30 legendárnych kuchárov, 30 hackov, aby ste si vzali stres z vašej vďakyvzdania

Ak máte v tej istej miestnosti 30 legendárnych šéfkuchárov, aby ste dokončili mesačnú All-Star vďakyvzdanie TODAY Food, očividne sa ich opýtajte, či si s nimi vyberú svoje najpredávanejšie tipy na vďakyvzdania, ktoré si môžete vziať so sebou do svojej kuchyne. To je to, čo robíte.

DNES All-Star Thanksgiving Group Chef Shot
Nathan R Congleton / DNES

Zo spôsobov, ako šetriť nehnuteľnosť vo vašej rúre, aby ste dosiahli čo najväčšiu zlatú, najkrvavejšiu morčiu kožu, si kuchári ako Giada De Laurentiis, Daniel Boulud a Marcus Samuelsson dostali späť.

Tu je to, čo majú:

1. Giada De Laurentiis

V noci pred Dňom vďakyvzdania vytiahnite všetky taniere a platne a položte si poznámky s menami pokrmov, ktoré sa budú podávať na každej doske. Ušetrí vás z druhého hádania, kedy prichádza čas.

Top kuchári zdieľajú svoje tajomstvá varenia vďakyvzdania

Nov.23.201606:20

2. Sunny Anderson

Nezabudnite, že váš chladič môže tiež udržať vaše strany a dokonca aj váš vták v teple.

SÚVISIACE: Pridajte túto 1 prísadu, aby ste si vytvorili chutnejšie zemiakové zemiaky, a ďalšie skúsenosti

3. Michael Lomonaco

Namiesto použitia miešacích misiek a dosiek na uchovávanie prísad na plnenie alebo na zelenú fazuľovú kastról, použite vrecká ziplock. Budú mať menej priestoru v chladničke a potom ich môžete hádzať po tom, čo ste ich použili skôr ako umyť 15 alebo 20 malých misiek a riadu!

4. Marcus Samuelsson

Máte príliš veľa “sladkej” tabuľky vďakyvzdania? Namiesto marshmallow topping, sub v niektorých cesnaku a chilli prášok na vaše sladké zemiaky, aby sa viac slané prílohy!

kukuričný chlieb Toast with Chestnuts, Bird Funk and Pomegranate
Získajte recept

Kuracie hrianky s gaštanmi, vtáčikom a granátom z granátového jablka

Marcus Samuelsson

5. Daniel Boulud

Ak vyčerpáte pohár, použite dutú pečenú tekvicu, aby ste držali svoju prílohu. Pretočte dýňu tak, aby mala dobrú základňu a naplňte ju!

6. Adam Richman

Použite cookie na tureckom a rohovej kúpe s ohľadom na dovolenku a pekárske formy / frézy na dekoratívnu vývar masla na chlieb, šálky a štiepané zemiaky!

7. Michael White

Kuracie prsia a mäso na nohách variť zvlášť. Varenia sa robia rôznymi rýchlosťami, takže sa zabráni príprave / predvareniu jednej časti.

TODAY Jedlo všetko-hviezdy zdieľa desať vďakyvzdania hacks skúsiť

Nov.23.201604:52

8. Deuki Hong

Suchá soľanka: 10 krát lepšia a ľahšia ako mokrá soľanka. Jednoducho soľte kurčaťu denne až dva dni, než ho skutočne pražia.

9. Lidia Bastianich

Chcete, aby vaša morka vyzerala tak dobre ako na kryte časopisu? Kefa balsamico ocot na morku v posledných 10 až 15 minút je praženie, a voila, máte nádherný mahagón vták s kožou, ktorá je ostrý a lesklý.

10. Katie Lee

Hliníková fólia “pražiaca” stojan: Ak nemáte pekáč na pečenie, vezmite hliníkovú fóliu a otočte ju do cievky a nastavte ju na vrchol.

SÚVISIACE: Ako sucho-soľanka Turecko a prečo by ste to mali robiť to vďakyvzdania

11. Bobby Flay

Keď vyrezávate morku, odstráňte každé prsia a nakrájajte na hrubé plátky (približne 1,5 cm plátky), potom obe nohy a potom krídla.

12. Alejandra Ramos

Najlepším spôsobom, ako ohriať morčacie zvyšky, je krájanie krájanej morky a varenie v panvici s omáčkou a nejakým vývarom alebo vodou.

13. Curtis Stone

Pri plnení vášho vtáka postupujte podľa týchto pravidiel:

  1. Dychajte plnkou s omáčkou a posypeme tymianom a petržlenom
  2. Nikdy predtým nikto nezaviažal – iba pred varením
  3. Vezmite si krk na malé množstvo náplne. Stuff brucho pre väčšie množstvá.
  4. Zvyšky sa nachádzajú v plechovkách

14. Seamus Mullen

Nakrájajte svoju omáčku s použitím škorice, klinčekov a jabĺk. Chuťové látky vytvárajú vôňu teplej, miešajúcich koreníc a spievajú základnú omáčku!

jablkový mušt and Apple Gravy with Golden Raisins
Získajte recept

Jablkový mušt a Apple Gravy so zlatými výhonkami

Seamus Mullen

15. Alex Guarnaschelli

Mám super ľahký trám (len kúsok reťazca) metóda pre morčacie. Vezmem kus ťažkého struny a položím ho pod zadnú časť vtáka. Prišiel som cez krídla (po oboch stranách) morky, obliekol sa raz okolo krídel a prišiel dopredu po dĺžke prsníka. Otočím sa raz okolo paličiek a pevne ťahám, aby som dosiahol dva hlavné dôvody, aby som urobil rýchly nosník. Vytvára paličky spolu a dovnútra smerom k prsnému mäsu pre rovnomernejšie varenie. Dá sa to robiť dostatočne tesne, aby plnka zostala vo vnútri vtáka.

16. Ryan Hardy

Tajomstvo najchutnejšej morky je ponechať ju na pulte na 1 hodinu. Nastavte časovač! Nezáleží na tom, ako si sezónu, soľanku alebo dym svojho kurča v predstihu, dať mu hodinu k odpočinku, akonáhle vyjde z rúry. Šťavy nebudú bežať po tom, ako to rozkrojíte a skončíte s najpoužívanejším morom. Zatiaľ čo spočíva, urobte omáčku!

SÚVISIACE: Master dokonalý chladič: 5 must-dos skôr, ako si “zabaliť a nosiť”

17. Brian Lewis

Zdvihnite chuť vašej morky tým, že vytvoríte korenie vrece na to. Posypeme nejakú ochutenú maldónovú soľ (hrubú konečnú soľ, ktorá sa topí na vašom šľachte) šalvia – čerstvá alebo sušená, pomarančová kôra, čierne korenie, tymian a škorica.

18. Ed Brown

Pre najchudobnejšie plnky používajte sušený alebo chrumkavý chlieb na chmýchnuté plnky, ako je raž, pumpernickel alebo kukuričný chlieb.

19. Missy Robbins

Načerpanie morčacieho mlieka bude vlhké a ostré. Použitie vrecka na odpadky v chladiči je vašou najlepšou stávkou na záchranu priestoru pre ďalšie položky v chladničke.

Chceš úplne vlhké morčacie? Postupujte podľa týchto tipov

Nov.23.201604:33

20. Bryan Voltaggio

Investujte do teplomera na mäso! Je to 25 dolárov a nielen zlepší vaši vďakyvzdania morky, ale zlepší vaše pečené hovädzie, jahňacie a ďalšie počas celého roka. Uistite sa, že máte jeden s alarmom. Ak chcete mať perfektné morčacie a alebo praženie alarmu teploty zaistí správnu teplotu bez obáv o časovanie na libru.

21. Jocelyn Delk-Adams

Aby ste rýchlo preniesli maslo na izbovú teplotu, vložte mikrovlnnú rúru do pohára s malou vodou, odstráňte vodu a vysušte sklo. Obráťte sklo nad tyčinku masla. Za pár minút je maslo zmäkčené.

22. Elizabeth Heiskell

Vezmite si obyčajný a nudný kúpený dýňový koláč a pomocou rezača na sucháre oddeľte jednotlivé tekvicové koláče. Top s bourbon šľahačkou pre rozkošný twist na tradičný recept.

23. Lucinda Scala Quinn

Veľkosť skusov. Nemusíte robiť dezert veľký a elegantný. Nechajte to malý.

lepkavý Chocolate Spoonfuls
Získajte recept

Lepkavé čokoládové lyžičky

Lucinda Scala Quinnová

24. Nancy Silverton

Pre rovnomernejšie vločkové alebo koláčové cesto zmrazte maslo a rošt ho na veľkom otvorenom syrovom strúhadle.

25. Donatella Arpaia

Ak ste zabudli zakúpiť prísadu na niečo, čo pečiete a nemôžete sa vrátiť do obchodu, nepanikujte.

  • Nie Zlatko? Nahraďte 1 šálku medu s 1 ¼ šálkou bielym granulovaným cukrom a 1/3 šálky vody.
  • Žiadna vanilka? Nahraďte rovnakým množstvom javorového sirupu alebo likéru.
  • Žiadny granulovaný cukor? Vymeňte 1 šálku s 1 ¾ šálky práškového cukru.

26. Martha Stewart

Používajte ovocie ako centrálu na stohovaných stojanoch. Používajte ovocie s odtieňmi farieb reflexie sezóny: persimmons, tmavé hrozno, klementínky, škvrnité hrušky, orechy v škrupinách a kumquaty s listami by fungovali dobre.

SOUVISLOSTI: Naše obľúbené nastavenie tabuľky Deň vďakyvzdania

27. Geoffrey Zakarian

Alternatívne použite suché zložky (korenie a sušený chlieb) v boxovej náplni tým, že ich obrusíte v kuchynskom procesore a nahradíte ich na vrchole zelených fazule v prospech vyprážanej cibule. Umiestnite na zelenú fazuľu pred pečením.

28. Andrew Carmellini

Vždy robím svoju vlastnú čerstvú brusnicovú omáčku, čo je oveľa jednoduchšie, než si ľudia myslia. Vždy to porazí konzervované veci.

Kelsey Nixon's Homemade Cranberry Sauce
Získajte recept

Kelsey Nixonová domáca brusnicová omáčka

Kelsey Nixon

29. Ryan Scott

Ak ste nevymysleli šťavu, môžete to urobiť zo smotany húb.

30. Jordan Andino

Potrebujete dezertnú omáčku? Roztopte zmrzlinu! Crème anglaise je v podstate vanilková zmrzlina roztavená!

“Elastický pás”: 30 celostátnych šéfkuchárov zdieľa to, na čo sú vďační

Nov.23.201602:45

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 9 = 1

map