Táto bežná chyba so zmrzlinou vás môže zhoršiť

Po rozbalení kuchyne, čistení kuchyne a starostlivo uložených zvyškov v chladničke, je čas na prestávku – prestávka na zmrzlinu je presná.

Ale predtým, ako sa začína preháňať Netflix a lopata s mrazeným dezertom, je tu niečo veľmi dôležité vedieť – vaša milovaná zmrzlina by vás mohla zle.

Lopatka na najvyššej letnej špičke zmrzliny

Jul.30.201805:06

Konzumácia najslávnejších zmrazených letných pochúťok môže prísť s niektorými skrytými nebezpečenstvami. Existuje niekoľko spôsobov, ako zmrzlina môže spôsobiť, že ľudia sú chorí – a nehovoríme len o zamrznutí mozgu – takže tu je, čo viete, aby ste zostali v lete v bezpečí.

Odolať nutkaniu rozmraziť

Po prvé zmrzlina, ktorá sa roztavila a potom bola znova zmrazená, môže spôsobiť otravu jedlom, podľa Amreen Bašíra, lektorka biomedicínskych vied na Aston University v Birminghame v Anglicku. “Často sa to stane, keď sa odoberie z mrazničky, nechá sa rozmraziť a potom sa vráti do mrazničky, kým sa znova vyberie, aby sa neskôr jesol,” napísal Bashir v článku pre rozhovor.

Zatiaľ čo táto lopata skalnej cestnej zmrzliny sedí na pulte topenia, vytvára fantastickú pôdu pre baktérie, ako je listeria, ktorá môže spôsobiť horúčku, nevoľnosť, bolesť brucha, hnačku a kŕče u zdravých ľudí.

“Zmrzlina pomerne rýchlo topí pri izbovej teplote a mliečna, sladká kvapalná zmes je perfektnou Petriho miskou pre baktérie, ako je Listeria, v podstate druhýkrát do kopy,” poznamenal Bashir.

Jedná sa o 5 rokov miesta v kuchyni

Mar.10.201701:03

V perfektnom svete by všetci umiestnili svoje zmrzliny späť do mrazničky hneď po vyzdvihnutí porcie (alebo dvoch). Keďže sa to nestane vždy, Rachel Lustgarten, registrovaný odborník na dietetiku a bezpečnosť potravín vo Weill Cornell Medicine v New Yorku, má dobré pravidlo,.

“Ak nádoba už nie je zmrznutá na dotyk a roztavená zmrzlina už nie je viditeľne zmrznutá, pivo alebo vanička by sa mala zlikvidovať,” povedal Lustgarten dnes jednému. “Tiež sa chcete vyhnúť teplotnej zóne 40 stupňov až 140 stupňov.”

To znamená, že aj polotavená zmrzlina by mala byť hodená a nezmrazená.

“Zmrazenie bráni rastu listerií, ale nezabije to,” povedal Lustgarten.

Zdieľanie nie je vždy starostlivé

Okrem toho, že ste nespustili roztopenú zmrzlinu, zamyslite sa dvakrát, než necháte celú rodinu jesť priamo z tej istej nádoby na zmrzlinu.

“Dvojité namáčanie s špinavou lyžičkou nie je len nepresné, je to pozvanie na každú škaredú chybu v okolí,” napísal Bashir.

Pri výrobe zmrzliny doma Lustgarten odporúča, aby boli všetky ingrediencie v chladničke uchované, kým nie sú pripravené na použitie. Odporúča tiež použiť recept, ktorý požaduje vajec bez vajec alebo varenie surových vajec pre práškové vajcia.

Teraz, keď ste vyzbrojení týmito veľmi dôležitými poznatkami o bezpečnosti zmrzliny, je načase, aby ste sa dostali do nádrže – len sa uistite, že zožatete všetku takú krémovú dobrotu, než sa roztopí.

Tak sladký! Dnešné kotvy odvážajú svoje deti do múzea zmrzliny

Jun.21.201804:03

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

89 + = 97

map