Barefoot Contessa Ina Garten ทำเคล็ดลับสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำล่วงหน้าและสูตรอาหาร

วางแผนงานปาร์ตี้ แต่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารในวันที่ shindig? พบตัวเองในผูกเดียวกันกับอาหารมื้อค่ำของครอบครัว? Ina Garten, a.k.a. Barefoot Contessa สามารถเกี่ยวข้องได้.

วันนี้ Favorite

“เมื่อฉันมีร้านอาหารพิเศษคนจะนำอาหารของเรากลับบ้านและให้บริการพวกเขาในภายหลังหรือในวันถัดไปดังนั้นฉันต้องทำอาหารล่วงหน้าและฉันได้เรียนรู้ที่จะทำหลายสิ่งที่ดียิ่งขึ้นเมื่อพวกเขาทำไปข้างหน้า “

Garten กล่าวว่าคำถามที่เธอถามบ่อยที่สุดเกี่ยวกับสูตรของเธอคือ “ฉันสามารถทำมันได้หรือไม่?” ตำราอาหารของเธอ “Make It Ahead” ตอบทุกคำถามใช่ทุกครั้ง “ฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้กับพ่อครัวที่บ้านซึ่งมักจะต้องปรุงอาหารล่วงหน้าเพื่อรองรับตารางงานที่ยุ่งของครอบครัวของพวกเขา” การ์เทนอธิบาย.

‘Barefoot Contessa’ ทำให้เนื้อหมูเป็นเนื้อสันนอก

Oct.28.201403:47

ที่นี่ Garten แบ่งปันเคล็ดลับในการวางแผนอาหารที่น่าประทับใจล่วงหน้ารวมทั้งสูตรสำหรับเนื้อหมูเนื้อหมูกับแอปเปิ้ลชุทนี่ย์มันฝรั่งบดและขนมปังข้าวโพด อาหารจานทั้งหมดสามารถเตรียมวันต่อวันได้หลายวันก่อนการให้บริการ (ใช่แม้แต่มันฝรั่งบด!).

“ฉันได้เรียนรู้ว่างานเลี้ยงอาหารค่ำของฉันมีความสนุกสนานมากขึ้นเมื่อฉันไม่ได้อยู่ในครัวที่ปรุงอาหาร!” Garten กล่าว “มันยากสำหรับฉันที่จะนึกถึงสูตรที่ไม่สามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้บ้างเพื่อให้การทำอาหารนั้นเครียดและสนุกสนานมากขึ้น”

เคล็ดลับของงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ทำไว้ล่วงหน้าของ Ina Garten

1. ถ้าไม่สามารถทำล่วงหน้าไม่ได้ทำ

“หลังจากเขียนหนังสือเล่มนี้และใช้สูตรทั้งหมดสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของตัวเองฉันก็กลายเป็นผู้ศรัทธาจริงๆ!” Garten กล่าว “ตอนนี้ฉันทำเมนูอาหารเย็นแล้วมองดูและพูดว่าฉันสามารถทำอาหารมื้อเย็นนี้ได้หรือไม่ถ้าฉันทำไม่ได้ฉันก็เริ่มเปลี่ยนจานที่ฉันทำได้ไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่ทั้งตัวจะทำขึ้นล่วงหน้า และอุ่นขึ้นอีกครั้งนั่นหมายความว่าอาหารส่วนใหญ่สามารถจัดเตรียมได้ก่อนที่แขกจะมาถึงและคำแนะนำในการปรุงอาหารในนาทีสุดท้ายก็สามารถใส่ลงในสมุดเดียวได้! “

herbed Pork Tenderloins with Apple Chutney
รับสูตร

เนื้อสันนอกหมูกับ Apple Chutney

Ina Garten

ทำเกมวางแผนและเขียนมันลง

“ฉันคิดว่าแขกผู้มาพักอาหารค่ำของฉันประหลาดใจมากที่รู้ว่าฉันมีแผนเกมที่เฉพาะเจาะจงสำหรับมื้ออาหารที่เขียนบนแผ่นกระดาษ” การ์เทนกล่าว “เริ่มต้นด้วยเวลา 5:00 น.: เปิดเตาอบที่ 500 องศา 5:30 น.: ใส่เนื้อวัวในเตาอบตัดต้นบรัสเซลส์ ฯลฯ ” ฉันใช้สูตรที่ฉันให้บริการและทำตามขั้นตอนทั้งหมดสำหรับสูตรในเกมวางแผนทำงานถอยหลังจากเวลาที่ฉันต้องการที่จะให้บริการอาหารเย็นด้วยวิธีนี้ฉันรู้ว่าสองสิ่งที่สำคัญ – แรกที่ทุกอย่างจะพร้อมที่ ในเวลาเดียวกันเมื่อฉันต้องการคนที่จะนั่งลงเพื่อกินและที่สองว่าก่อน 5:00 ฉันไม่มีอะไรจะทำ! “

แพะ Cheese Mashed Potatoes
รับสูตร

มันฝรั่งบดแพะ

Ina Garten

3. จดบันทึกสูตรของคุณ

ไม่ว่าคุณจะวางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือรับประทานอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวลองใช้สูตรของคุณและระบุขั้นตอนที่คุณสามารถทำล่วงหน้า Garten แนะนำ “ฉันได้ผ่านหลายสูตรเก่าของฉันและตั้งข้อสังเกตว่าขั้นตอนในสูตรที่ฉันสามารถทำล่วงหน้า” Contessa กล่าวว่า “บัตเตอร์สควอชและกะหล่ำสามารถเตี๊ยมวันล่วงหน้าและเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นที่จะคั่วกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยก่อนอาหารเย็น. มันฝรั่งสามารถตัดและได้รับอนุญาตให้นั่งอยู่ในน้ำในตู้เย็นเพื่อให้พวกเขา พร้อมที่จะไปเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการพวกเขา. แป้งมัฟฟินสามารถทำคืนก่อนและตู้เย็นแล้วอุ้มลงในถ้วยมัฟฟินในตอนเช้าและอบ. พายเปลือกสามารถเตรียมรีดออกและตู้เย็นสำหรับวันหรือสองวันพร้อมที่จะเป็น ทำเป็นพายได้ตลอดเวลา “

เปรี้ยว Cream Cornbread
รับสูตร

ครีมข้าวโพดเปรี้ยว

Ina Garten

4. วางแผนสำหรับสิ่งที่ไม่คาดคิด

Garten ชอบเก็บ lasagnas แช่แข็งและ stews ในมือเพื่อให้เธอสามารถอบพวกเขาเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง ตู้แช่แข็งและห้องเตรียมอาหารที่มีการจัดจำหน่ายอย่างดีเป็นสิ่งที่เป็นประโยชน์เมื่อพูดถึงเรื่องของหวานเช่นกันว่า “ถ้าทานไม่สำเร็จฉันเกือบจะมีไอศกรีมวานิลลาและเอสเปรสโซ่ในมือสำหรับไอศกรีม affogato”

ใน Garten's Skillet-Roasted Lemon Chicken
รับสูตร

ไก่ทอดเลมอน Ina Garten’s Skillet – ย่าง

Ina Garten

บทความนี้เริ่มต้นเมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2014.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 78 = 79

map