Ice drink nápoje sú späť – a tentoraz viac rafinované

Ľadové vodky z vodky pravdepodobne pripomínajú víkendy na festivale alebo farebných pivniciach, ale táto ukážka na pitie je späť, objavuje sa na pop-up večere a podujatia – a tentoraz je to rafinovanejšie.

Krištáľovo čisté kocky ľadu – alebo gule – sú teraz všadeprítomné v remeselných kokteilových baroch a obnovená fascinácia s ľadovým lugeom vyrastala z tohto trendu, hovorí Tony Gurdian, manažér baru pre reštauráciu Imperial a Portland Penny Diner Portland, Ore.

“Ľadové plastiky nejako zomreli – v 80. rokoch boli veľké. Ale s týmto remeselným ľadovým hnutím, ktoré sa deje práve teraz, vidia návrat, “hovorí.

Danette's ice luge
DaNet je ľadový lugeDerek Reed

Samotný Gurdian dohliada na prípravu vodnej nádrže na ľad a vodu pre DaNet, sériu ruských vyskakovacích večierkov a tanečných večierkov s piatimi chodmi, snímaných šéfkušidom Vitaly Paley, ktorý získal ocenenie James Beard, ktorý sa narodil blízko Kyjev v bývalom Sovietskom zväze.

DaNet, ktorý sa koná v Paley’s Portland Penny Diner, má mať autentický ruský pocit, kompletný so slovanskou hudbou, tchotchkami a umeleckým pohľadom z vlastnej kolekcie Paleyho a samozrejme aj barový program s ruskými nápojmi.

“Nie je to len pop-up večera – poskytujeme atmosféru,” hovorí Gurdian. Paley pridal ľadový luž (na snímke vyššie), aby priniesol interaktívny prvok k udalosti a zapojil ľudí, hovorí.

A to nie je len staré tekuté tekuté tekutiny, ale vodka, ktorá je infúziou v domácnosti, v príchutiach ako jablkový zázvor, pivo-rasce a ružová korenistá reďkovka.

Miestna spoločnosť PDX Ice vyrába lúky pomocou brúsok, dláta a reťazovej píly bezpečnej pre potraviny, aby rozdelili hlavné časti, hovorí majiteľ firmy Charles Hartz, ktorý je certifikovaný Ministerstvom poľnohospodárstva, aby zabezpečil bezpečný ľad. “Lúče majú priamy kontakt so spotrebným nápojom,” povedal, “a tak som išiel dodatočnými krokmi, aby som sa ubezpečil, že produkujem najlepší a najbezpečnejší výrobok okolo.”

Hartz hovorí, že si všimol uptickú objednávku, poznamenajúc, že ​​boli populárne na prázdninové večierky, firemné akcie – dokonca aj svadby.

Icestravaganza, zimná udalosť v centre Davenportu v Iowe, sa poprvýkrát predstavila v januári ako prvýkrát pre dospelých.

Festivaloví návštevníci by si mohli objednať akýkoľvek zmiešaný nápoj alebo alkohol z luge, vrátane lokálne vyrábanej remeselnej vodky z Mississippi River Distilling Company. Ocenený návštevník ľadového sochára z New Orleansu, Dawson List, vytesal sám luž.

“Ľudia sa mu naozaj páčili – skôr to ešte nevideli. Dostal som spravodlivý počet ľudí, ktorí viedli k udalosti a pýtali sa: “Čo to je?”, Hovorí Jason Gilliland, riaditeľ pre podujatia pre obchodnú komoru Quad Cities. “Nie je to niečo, čo vidíte každý deň.”

Okrem rozmanitých duchov, ďalší účastníci rozdielu si môžu všimnúť, že na týchto verejných podujatiach sa alkohol vyprázdňuje do pohárov na spodku sklíčka – nie do úst, pretože si môžu spomenúť, že sa dejú na vysokej škole.

Ako teória ide, alkohol taví z tenkej vrstvy ľadu, keď sa pohybuje po sochárstve, čo efektívne spôsobuje, že luge sa samočistiť (a napokon dezinfikuje alkohol). Ale bez ohľadu na to, poháre sú naozaj rozhodne použité na verejnosti. “Ja osobne dám prednosť nikomu, aby sa pustil do toho, čo pijem,” hovorí Gurdian.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

3 + 7 =

map