigne, ga oblikuje v obroče, jih vre in končno pese – komaj hitro.

Toda ta goljufija je bila zelo enostavna za izdelavo in bi bila zabaven projekt z otroki.

To bagel dough is made with just two ingredients: self-rising flour and Greek yogurt.
To testo vrečka je narejeno iz dveh sestavin: samo-narašča moko in grški jogurt.Frances Largeman-Roth

Kako narediti

1. Združite 1 skodelico samorazlivne moke z 1 skodelico nemastnega ali nizko vsebujočega grškega jogurta v mešalni posodi.

2. Testo pripravite v kroglo in jo prenesite na površino, prekrito z moko. Upoštevajte, da bo testo na tej stopnji zelo lepljivo.

3. Testo razdelite na 4 enake kose. Uporabite testo strgalo ali pizza kolo je koristno za ta korak. Dodajte še malo več moke na vsak kos in ga z rokama zavrtite v obroč; pritisnite konca obroča skupaj, da sestavite krog.

4. V majhni posodi zmešajte jajce in krtače z malo jajca krtačite. Potem vsake z ¾ čajno žličko seme chia.

5. Nežno prenašajte bagremo na pergament ali pekač iz pečenja, posnetega s Silpatom, in pečemo na 350 stopinj 22 do 24 minut. Odstranite vreče iz peči, povečajte toploto na 450 stopinj in pecite še dodatnih 3 minut, dokler vrhnji vrhovi ne bodo lepo svetle zlate barve.

Presoja?

Ko je prišel čas, da bi dejansko okusili vreče, sem bil pripravljen razočaran … vendar sem bil prijetno presenečen!

Oni've certainly got the look!
Gotovo so dobili videz!Frances Largeman-Roth

Na negativni strani nimajo zobne, super žvečilne kakovosti, ki jo pričakujejo od klasičnega Newyorčane žlice in se ne ponašajo s sijočo zunanjostjo, ki se razvije iz procesa vrenja in nato peke.

Vendar pa te čudežne vreče imajo precej malo za njih.

Dodatek grškega jogurta v kombinaciji s solzijo samorazlivne moke jim daje tangasten vonj pinjenca, ki mi je všeč. Plus, jogurt dodaja več kot 5 gramov beljakovin in 63 miligramov kalcija vsakemu lanu, ki uro pri približno 150 kalorij kos. Tudi, če nimajo tat tradicionalne lutke, so ti testni obročki dobro vzdrževali dostojen premaz kremnega sira in zagotovili več zadovoljstva z žvečenjem kot delček kruha. Plus, preprosto bazo za testo lahko uporabite za mini pice, cimetove zvitke in številne druge domače pecene izdelke.

Tudi moji otroci so jih imeli rad in niso spraševali o njihovem bolj zdravem poreklu.

Oglejte si, kako se ta hipnotizirajoči lonček za enoroga postavi

Maj 05.201700:52

Postanite zdravi

Če želite še bolj povečati zdravstveni dejavnik teh vrečkah, lahko svojo samorazlivno moko pripravite s polno pšenično moko (ali s kombinacijo pšenice in bele moke), plus pecilni prašek, pecilni soda in sol. In seveda, tako kot pri mnogih stvareh, to štejejo dodatki. 2-žlica, ki služi smetanemu siru, znaša 90 kalorij, medtem ko je 2-unčo za lox 70 kalorij, da ne omenjamo 600 miligramov natrija. In žlica džema vam bo vrnila 50 kalorij.

Torej, tudi če ste brunching na malo zajtrk čudež, morate še vedno zavedati, s čim ga dopolnjujejo. Ne bom se odrekel občasnemu Newyorškemu bagremu z velikodušnim škrjancem s kremnim sirom in lepim slanim slojem Loxa – vendar bom zagotovo uživala v teh preprostih kozarčkih na običajen način, ker so preveč trdni ljubiti.

Frances Largeman-Roth, RDN, je strokovnjak za prehrano, pisateljica, mama 3 in prodajni avtor. Njene knjige vključujejo Feed the Belly, CarbLovers Diet in jedo v barvi. Sledite ji @FrancesLRothRD in si oglejte njeno spletno stran.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 74 = 75

map