Táto zmrzlina s nízkym obsahom karbidu je tiež ketovo priateľská – tu je to, čo chutí

S čoraz viac ľudí, ktorí sa rozhodli dodržiavať nízke diéty s obsahom karbamidov, došlo k explózii sladkých jedál, ktoré tvrdia, že sú zdravšie ako ich originály naplnené cukrom. Teraz nová zmrzlina, ktorá sa sama uvádza na trh ako ketogénna diéta, je tento mesiac spustená – a spoločnosť za ňou hovorí, že je to prvý prémiový produkt s nízkym obsahom cukru, vysokým obsahom tuku a bez cukru, ktorý je komerčne dostupný.

Rebel Creamery prvýkrát spustila svoj Kickstarter v novembri. Odvtedy viac ako 1400 ľudí prisľúbilo 80 400 dolárov na uvedenie produktu na trh. Podľa Google Trends sa vyhľadávania súvisiace s keto diétou za posledný rok viac ako štvornásobne zvýšili. Rebel je však nový dezert skutočne zdravý a chutí ako skutočná zmrzlina?

Rebel Creamery

Ak ste novým ketom, dovoľte, aby ste sa dostali rýchlo: Ketogénna strava vyžaduje denný kalórií, ktoré sa skladajú z 60 až 80 percent tukov, 15 až 35 percent bielkovín – a veľmi, veľmi málo sacharidov, zvyčajne okolo 5 percent alebo menej. Nie je to ani nové. Lekári ju vyvinuli v dvadsiatych rokoch minulého storočia, aby pomohli pri liečbe pacientov s epilepsiou, ale mnoho fanúšikov celebrít pomohlo v poslednej dobe obnoviť diétu. S takmer málo karbami prichádza telo do stavu ketózy a začína sa spoliehať na telesný tuk ako palivo.

“Kroky keto diéty sú, že keby ste ich správne dodržiavali, vo všeobecnosti konzumujete celé, nespracované potraviny a takmer žiaden cukor. Myslím si, že keto plán môže byť efektívnym spôsobom pre zdravých ľudí schudnúť, ale to nie je pre každého a je to určite výzva, aby ste ju nasledovali, “povedal Frances Largeman-Roth, RDN, autor knihy” Eating in Color “.

Ale nie je to jednorazový plán.

“[Ketogénna diéta] tiež obmedzuje spotrebu ovocia,” dodal Largeman-Roth, “preto by som nikdy neposkytol poradenstvo žiadnemu z mojich klientov, aby dodržiavali stravu v dlhodobom horizonte a chýbali by príliš veľa antioxidačných činidiel bojujúcich proti chorobám.”

Rebel Creamery spoluzakladatelia, Austin a Courtney Archibald, povedali, že pôvodne vyskúšali stravu ako experiment na zníženie príjmu cukru a jesť zdravšie. “Cítili sme sa tak skvelo, že sme sa s ňou rozhodli držať,” povedal Austin pre TODAY Food.

Jedna z vecí, ktorú však chýbali, bola zmrzlina: “Domáca zmrzlina bola základom našej domácnosti a obľúbená rodinná aktivita. Skôr než sme sa jej vzdali, rozhodli sme sa, že” ketofy “máme naše obľúbené recepty doma, pretože existujúce obchodné možnosti boli vyššie obsahoval cukor a mal ľadovú alebo kriedovú textúru, “povedal.

Po spustení pokusov doma a pri konzultovaní vedcov v oblasti potravín sa pár tiež ubezpečil, že zmrzlina prešla “testom na dieťa”. Austin povedal, že to jeho deti milujú, mimochodom.

Takže ako sa porovná s typickou zmrzlinou?

Polievková dávka Rebel Creamery má 150 až 200 kalórií, 14 gramov tuku, 2 až 3 gramy bielkovín, 0 gramov cukru a 10 až 14 gramov uhľohydrátov, v závislosti od chuti.

Premium zmrzlina sa pohybuje od približne 140 do 250 kalórií, 9 až 18 gramov tuku, 1 až 3 gramy bielkovín, 15 až 25 gramov cukru a 15 až 28 gramov sacharidov na polovicu pohára.

Väčšina chutí Halo Top, pravdepodobne jedna z najpopulárnejších zmrzlinových zmrzliniek s nízkym obsahom cukru na trhu, obsahuje 80 kalórií, 2 až 3 gramy tuku, 5 gramov bielkovín, 6 gramov cukru a 14 až 16 gramov z uhľohydrátov na polovicu pohára.

Príchuti Rebel Creamery sú osladené ovocím mních a erytritolom (ktorý sa tiež nachádza v Halo Top) namiesto cukru. Ale podľa Largeman-Rotha, erytritol, cukrový alkohol populárny medzi paleo nasledovníkmi “môže spôsobiť zažívacie ťažkosti pre veľa ľudí, najmä tých, ktorí majú IBS,” povedala a dodala: “Ak budete jesť túto zmrzlinu, urobte určite držať jednu porciu. ” Obsahuje tiež krém, koreňové vlákno čakanky, stabilizátory s nízkym obsahom uhľovodíkov a vaječné žĺtky – ktoré nielen zvyšujú obsah tuku v zmrzline, ale vytvárajú aj pomalšie taviteľné produkty.

rebel Creamery
Ak nemôžete nájsť farebné pints v obchodoch v blízkosti vás, spoločnosť bude loď celoštátne rovnako.Tracy Saelinger / DNES

Ale čo naozaj chutí?

Rovnako ako pri ostatných zmrzlinových výrobkoch s nízkym obsahom karbamidov je najlepšie nechať Rebel zmäkčiť 10 alebo 15 minút na pulte predtým, ako ju podávate, pretože nedostatok cukru znižuje tvrdosť v mrazničke.

Ak nie ste fanúšikom mierne zrnitého, ľadového náteru Halo Top, môže byť rebelova krémová, zmrzlina podobná pudinkom priamo vo vašej uličke. Ale vysoký obsah tuku opustil ústa mierne hladkou, mierne mastnou vrstvou – ako keby sme jedli lyžicu masla.

Arašidové maslo Fudge bolo celkovo najobľúbenejšie, najmä medzi milovníkov orechového nátierky a ochutnal najviac ako skutočná zmrzlina z hľadiska chuti a štruktúry. Cookie cesto a Mint Chip boli tiež silnými uchádzačmi a chutnali veľmi podobne ako ich plné cukrové náprotivky.

Na 8 a 7 gramov čistých sacharidov na pint, respektíve, arašidové maslo Fudge a Cookie cesto tiež majú viac sacharidov než ostatné príchute.

Rebel je na vanilke má miernu marshmallow príchuť (veľký plus alebo mínus v závislosti na vaše chuťové poháriky), ale táto chuť, spolu s čokoládou, bola najmenej krémová partia.

keto ice cream
Je dôležité nechať zmrzlinu s nízkym obsahom karbónu sedieť 10 alebo 15 minút pred jedlom, aby ste mohli správne zmäkčiť.Tracy Saelinger / DNES

Ale pre striktných priaznivcov keto diéty je tu dobrá správa: Largeman-Roth potvrdil, že výživový profil zmrzliny je v súlade s odporúčanými dennými dávkami tukov a sacharidov v pláne – za predpokladu, že sa budete držať správnej veľkosti.

Rebel Creamery, ktorý je teraz k dispozícii online, predáva za 5,99 dolárov za pint. Hoci sa zmrzlina spočiatku mala nachádzať v obchodoch v júni, vybrané potraviny teraz nesú zmrzlinu, podobne ako Lassen’s Natural Foods & Vitamins v južnej Kalifornii.

V septembri bude zmrzlina k dispozícii na Central Market v Texase a Harmons Grocery v Utahu. Čoskoro potom budú v spoločnosti Starmarket a Shaw v Novej Anglicku a Rite v New Jersey, New Yorku, Connecticutu, Pensylvánii, Marylande a Delaware začať nosiť pylóny podľa spoločnosti.

“Spustenie je oveľa lepšie, než sa očakávalo,” povedal Austin pre TODAY Food. “Boli sme zaplaveni objednávkami a teraz musím naplánovať núdzovú produkciu spustiť budúci týždeň.”

Lopatka na najvyššej letnej špičke zmrzliny

Jul.30.201805:06

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

43 − = 40

map