10 เคล็ดลับในการใช้หม้อหุงช้าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงต้มสามารถเป็นเครื่องดื่มถ้าคุณใช้มันได้อย่างถูกต้อง – ช่วยให้คุณสามารถทำงานได้หลายอย่างในขณะที่ทำอาหารสำหรับคุณ แต่คุณจะเสี่ยงต่อการจบลงด้วยอาหารเหลวที่ไม่ถูกต้อง ใช้เคล็ดลับเหล่านี้สำหรับสิ่งที่ต้องทำและสิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีผู้ชนะทุกครั้ง.

ช้า cooker
Shutterstock

เนื้อหุงช้า: เริ่มด้วยการตัดเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง

หม้อหุงช้าและ Crock-Pots ทำงานได้ดีกับการตัดเนื้อ Fattier – คิดว่าไหล่หมูซี่โครงสั้นหรือด้านข้างสเต็กปรุงอาหารต่ำและช้าเนื่องจากไขมันช่วยให้เนื้อชุ่มชื่น การตัด Fattier มักจะถูกกว่าดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ชนะ หมายความว่าการตัดแบบลีนเช่นเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ไม่สามารถใช้ในหม้อหุงช้าได้หรือไม่? ไม่ แต่ดำเนินการอย่างระมัดระวัง ระยะเวลาในการหุงต้มนานอาจทำให้เกิดความสึกหรอดังนั้นให้ตั้งใจใช้เวลาที่สั้นลงและของเหลวพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไม่ติดมัน.

ให้อาหารชั้นดี

โปรดจำไว้ว่าแหล่งความร้อนหม้อหุงช้าอยู่ที่ด้านล่าง สิ่งที่อาหารจะใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหารจะต้องวางลงในหม้อหุงช้าก่อนที่จะดูดซับความร้อนมากที่สุด นี้มักจะแปลเป็นตัดรุนแรงของเนื้อและผักรากเช่นมันฝรั่งหวานหรือสควอชฤดูหนาว กระบวนการคิดเดียวกันนี้ยังถือเป็นจริงสำหรับผักที่ละเอียดอ่อนมากเช่นการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเช่นถั่วสต๊อกหรือถั่วสับเป็นชั้นที่ด้านบนของหม้อหุงช้าในช่วง 30 นาทีที่ผ่านมาดังนั้นพวกเขาจึงไม่เปลี่ยนเป็นข้าวโพดดิบ.

รับตันของสูตรหม้อหุงช้าและความคิดที่นี่!

อย่าใช้หม้อหุงช้าเกินไป

พยายามที่จะทำผิดพลาดในด้าน “น้อยมาก” เมื่อพูดถึงการเพิ่มอาหารลงในหม้อหุงช้าโดยมุ่งเติมเต็มประมาณสองในสาม การกรอกหม้อหุงช้าลงไปที่ด้านบนทำให้เกิดปัญหาหลักหนึ่งอย่างเช่นอาหารเริ่มอบไอน้ำและเคี่ยวทำให้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นและไม่เป็นผลดี.

ที่บ้านกับนาตาลีโมราเลส: ไก่ที่ทำจากไก่และเกี๊ยวแบบช้าของเธอเป็นความสะดวกสบายที่บริสุทธิ์

Oct.01.201504:07

เก็บหม้อหุงช้าหรือหม้อหม้อทิ้งไว้!

แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะแอบมองอาหารโดยการเปิดฝา แต่ดีที่สุดคือปิดฝาปิดไว้ Bruce Weinstein และ Mark Scarbrough ผู้เขียนหนังสือ “The Great American Cooker Book” คาดว่าเพียงแค่ยกฝาเดียวอาจทำให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้เพิ่มขึ้น 30 นาที โปรดจำไว้เสมอทุกครั้งที่คุณต้องการตรวจสอบกระบวนการทำอาหาร หากคุณกำลังกวนอาหารไว้ในหม้อหุงช้าเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการปรุงอาหารเนื่องจากจานนั้นเกือบจะเสร็จสิ้นแล้ว ณ จุดนั้น.

ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมฉันติดยาเสพติด Instant Pot + 5 เคล็ดลับในการทำอาหารด้วย

เพิ่มนมและสมุนไพรในตอนท้าย

สมมติว่าคุณกำลังทำ paprikash เนื้อลูกวัวเนื้อหรือเนื้อในเค้กที่ช้า เพียงแค่ผัดในครีมเปรี้ยวหรือcrème fraiche หรือนมใด ๆ ในสูตรหม้อหุงช้าในตอนท้ายของขั้นตอนการหุงเช่น 30 นาทีล่าสุด การทำเช่นนี้ก่อนจะนำไปสู่การรีดนม เดียวกันจะไปสำหรับสมุนไพรสดเช่นใบโหระพาในหม้อหุงช้า marinara ซอส; เพียงเพิ่มในช่วง 30 นาทีที่ผ่านมาหรือพวกเขาจะเหี่ยวมากเกินไป ทั้งนมและสมุนไพรไม่สามารถทนต่อเวลาในการปรุงอาหารและอุณหภูมิในหม้อหุงช้าได้.

ที่เกี่ยวข้อง: 31 สูตรไก่ช้าหม้อที่แน่ใจว่าจะชนะเกมอาหารค่ำ

น้ำตาลเนื้อ

ขั้นตอนพิเศษของการย่างเนื้อในจานหม้อหุงช้าเช่นย่างหรือซี่โครงมีสองโบนัสไป แน่ใจว่ามีกระทะพิเศษที่จะล้าง (เว้นแต่หม้อหุงช้าของคุณมีปลั๊กที่ใส่แผ่นทำความร้อนที่ทำจาก stovetop) แต่ประโยชน์คือเนื้อสีน้ำตาลจะทำให้จานมีรสชาติที่ซับซ้อนและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ไม่ได้มีเวลาที่จะได้เนื้อสีน้ำตาลทอง? อย่าเครียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ เป็นแรงจูงใจเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารที่ดีขึ้น แต่ไม่จำเป็นตลอดเวลา.

ที่เกี่ยวข้อง: 11 เคล็ดลับหม้อหุงช้าและเทคนิคการปรุงอาหารที่บ้านทุกความต้องการที่จะรู้

อย่าหักโหมการดื่มเหล้า

เมื่อเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นไวน์ขาวหรือเชอร์รี่ลงในจานให้เก็บไว้เป็นเพียงแค่สาดถ้าเกี่ยวข้องกับสูตรหม้อหุงช้า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่มีโอกาสที่จะเดือดออกจากรสนิยมการดื่มเหล้าดิบ.

ปล่อยให้ของเหลวเดือด

บางครั้งผักเช่นหัวหอมปล่อยของเหลวมากเกินไปในสูตรหม้อหุงช้าทำให้ซอสปรุงอาหารบางเกินไป ถ้าเนื้อสุกและคุณต้องการให้น้ำเกรวี่มากขึ้นจากซอสของจานให้วางหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิสูงและถอดฝาครอบออกประมาณ 30 ถึง 45 นาที นี้จะช่วยให้ความชุ่มชื่นในซอสที่จะต้ม.

อาหารหม้อหุงช้า! สตูว์เนื้อวัวไก่ paprikash

Jan.13.201505:00

อุณหภูมิหม้อหุงช้า: ยืดหยุ่นกับเวลาและอุณหภูมิ

สูตรหม้อหุงช้าของคุณไม่ตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรหรือไม่? ไม่ต้องกังวล เหตุผลก็คือเนื่องจากหม้อหุงช้ามีความแตกต่างกันมากอาจมีการใช้น้ำร้อนในขณะที่คนอื่นอาจใช้เวลานานกว่าในการสปริงในการทำความร้อน ทดลองกับอุณหภูมิของหม้อหุงช้าและเวลาที่ต้องการสำหรับเนื้อสัตว์ที่เฉพาะเจาะจง.

อาหารเครื่องทำอาหารช้า: ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำเท่านั้น

หากคุณเพียงแค่ใช้หม้อหุงช้าสำหรับมื้อค่ำคุณจะพลาดตัวเลือกอื่น ๆ ใช้มันเพื่อสร้างสต็อกไก่หรือน้ำซุปไก่หรือเรียกใช้ข้ามคืนสำหรับข้าวโอ๊ตบดช้าหรือแฮมอาหารเช้าตุ๋น วิธีการเกี่ยวกับขนมหม้อหุงช้าเช่นแอปเปิ้ลตุ๋นหรือผลไม้เชอร์รี่กรอบ? โปรดจำไว้ว่าหม้อหุงช้าสามารถใช้ประโยชน์ได้มากแค่ไหน.

ที่เกี่ยวข้อง: เตาย่างหม้อหุงช้า

ที่เกี่ยวข้อง: Slow-Cooker Mac และ Cheese

ที่เกี่ยวข้อง: 7 ตำนานเกี่ยวกับหม้อหุงช้า, busted

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

33 + = 35

map