To lahko izkoristite: okusne recepte, ki jih navdihuje Portlandia

“Je to lokalno?”

To je bilo najpogosteje vprašanje, ki se nanaša na piščančje jedi restavracije na hit IFC show “Portlandia”, ki je začela nadrealno avanturo, v kateri par preiskuje ekološko vzgojo svoje večerje. 

“Njegovo ime je Colin,” natakarica jih obvesti o svojih padlih kokoših. “Tukaj so njegovi dokumenti.”

To je tista vrsta neumne, hipster-poking zabave miselnosti – ki jo vodijo zvezde Fred Armisen in Carrie Brownstein – ki spodbuja obsedenost med navijači show, ki se pripravljajo za štiri sezone premiere v četrtek. To vključuje tudi kuhar iz New Yorka in City Grit, ustanovitelj kulinaričnega salona Sarah Simmons, ki vsako leto posveča večerjo okusni absurdnosti “Portlandia”. Vsi tečaji se poklonijo najbolj priljubljenim skicama, kar pomeni meni surove hrane solate, juhe Prairie Home Companion in še več.

»Portlandija« naredi takšno morilsko delo, da se izsuši smešnost trendov v hrani, a mi tudi daje kul ideje, zato rad imam to večerjo, «je povedal Simmons DANES. “Hrana je svoj lasten značaj v oddaji, ali je skit zasnovan na hrani ali obroku ali je le v ozadju.”

Sarah Simmons
“Kaj moraš storiti, da bi v tem mestu dobil palačinke palačinke?” V tretji sezoni je bila jedilna zajtrk pozdravljena na najbolj vročem mestu v New Yorku v Portlandu.Danes

Simmons je tako posvečen gledalec (in kuhar), ki je dejansko odletela v Portland med sezono Marionberry, ki jo je navdihnila skica “Brunch Village”, ki je omenila berry pod radarjem. “Kupil sem tri vreče jagode, jih vakuumsko zapečatil, odletel nazaj v New York in jih zamrznil, samo zato, da bi jih pripravili na palačinke Marionberry [tri mesece] v City Gritu,” je dejala. “Mislim, da to postane uradni oboževalec … in nori.”

To bi bilo zanikanje, da je satirična sketchova komična oddaja navdušena s hrano: teaser za novo sezono, na katerem igra igralec Steve Buscemi, se osredotoča na trpljenje zelene, ki nikoli ni našel slastne prehrane svojih modernejših sodobnikov , Brstični ohrovt in kale. Druge popularne skice opozarjajo na našo narodnostno raketo (“To lahko kačimo!”), Naša nespodobna pripravljenost, da trpijo dolge rokavice in celo ogromno zavezo razdelitve računa za restavracije.

“Nisem mogel zamuditi priložnosti, da bi nekaj živih prizorov od sezone doživeli v življenju,” je povedal Simmons, ki je lansko leto prodal večerjo.

Zato smo se morali vprašati: Ali je Sarina piščanca … lokalna?

Odgovor je da, ptice so lokalne – in fantastične so.

“Vsi naši piščanci uživajo vsakodnevno rutino SoulCycle, izlete v spa, ping v Soho in dieto pimento sira, gumbo in gushpuppies”, kuhar šalil. “Resno, veliko časa preživljamo v kmetijah, od koder kupujemo naše beljakovine. V službi trajnostne hrane je ključnega pomena za naše celotno poslanstvo kot podjetje. “

V čast četrtkovih epizod “Portlandia” je Simmons delila nekaj svojih cenjenih receptov, ki jih je navdihnila predstavitev. Ponudite jih svojim najdražjim – in poskrbite, da imate priprave svojih sestavin pripravljene:

Prairie Home Companion Secret Soup (vzpenjanje na skico “Tailgating”)

Sestavine

  • 1 žlica oljne repice
  • 1 srednje čebulo, drobno zanka (približno 1 skodelica)
  • 1 zeleni poper, fino narezan (približno ½ skodelice)
  • 1 rdeča paprika, fino narezana (približno ½ skodelice)
  • 1 česna žlica, mleto
  • 1-2 korenja, tanko narezan (približno ½ skodelice)
  • 1-2 zelena stebla, tanko narezana (približno ½ skodelice)
  • 28 unč lahko ognjiščene paradižnike
  • 1 žlica Tajska rdeča curry pasta
  • ½ čajne žličke mleta kumina
  • ½ čajne žličke kardamoma
  • 2 skodelice zelenjadnic
  • 14 unč lahko osvetli kokosovo mleko

Navodila

  • Segrejte olje nad srednjo toploto v zalogovniku srednje velikosti. Dodajte čebulo in ščepec košerjeve soli. Mešajte, dokler čebula ni prosojna (približno 5 minut).
  • Dodajte zeleno papriko, rdečo papriko, česen, korenje in zeleno ter kuhajte še 3-5 minut.
  • Dodajte paradižnik in jo zavrite.
  • Dodajte curry pasto, kumino, kardamom in zelenjavo. Delno pokrijte in zmanjšajte toploto do srednje nizke.
  • Simmer, občasno mešanje, približno 20 minut.
  • Dodajte kokosovo mleko in uporabite potopni mešalnik do pireja, dokler ni gladka.
  • Sol in poper po okusu.

Salata Shiva (nagovor na skico “Fart Patio”)

Sestavine 

  • 2 žlici grozdnega olja
  • 1/3 skodelice čebule, fino zmleto
  • 1 žlica ingverja, olupljen in mlet
  • 2 česna čreda, mleto
  • 1 jalepeno, zasejano in mleto
  • 2 žlici rdeče curry paste
  • 1/2 skodelice gladko arašidovo maslo
  • 1 žlica tamarind paste
  • 1 skodelico nesladkanega kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice zelenjave
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlica soje
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
  • 1 lb riževi rezanci, kuhan po navodilih za pakiranje
  • 2 limete, žgane in zamašene
  • 1 kumare, prepolovljen, olupljen in tanko narezan
  • 2 skodelice, lacinato kale, razrezane v 1 “šifonado
  • 1 skodelica zelja, tanko narežemo
  • ½ skodelice piklane pese, julienned
  • 3/4 skodelice korenje, olupljene in julienned
  • 1/2 skodelice cilantro
  • Zdrobljeni arašidi za okras (neobvezno)

Navodila

  • Toplotno olje v veliki ponvi. Čebulo, dokler se ne mehča približno 3-5 minut.
  • Dodajte ingver, česen in jalepeno in premešajte eno minuto.
  • V arašidovo maslo zložite s toplotno odporno lopatico.
  • Dodajte kokosovo mleko, zelenjavo, sladkor in omako iz sojine omake, dokler niste popolnoma združeni.
  • Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte, dokler se ne zmanjša na 2 skodelice.
  • Medtem napolnite veliko zalogo 3/4, polno mrzle, nasoljene vode, in jo zavrite z veliko toploto.
  • Testenine kuhajte po navodilih za pakiranje.
  • Rezerve 1/2 skodelice testenine vode, odtoke testenine in vrnitev v lonec.
  • Dodajte arašidovo omako na testenine in zmešajte z gumijasto lopatico do kombinacije z uporabo rezervirane testenine vode, če je omaka preveč.
  • Prenesite v veliko servisno skledo
  • Kombiniramo kumare, kale, pese, korenje in zelje v srednji skledi z limetinim sokom, vržemo v plašč.
  • Vrhnje testenine z začinjeno zelenjavo in okras z cilantrom, apnenčastim lupjem in zdrobljenim arašidom.

“Portlandia” premieri 27. februarja ob 10:00 uri. ET na IFC.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 9 = 13

map