Skutočné mexické jedlo: Vyskúšajte sopa seca, ľahkú klasickú rezancovú kastrinu

Thalía Sodi, mexická narodená speváčka a herečka, ktorá nedávno spustila módnu líniu v spoločnosti Macy’s, navštívila utorok ráno Hoda a Kathie Lee, aby hovorili o kultúre, rodine a štýle. To všetko nás premýšľalo – mexická kuchyňa je určite dobrá!

Nie sme sami. Vedeli ste, že v Amerike existuje viac mexických reštaurácií, ako tam sú talianske a čínske? A ten z desiatich reštaurácií v USA predáva mexické jedlo? Zrátané podčiarknutie: Američania milujú mexické jedlá.

Sopa seca (Mexican noodle casserole)
Betty Cortina-Weiss

A tak dnes vám prinášame ľahko vyrobiteľnú mexickú klasiku, niečo mimo všadeprítomné tacos a burritos. V španielčine sa to nazýva sopa seca, alebo sušená polievka – lahodný oxymorón. Samozrejme, nie je to presne polievka. Je to skôr ako vlhké cestoviny, tradične vyrobené z tenkých nudlí, ryže alebo dokonca tenkých tortillových pásov. Jedna z najznámejších jedál krajiny, sopa seca, sa pravdepodobne objaví v reštauráciách v Mexiku, pretože má vlastnú kapitolu v kuchárskych knihách.

YouTube hviezda Guzii pripravuje nadštandardnú kaviareň enchilada

Tento recept pochádza od známeho šéfkuchára a majiteľa známej reštaurácie El Naranjo, ktorá je známa v štáte Austin. Je tiež bývalým profesorom amerického kuchárskeho inštitútu a odborníkom na históriu potravín a prísad v strednej a južnej Amerike.

“Mám rád sopa seca s množstvom avokáda, syr a mexickej crema,”Hovorí de la Vega. Ak ste nikdy nevyskúšali mexickú krém, stojí za to experiment. Mäkší a nie tak hustý ako americká kyslá smotana, je k dispozícii vo väčšine hispánskych obchodov s potravinami, aj keď môžete tiež vymeniť za francúzske krémy fraiche.

Vyskúšajte mangu, dominikánsku raňajku šampiónov, na ochutnanie života ostrova

Nižšie, de la Vega zdobí jej kastról s serrano chile, ale poukazuje na to, že môžete namiesto toho použiť hlboké vyprážané, tenko nakrájané krúžky sušené Pasillo chiles pre ešte väčšiu hĺbku. Ale dodáva, “nemiešajte čerstvý chile s sušenou čilou. Je to jedna alebo druhá. “Kastról sa môže podávať samostatne, ako vegetariánska cestovinová miska, alebo ako strana kuracieho alebo hovädzieho.

Sopa Seca (Mexican Noodle Casserole)
Získajte recept

Sopa Seca (mexická Noodle kastról)

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

81 − = 75

map