Čo je studená varená káva a prečo sú všetci – vrátane Starbucks – do nej?

Studená šálka kávy je sotva nová, ale nakoniec môže byť hlavným prúdom.

Spoločnosť Starbucks nedávno oznámila, že spúšťa studený nápoj vo viac ako 2800 predajniach v USA a Kanade, najnovší javový trend, ktorý káva obohúšal do svojho menu.

Zatiaľ čo studená varenie je studená káva, nie je to len pravidelná ľadová káva. Chris Cross, pražca v New Yorku Cafe Grumpy, povedal TODAY.com, ako sa vyrába módna varenie a prečo je to iné.

Starbucks

“Je to káva, ktorá sa varí pri izbovej teplote alebo studenej vode v priebehu 12 až 24 hodín,” povedal. “Závisí od receptúry, je to podľa vkusu.

“Pretože je vyrobená s chladnejšou vodou, je to spravidla trochu mäkšie a chutí viac zaoblené,” dodal Cross. “Takže je tu viac plného tela a trochu menej kyslosti [ako ľadová káva.]”

Cross povedal, že objavil studenú varenie pred štyrmi alebo piatimi rokmi, ale podozrieva, že veľa ľudí bolo fanúšikov dlhšie. Populárne značky s chladným varením zahŕňajú modrú kávu na kávu a pečivo na kávu Stumptown, ale – ako Starbucks – množstvo kávovarov začalo vyrábať vlastnú verziu, vrátane Cafe Grumpy.

Akonáhle je káva ponorená, “skončíte s veľmi silným kávovým koncentrátom a vyrežete ju vodou, asi 50/50,” povedal Cross a voila: máte studený variť.

Starbucks

K dispozícii je tiež studená varenie v štýle New Orleans, ktorá je vyrobená z čakanky na kopu korenia.

Môžete si tiež pripraviť čaj z vareného tela, ale Cross povedal, že to nie je chytený ako studená varená káva.

Verzia Starbucks má “čokoládové a svetlé citrusové poznámky” a varí 20 hodín, uviedla spoločnosť. Tradičná ľadová káva sa vyrába dvojvlákricou kávy a naleje ju cez ľad. (Na záznam, ľadové nápoje ako lattes a Americanos sú vyrábané s espresso a ľadom.)

“Naším cieľom bolo nájsť perfektné miesto, kde bola káva bohatá, hustá a slabo sladká,” uviedla vo vyhlásení na internetovej stránke spoločnosti Michelle Sundquist, zamestnankyňa Starbucks.

Starbucks bude mať studené varenie vo vybraných predajniach 31. marca. Ale neuvidíte sklenené fľaše, ktoré mnohí fanúšikovia očakávajú, že sa bude podávať studená varenie – studená varená hviezda spoločnosti Starbucks bude v pravidelných plastových pohároch, hovorí hovorca.

Značka už mala náročný rok: v posledných mesiacoch zaviedla ploché biele, kokosové mlieko, nové latte a ďalšie.

Tento článok bol pôvodne zverejnený 17. marca 2015 o 4:13 hod. ET.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

49 − = 42

map