Lekári varujú pred jedlom trendy dezerty vyrobené z kvapalného dusíka

Miestne veľtrhy v celej krajine sú domovom pre niektoré z najinovatívnejších nových nálad.

V Texase je pivo Oreo cookie s príchuťou, sourced churros v Minnesote a zmrzlina nachos v Iowe.

Ale jeden dezert, ktorý sa podáva na internátnom veľtrhu Pensacola, spravuje novinky nielen kvôli jeho tvorivosti, ale aj kvôli zdravotným rizikám, ktoré predstavuje.

View this post on Instagram

#pensacolainterstatefair #Dragonbreath

A post shared by Jacoby Sevenfold Allison (@jacobysevenfold) on

Od veľtrhu, ktorý bol otvorený začiatkom tohto mesiaca, niektorí spravodliví návštevníci si užili pohovor nazvaný “Dračí dych”. Predajca ho opisuje ako “dezertné cereálne občerstvenie, ktoré chutí ako ovocné smyčky namočené v kvapalnom dusíku.” Prečo dračie dych? “Keď to budete jesť, budete fajčiť ako drak”, číta značka predajcu.

Zatiaľ čo dezert znie chladný, použitý kvapalný dusík môže byť taký studený ako záporný 320 stupňov. Aspoň jedna žena sa sťažovala, keď jej 14-ročná vnučka údajne spálila ruku pri manipulácii s dezertom, podľa WEARTV.

“Doktor ER musel otvoriť, odstrániť mŕtvu kožu a vyliečiť infekciu,” spomenula Tina McArthurová. “[Lekári] povedali, že nebudeme prísť a zaobchádzať s prstom, že by mohla stratiť palec . “

drak Breath Liquid Nitrogen Dessert
S láskavým dovolením na veľtrhu Pensacola Interstate

Varenie kvapalným dusíkom nie je úplne nová technika – v skutočnosti mnohí šéfkuchári používajú skvapalnený plyn na osvieženie kuchýň a koktailov. A je tu aj vznikajúci trend zmrzliny, ktorý ju používa na podávanie futuristických dezertov.

Použitie tekutého dusíka v jedle je však naozaj bezpečné?

Dr. Reed Caldwell, odborný asistent v Ronald O. Perelman, Department of Emergency Medicine v NYU Langone Health, uviedol, že pri riešení tekutého dusíka sú tri hlavné obavy.

“Najprv je rýchle značné poškodenie pokožky a tela pri požití,” vysvetľuje TODAY Food. “Tekutý dusík je to, čo dermatológovia používajú na spálenie vecí mimo pokožku, takže vieme, že to môže byť deštruktívne pre tkanivo.” (V Indii kokteil obsahujúci tekutý dusík, ktorý bol konzumovaný nesprávne, dal dieru do mužského žalúdka.)

Caldwell tiež povedal, že dusík vysúva kyslík, takže ak dôjde k inhalácii, existuje veľké riziko zadusenia, čo môže byť smrteľné.

Nakoniec varuje, že ak sa vám v očiach strieka, môžete poškodiť rohovku. “Chcel by som sa obávať opatrnosti pre každého, kto je okolo kvapalného dusíka, najmä pre deti,” povedal Caldwell.

Predajca Dračího dychu má značku mimo stánku s konkrétnymi pokynmi pre zákazníkov, aby sa starostlivo riadili pred skúškou liečby. Znak znie:

  • Chyť ho z držiaka pohára.
  • Používajte bambusovú tyčinku, aby ste ju mohli jesť.
  • Búchajte 3 alebo viac krát.
  • Žuvajte a rozdrviť ho.
  • Nedotýkajte sa / pijte kvapalinu v spodnej časti šálky.

V videu Instagram vyslanom spoločnosťou Hudson Miller môžete vidieť aj predajcu, ktorý dáva tieto pokyny ústne a ubezpečuje sa, že ich zákazník rozumie. V obidvoch prípadoch zranenia sa zákazníci zrejme nedodržali pokynov správne, hovorí hovorca The Pensacola Interstate Fair.

Vo vyhlásení, ktoré vydalo spoločnosti TODAY Food cez e-mail, hovorca veľtrhu potvrdil, že od chvíle, keď sa McArthur sťažoval, nedostali žiadne nové sťažnosti ani nepočuli žiadne prípady zranenia medzi zákazníkmi na stánku Dragon’s Breath. “Predajca predal tisícky dezertných výrobkov za posledný týždeň a zaznamenal dva prípady poškodenia,” uviedol.

Aj keď bol výrobok k dispozícii na zvyšok tohtoročného veľtrhu, hovorca povedal TODAY Food, že “Dragon’s Breath booth sa nevráti v roku 2018.”

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

62 − = 57

map