Obľúbený recept salsy? Giada a Bobby odpovedajú na otázky týkajúce sa varenia

Počas týchto letných psích dní sa mnohí ľudia chcú vyhnúť zapínaniu rúry a obmedziť čas na horúcom kachle alebo na grile. Ale stále potrebujete jesť. Tu Giada de Laurentiis a Bobby Flay odpovedajú na otázky divákov a zdieľajú svoje recepty na chladné jedlá,.

Otázka: Aký je váš obľúbený recept salsy?

Giada je pikantná salsa z paradajok

zloženie:
4 stredné paradajky, polovice
1/2 šálky čerstvých listov koriandra
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
3 lyžice extra panenského olivového oleja
2 lyžice čerstvej pomarančovej šťavy
1/8 čajovej lyžičky červenej papriky
1 ks nasekanej chipotle v adobo
Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie

Návrh na podanie: tortilla čipy

Smery:
Vložte paradajky, koriandre, cesnak, olivový olej, pomarančový džús, vločky červenej papriky a chipotle do kuchynského robota. Impulz do zložiek, ktoré sú kombinované, ale stále robustné. Ochutnajte soľou a korením. Premiestnite do malej misy a podávajte tortilla čipy.

Bobbyho tomatillo avokádo salsa
Tento jasný pôžitok zmieša chladné, krémové avokádo s koláčom, krehké tomatillos pre úplne čerstvé sa na salsa. Skvelé na ponor, šírenie, topping na ryby alebo kuracie mäso, burger, čokoľvek!

zloženie:
2 zrelé avokádo, olúpané, rozdrvené a nakrájané na kocky
3 stredne veľké paradajky, lúpané, vyčistené a nakrájané na kocky
2 lyžice jemne nakrájanej červenej cibule
1 malý jalapeno chilli, jemne nasekaný
3 lyžice čerstvej limetovej šťavy
2 lyžice repkového oleja
1 čajová lyžička medu
Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu
2 hrebene, tenké plátky
3 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra

Opatrne premiešajte avokádo, tomatillos, červenú cibuľu, jalapeno, limetovú šťavu, olej, med a soľ a korenie na chuť v strednej miske. Zložte škorpióny a koriandro až do kombinácie. Môže sa to uskutočniť až 30 minút vopred, uskladnené zakryté a chladené.

Giadaovo kura a salsa

zloženie:
8 kosti s kožou na stehnách
1 šálka pikantnej salsy z paradajok
1 lyžička koshernej soli
1/3 šálky ricotta salata
Pikantná paradajková salsa slúžiť

Umiestnite kuracie stehná do veľkého vrecka na opätovné utesnenie. Pridajte 1 šálku salsy. Uzatvorte vrecko a uistite sa, že všetky kusy sú dobre pokryté. Kuracie mäso nechajte marinovať, chladené, najmenej 2 hodiny alebo až 8 hodín.

Odstráňte marinované kuracie mäso z chladničky 30 minút pred pečením. Vrhnúť brojler na vysokú. Odstráňte stehná z marinády a očistite ju kosherovou soľou. Zlikvidujte použitú marinandu. Umiestnite stehná, pokožkou nahor, na ľahko naolejovaný plech na pečenie a nechajte 10 minút vychladnúť. Po 10 minútach skontrolujte, či sa kuracie mäso rovnomerne zhnedne a podľa potreby otáčajte. Kuchajte ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým neprejdete. Podávajte posypané ricottovou salatou a vyhradenou salsou na boku.

Otázka: Mám rád ovocie v mojich šalátoch. Čo je najlepšie v lete? A aký typ oblečenia navrhujete so zeleninou a ovocím?

Letný ovocný šalát Giada

zloženie:
1 lyžica olivového oleja
3 unce pancetta, nakrájané na kocky
2 broskyne, polovice, odstránené kamene, nakrájané na klin
1 šálka čerešní, rozdrvené a polovice
8 šálok (7 uncí) baby rukolou
1/2 šálka hrubo nasekaných, ošúpaných a opekaných lieskových orechov

V suchej panvici zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte pikantnú kocku a variť, často miešajte, až kým nie je opečená a chrumkavá. Vypustite papierový uterák. Jemne hoďte s ovocím a rukolou. Na vrchole s nakrájanými lieskami.

Bobby citrusový vinaigrette s mätou a bazalkou
Tento ovocný a ľahký obväz je ideálny pre letný a ovocný šalát Giada. Byliny ju tiahnu spolu a citrusové arómy dopĺňajú ovocie a pomáhajú posilňovať ich prírodnú chuť.

zloženie:
3/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
1/4 šálky limetkovej šťavy
1/2 šálky bazalky
1/2 šálky mäty listy
1 lyžička koshernej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
1 lyžička medu
1/2 šálky oleja z kanolového oleja

Všetky ingrediencie skombinujte v mixéri a miešajte 1 minútu.

Ľahko obliecť šalát, používajte len toľko, aby vylepšili krásne čerstvé ovocie a zeleninu. Zvyšok uchovávajte v krytom obale, v chladničke po dobu až 1 týždňa.

Otázka: Potrebujeme ľadový nápoj, ktorý slúži s našimi večere. Žiadne mliečne zmesi, pretože potom deti nebudú jesť nič iné!

Giadova talianska limonáda

zloženie:
2 šálky citrónovej šťavy, asi 12 až 15 citrónov
2 šálky Basil Simple Sirup, nasleduje recept
2 šálky studenej alebo šumivej vody
ľad
Citróny, na obloha

Smery:
Zmiešajte citrónovú šťavu, bazalkový jednoduchý sirup a vodu spolu v džbáne. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravená na podanie. Nalejte cez poháre naplnené ľadom a ozdobte citrónovou zákrutou.

Basil Simple Sirup

1 zväzok čerstvej bazalky, umývaný a stonkovaný
2 šálky cukru
1 šálka vody

V kastróne kombinujte bazalku, cukor a vodu a varte, kým sa cukor nerozpustí, 5 minút. Ochlaďte, napnite jednoduchý sirup a uložte do chladničky.

Bobbyho vodný melón
Ľahké a osviežujúce, ale stále chuťovo zabalené, ide ideálne s jedlom a dobre sa teší deťom i dospelým.

zloženie:
8 šálok kockajúceho melónu, odstránené semená (je dosť bežné nájsť melón bez semien)
1 šálka čerstvej limetovej šťavy
1/2 šálky agátového nektáru
Vápno, na ozdobu

Smery:
Najprv si vytvorte melónové pyré: Pri práci v dávkach umiestnite melón do miešača a postupujte tak, aby bol hladký. Preneste nakrájaný melón do jemného sita umiestneného nad veľkou miskou a zlikvidujte tuhé látky. Mali by ste skončiť približne s 1 kvapkou melónovej šťavy.

Poznámka: Môžete zmraziť túto šťavu v miskách na kocky ľadu, aby ste ju mohli použiť s ďalšími možnosťami na letné nápoje, ako je ľadový čaj alebo sangria.

Pridajte do šťavy citrónovú šťavu a agáve nektár a premiešajte.

Nadvihnite do vysokých okuliarov naplnených ľadom. Ozdobte lipovým kolečkom a podávajte.

* S jednoduchým pridaním vodky alebo tequily sa tento nápoj stáva zabijacím kokteilom. Môžete dokonca dokončiť to s šampanským na niečo viac bublina.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 3 = 4

map