ทำไมอาหาร 5 ชนิดนี้ถูกกินเพื่อความโชคดีในปีใหม่

เราทุกคนต้องการความมั่งคั่งสุขภาพและการเก็บเกี่ยวกองอาหารของโชคดี แต่เรามีความเชื่อโชคลางมากเกินไปโดยปฏิบัติตามพิธีกรรมเพื่อให้มั่นใจว่าเรามีปีใหม่ที่รุ่งเรืองหรือไม่? ไสยศาสตร์หรือไม่ทำไมต้องเสี่ยงเดิมพันของเรา? พิธีกรรมเหล่านี้ไม่เพียง แต่สนุกเท่านั้น!

วันขึ้นปีใหม่ ‘โชคดี’ กับประเพณีอาหาร

Jan.01.201605:14

1. หมู

คำว่า “สูงบนหมู” หมายถึงการเลือกเนื้อหมูที่ตัดจากเนื้อซี่โครงไหล่และต้นขาสงวนไว้สำหรับคนหัวกะทิ “ต่ำบนหมู” ตัดเช่นท้องนักวิ่งเหยาะ ๆ ถูกทิ้งไว้เพื่อคนยากจน ไม่ใช่วันนี้ – ทุกอย่างดีสำหรับคนทุกคน! หมูที่มีความร่ำรวยและมีรสอร่อยเป็นธรรมชาติจึงเป็นสัญลักษณ์ของความร่ำรวยและความมั่งคั่ง มีตัวเลือกมากมายไส้กรอกซี่โครงเบคอนแฮมหมูนม ฯลฯ ไม่มีเหตุผลที่จะไม่อยู่ใน “หมูสวรรค์” เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน.

Lidia Bastianich's Pork Tenderloin with Balsamic Onions
รับสูตร

Lidia Bastianich’s Tenderloin หมูกับหอม Balsamic

Lidia Bastianich

2. Lentils

ชาวอิตาเลียนกินถั่วในปีใหม่สำหรับความมั่งคั่งและความมั่งคั่งเนื่องจากพืชตระกูลแบนเชื่อกันว่าคล้ายเหรียญโรมัน พวกเขาได้รับแบบดั้งเดิมกับ – คุณ guessed มัน: หมู – เวลาในรูปแบบของไส้กรอกขนาดใหญ่ที่เรียกว่านี้ cotechino ที่ simmers กับ lentils.

เครื่องเทศคั่ว Carrots with Lentils
รับสูตร

แครอทแครอทแครอทที่มีถั่วเลนทิล

Kristin Donnelly

3. ก๋วยเตี๋ยวโซบะ

ในประเทศญี่ปุ่นพวกเขามีความหมายชีวิตยาว แต่เฉพาะเมื่อคุณกินพวกเขาโดยไม่ทำลายหรือเคี้ยวพวกเขา Slurp ก๋วยเตี๋ยวยาวเหล่านี้ในหนึ่งชิ้นสำหรับชีวิตที่ยาวนานดีหรืออย่างน้อยที่สุดอาหารอร่อยมาก.

5 Good Luck Foods for New Year's: Soba Noodles
Shutterstock

4. ถั่วดำ (Black Eyed Peas)

มีหลายความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเหตุผลที่ถั่วดำมองเห็นได้เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคดี ในอเมริกาชาวบ้านเกิดขึ้นย้อนหลังไปถึงยุคสงครามกลางเมืองเมื่อถั่วดำ (black eyed peas) หรือที่เรียกว่าถั่วดำ (field peas) ถูกนำมาใช้เลี้ยงสัตว์ปศุสัตว์ ระหว่างการล้อมเมืองวิกส์มิสซิสซิปปีในปลายฤดูใบไม้ผลิของปี 2406 เมืองถูกตัดขาดจากอาหารเป็นเวลาเกือบสองเดือน คนใกล้ชิดกับความอดอยากและกินอาหารที่เคยทำไว้เพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ ถ้าไม่ได้สำหรับ “cowpeas” ต่ำต้อย (เช่นที่พวกเขายังเป็นที่รู้จัก) หลายคนจะไม่รอด โชคดีหรือมีไหวพริบคนเหล่านี้สร้างประเพณีอร่อย ๆ!

ตาดำ Pea Stew with Sausage
รับสูตร

Black-Eyed Pea Stew กับไส้กรอก

อาหารและไวน์

5. กรีนส์

สีเขียว … greenbacks … moola? มีเหตุผล. สีเขียวใบมีลักษณะคล้ายกับเงินกระดาษพับซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความมั่งคั่ง จับคู่กับถั่วดำและแฮมสำหรับประเพณีปีใหม่ของ Southern New Year (ทั้งในด้านสมรรถนะสูง) และเพิ่มความโชคดีให้กับปีของคุณสามเท่า.

สอง Sesame Greens
รับสูตร

Double Sesame Greens

Casey Barber

Grace Parisi เป็นนักเขียนด้านอาหารจาก New York City ผู้เขียนตำราอาหารและนักออกแบบอาหาร หนังสือของเธอ “Get Saucy” ได้รับการเสนอชื่อชิงรางวัล James Beard ติดตามเธอบน Instagram และ Twitter.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

27 + = 34

map