Kuchári celebrít odhalia svoje obľúbené grilované omáčky na grilovanie

Myslíte si, že všetci veľkí kuchári trvajú na tom, aby svoje grilované omáčky od nuly? Zamysli sa znova.

TODAY Jedlo hovorilo s niektorými špičkovými kuchármi a odborníkmi z oblasti kuchyne, medzi nimi aj Giada De Laurentiis, Lawrence Page, Adam Richman, Ryan Scott a Sunny Anderson, ktorí odhalili omáčky zakúpené v obchode a iné grilované korenie, na ktoré sa spoliehajú, až ich grily.

Urobte si slnečnice Andersonovej bravčové kotlety a vodka spritzers pre Memorial Day

May.26.201806:33

Medzi ich obľúbené patria klasické, dymové omáčky spolu s prekvapujúcimi prísadami na upokojenie chutí v grilovaných jedlách. Budete ich chcieť vyskúšať všetci!

TODAY redaktori, spisovatelia a odborníci dbajú na to, aby odporúčali veci, ktoré sa nám naozaj páčia a dúfam, že sa vám bude páčiť! Takže, viete, Dnes má affiliate vzťahy. Takže zatiaľ čo každý produkt je vybraný nezávisle, ak si niečo kúpite prostredníctvom našich odkazov, môžeme získať malý podiel na výnosoch.

Stubb Original Bar-B-Q Sauce, 11 dolárov za balenie 4, Amazon

Stubb's BBQ Sauce

Len preto, že je to taliančina, neznamená, že nemá rád dobrý cookout! Giada De Laurentiis je fanúšik Stubb’s, klasickej grilovanej omáčky v štýle Texas, vyvinutého jedným z najznámejších piknikov všetkých čias: C.B. Stubblefield. De Laurentiis hovorí, že chuť omáčky je “perfektná rovnováha medzi sladkou a štipľavou s dotekom tepla, aby si to každý mohol vychutnať.” Okrem toho dodala: “Je to tak všestranné, že ju dokonca používam aj na vajciach ráno.”

Sweet Baby Ray je pôvodná grilovaná omáčka, 8 dolárov, Amazon

sladký Baby Ray's BBQ Sauce

“Na rýchle grilovanie doma je moja omáčka originálnym receptom Sweet Baby Ray,” povedal šéfkuchár Lawrence Page zo seriálu Hustle & Soul spoločnosti WE tv a majiteľka The Pink Tea Cup v Brooklyne v New Yorku. “Mám rád skutočnosť, že omáčka je sladká, preto je to meno a nemá ťažkú ​​kečupovitú chuť.Pre každý šálka Sweet Baby Ray’s pridám dva štipce kajenského korenia, 1/4 šálky Kentucky bourbon, 1 čajovú lyžičku mletého bieleho korenia a 1 čajovú lyžičku tmavého javorového sirupu z Vermontu. Javorový sirup skutočne dodáva príjemnej sladkej a dymovej chuti na rebrá pri grilovaní! “

Wright’s Liquid Hickory Smoke, $ 6, Amazon

Wright's Liquid Smoke

Sunny Anderson preferuje, aby si vyrobila vlastnú grilovanú omáčku, povedala TODAY Food a poznamenala, že to môže byť tak jednoduché ako jej 1-2-3 BBQ omáčka s iba tromi zložkami alebo gussied sa s prekvapivými zložkami ako čučoriedky. “Pretože rád robím omáčku, zriedkakedy ju kúpim a len keď nájdem jedinečný štítok, podobne ako víno,” dodala.

Ale má tajnú prísadu na grilovanie: “Jedna vec, ktorú budem naznačovať, že vykopne nejakú BBQ omáčku, je kvapalný dym,” hovorí.

Ako používať gril na drevené uhlie

May.24.201802:19

“Zvlášť pre veci, ktoré nie ste grilované dlhší čas, ako ryby alebo vegetariáni, ale napriek tomu chcú vysvetliť vonkajšiu chuť, používam ju už od chvíle, keď som bol v byte s politikou bez grilovania. to v marinády a omáčky, aby realistickej uhlie grilu kick.At vtedy bolo len niekoľko chutí, ako je hickory alebo mesquite, ale teraz sú tu skvelé príchute, ako je pekan, jablko a javorové drevo.Zisím, Wright a Colgin značky sú najviac štipľavý a kreatívny s príchuťou.Kľúčom je nepoužívať príliš veľa, len čajová lyžička, alebo tak je dosť dobrý pre dve šálky omáčky alebo pridávanie do marinády / soľanka pre celé kurča.

Mean Pig BBQ Sauce, 48 dolárov za prípad 12, .themeanpigbbq.com

Megan O. Steintrager

“Som veľký fanúšik pikantnej omáčky z Mean Pig v Cabote v Arkansase,” povedal Adam Richman, osobnosť TV a autor knihy “Straight Up Tasty”. “So stredne veľkou omáčkou z bravčovej BBQ milujem, že je to teplo, ale nie príliš veľa.Mám rád, že chuť sa vyvíja, keď si s ňou pripravujete a že to môže byť základom pre iné omáčky malým prídavkom takých pražených cesnak, cibuľu, červené víno alebo dokonca ustrícovú omáčku, “dodal.

Sója Vay Variety Pack, $ 18.50, Amazon

sója Vay Sauces

Popri Mean Pig Adam Richman hovorí, že je fanúšikom Stubbovej “dobrej ol ‘Srirachy” a všetkého, čo robí Soy Vay. Môžete vyskúšať niekoľko ponúk spoločnosti s týmto balíčkom odrôd.

Tarty Samova grilovaná omáčka, 9 dolárov, Amazon

otecko Sam's Barbecue Sauce

Zatiaľ čo Andrew Zimmern, štyrikrát ocenený televízny osobnosť James Beard, šéfkuchár, spisovateľ a učiteľ, hovorí, že nepoužíva veľa výrobkov kúpených v obchode na grilovanie, povedal TODAY Food, že miluje “tatínkovú omáčku na taniere pre bežný obchod Myslím, že je to najlepšie. “

Sendviče Andrewa Zimmera z celého sveta

May.07.201200:00

Buxton Hall House-vyrobené Gold Barbecue Sauce, $ 6, BuxtonHall.com

Buxton Hall Barbecue Sauce

Andrew Zimmern nazýva túto tosicovú omáčku z Buxton Hall “mimo vynikajúcej”. On ho kúpi on-line.

Buldok Tonkatsu omáčka, 6 dolárov, Amazon

buldog Tonkatsu Sauce

“Jednou z mojich tajných zbraní je guláš Bulldog, japonská značka tonkatsuovej omáčky, ktorá je zjemnená niekoľkými polievkovými lyžicami octu, je to vynikajúca marináda a používam ju ako stolovú omáčku, ktorá sa uvoľňuje s citrónovou šťavou po celý čas. povedal Zimmern. “Sladká a slaná kombinácia v buldogu nie je steaková omáčka alebo omáčka z Worcestershire, ale je to trochu pripomínajúca oboje, ale jammier a fruitier, glazované na rebrách, to je fenomenálne.”

Trader Joe Tradičná tuniská Harissa, 5 dolárov, Amazon

harissa

Keď príde na omáčky na grilovanie, dnes show pravidelné Ryan Scott si myslí, že mimo tradičné fľašu omáčky. “Tuniská harissa je veľká marináda [pre grilované mäso],” povedal. “Môže byť použitá ako omáčka, ale mala by byť použitá šetrne, pretože je dosť silná.”

Papalote Mexický gril Chipotle Salsa, 7 dolárov, papalotesalsa.com

Papalote Chipotle Salsa

Scott tiež povedal, že táto čipotová salsa je go-to pre grilovanie sezóny: Používa ho ako marináda a korenie.

Tradičné kapusta Kimchi, 24 dolárov za 4, Amazon

kimchi

Zatiaľ čo si možno mysleli, že by ste mohli podávať kimchi spolu s grilovaným jedlom, Scott má skvelé využitie pre šťavu z obalu: Používa ju ako marinádu. Scott má rád kimchi Trader Joe, ktorý nie je dostupný online, takže sme zaradili odkaz na najlepšie hodnotené kimchi na Amazon.

Milujete grilovanie? Skúste použiť nové očné znalosti v týchto skvelých receptoch:

Pečený Barbecue Chicken Wings
Získajte recept

Pečené grilované kuracie krídla

Al Roker

údený BBQ Ribs
Získajte recept

Uzené ribky BBQ

Ed Mitchell

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

11 − = 1

map