Pečené baklažánové lilek s marinarou

Tieto krehké, sýtené plátky baklažánu sú ľahšie vziať na tradičné vyprážané parmezán. Umožňuje pikantnú chuť Parmu a uspokojivú krízu panko lesku. Rovnaký recept tiež pracuje s nakrájanou cuketou a letnou squash.

Pri vyťahovaní plátkov baklažánu, nebojte sa znečistiť rukami. A skutočne stlačte panko na plátky. Čím viac škrupiniek, tým viac kríže. Panko sa nachádza vedľa ostatných strúhankov v potravinách, ako aj v etnickej alebo ázijskej uličke.

Pečený Breaded Eggplant with Marinara
dnes

zloženie:

  • 2 vajcia
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 2 šálky panko (v japonskom štýle) strúhanky
  • 1 veľký baklažán (približne 1 1/2 libier)
  • 1 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu, rozdeleného
  • 1 1/2 šálky jarred marinara alebo inej omáčky cestoviny
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 šálka nastrouhaného mozzarely

Výťažok: 4 dávky

Smery:

  • Rúru ohrejte na 400 ° F. Naneste veľkú dosku na pečenie s rozprašovaním.
  • V širokej, plytkej miske rozmiešajte vajcia. V strednej plytkej miske zmiešajte panko, 3/4 šálky parmezánu, korenia a oregano.
  • Orežte konce baklažánu a potom ho nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/2 palca. Dredge každý kus cez vajce, uistite sa, že obidve strany sú potiahnuté, potom cez strúhanky, prevrhnutie na obal oboch strán.
  • Usporiadať plátky v jednej vrstve na pripravenom plechu na pečenie. Spritz plátky baklažánu s varením sprej, potom pečieme po dobu 20 minút. Otočte plátky a pečte ďalších 20 minút, alebo pokiaľ nie sú obidve strany ostré a mierne zahnané.
  • Posypte plátky baklažánu zvyšným parmezánom a vráťte ich do rúry, kým sa syr nerozplyne asi 2 minúty. Medzitým v malej panvici pri strednom ohni teplú omáčku z cestovín. Rozdelte baklažán medzi servírovacie dosky a top s omáčkou z cestovín a mozzarellou.

Recept s “High Flavor Low Labor” autorom J.M. Hirsch, autorské práva 2010. Používa sa na základe povolenia spoločnosti Random House. Všetky práva vyhradené.

Tento recept sa pôvodne objavil na iVillage.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 7 = 16

map