Tom Colicchio zdieľa svoju rannú rutinu – a jeho kávu

Ako dokonalý šéfkuchár a reštaurátor a otec pre troch synov, Tom Colicchio má zaneprázdnený rozvrh. Zakladateľ spoločnosti Crafted Hospitality tiež pracuje na zvyšovaní povedomia o otázke hladovosti v Amerike a jej vplyve na veteránov a vojenské rodiny. A naďalej slúži ako hlavný sudca na Bravo “Top Chef”, ktorý sa vracia za 15. sezónu na 7. decembra.

Tak ako Colicchio žonglovať to všetko? Pre dnešnú sériu RODINY dnes ráno odhalil, ako začína svoj deň.

top Chef - Season 15
Tommy Garcia / Bravo

Kedy vstávaš?

Moja rutina je nútená na mňa, pretože moje deti sa prebúdzajú okolo štyroch hodín. Takže zvyčajne nás prebúdzajú a v určitom okamihu sa zoberieme z postele, moja žena (Lori Silverbush) a ja a raňajkám. Dobrý deň je, keď chcú obilniny. Pridajte si kávu, pripravte si raňajky, uistite sa, že sú oblečené, topánky, zuby kartáčované, a potom moja žena a ja rozdávame, kto ich prechádza na autobusovú zastávku. Pes chodí na prechádzku počas tejto doby, deti sa dostanú do autobusu, vrátim sa domov a potom začína môj deň.

Ste ranná osoba?

Nie! Áno a nie. Pracovné noci v reštauráciách, nebola som ráno, pretože pracujem až do neskorej noci. Ale radšej som ráno. V lete, keď si vezmem nejaký čas, v noci som ráno v záhrade pracoval. Takže ja som, keď nespravím neskoro večer.

Aké sú vaše prednosti na kávu?

Vyvarujem svoju vlastnú; Pijem černú kávu. Pijem toľko kávy, že v priebehu rokov som sa rozhodol, že ak sa zbavím cukru a mlieka, je tu len málo kalórií, pretože pijem asi šesť šálok predtým, než opustím dom.

Aké sú vaše typické raňajky?

Nemám typické raňajky. Často by to mohlo byť len prípitok, džem, naozaj to, čo deti jedia. V lete som jesť viac vajec, pretože máme kurčatá, a tak získavame čerstvé vajcia. Ale ak tam je káva, som v pohode.

Aké sú tvoje ranné potešenie raňajky?

Nie je nič, čo by som cítil vinný z toho, že by som raňajil. Možno extra slanina.

Kto je váš ideálny priateľ na raňajky, keby ste si vybrali niekoho z histórie?

Vždy som si myslel, že by bolo skvelé zdieľať jedlo s FDR.

Pracujete ráno?

Pracujem niekde medzi 10 a 2 hodinou. I box pre môj tréning tri dni v týždni.

Kde dostanete svoje ranné správy?

Používam službu Twitter na moje kanály, takže dostanem Washington Post, New York Times a potom niekoľko spisovateľov, ktorých budem nasledovať.

Čítaš alebo počúvaš čokoľvek na ceste do práce?

Niekedy čítam, niekedy počúvam podcast – “Pod uložte Ameriku”, “WTF s Marcom Maronom”. Ak počúvam, môže to byť hudba. Ak čítam, sú to len správy; Som nejaký spravodajský novinár.

Každé ranné skratky, na ktoré prisahate?

Áno, položil som si kávu predtým, než idem spať v noci, takže ráno jednoducho stlačujem tlačidlo. Káva je zem, voda je meraná.

Aká je vaša najobľúbenejšia časť rannej rutiny?

Myslím, že po psíku vyčistiť. Chôdza po ulici bez vrecka v ruke – veľa šťastia.

Každé ranné tradície s rodinou?

Nehovoril by som o tradíciách, ale moja žena sa ráno dostane do dobrých 10 minút čítania. Takže máme raňajky na stole, a potom máme trochu času na to.

Čo je to jedna vec, ktorú musíte urobiť každé ráno, kým to skutočne začne?

Káva, štet mi zuby. Ak mám tieto dve veci, som rád ísť. Môžem preskočiť raňajky.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 3 = 5

map