สูตรซัลซ่าที่ชื่นชอบ? Giada และ Bobby ตอบคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร

ในช่วงวันสุนัขของฤดูร้อนหลายคนต้องการหลีกเลี่ยงการเปิดเตาอบและ จำกัด เวลาของพวกเขามากกว่าเตาร้อนหรือย่าง แต่คุณยังต้องกิน ที่นี่ Giada de Laurentiis และ Bobby Flay ตอบคำถามของผู้ดูและแชร์สูตรอาหารเย็น ๆ เพื่อปรุงอาหารในช่วงซัมเมอร์นี้.

คำถาม: สูตรซัลซ่าที่คุณชอบมากที่สุด?

ซัลซ่ามะเขือเทศรสเผ็ดของ Giada

ส่วนผสม:
4 มะเขือเทศขนาดกลางลดลงครึ่งหนึ่ง
ใบสด cilantro 1/2 ถ้วย
1 กระเทียมกานบด
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ช้อนชาพริกป่นสีแดง 1/8 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ chopped chipotle ใน adobo
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด

ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ: ชิป Tortilla

ทิศทาง:
ใส่มะเขือเทศผักชีกระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำส้มพริกแดงพริกและ Chipotle ลงในเครื่องประมวลผลอาหาร ชีพจรจนส่วนผสมรวมกัน แต่ยังอ้วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนไปยังชามขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla.

บ๊อบบี้ tomatillo avocado salsa
รสชาติอันน่ารื่นรมย์นี้ผสมผสานกับอะโวคาโดที่มีครีมทาร์ตและมะเขือเทศที่สดใหม่เพื่อนำมาใช้เป็นซัลซ่า ที่ดีสำหรับการจุ่ม, การแพร่กระจาย, เครื่องประดับสำหรับปลาหรือไก่, เบอร์เกอร์, อะไร!

ส่วนผสม:
2 อะโวคาโดสุกปอกเปลือกหีบและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 tomatillos ขนาดกลาง, เปลือก, ขัดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 jalapeno เล็กชิลีสับละเอียด
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
2 scallions หั่นบาง ๆ
3 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ

ปั่นด้วยอะโวคาโดมะเขือเทศหอมแดง jalapeno น้ำมะนาวน้ำมันน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยเพื่อชิมในชามขนาดกลาง พับใน scallions และ cilantro จนกว่าจะรวมกัน สามารถทำล่วงหน้าได้ 30 นาทีเก็บรักษาไว้และแช่เย็น.

ไก่และซัลซ่าของ Giada

ส่วนผสม:
8 กระดูกขากรรไกรบนผิวหนัง
ซอสซัลซ่ามะเขือเทศรสเผ็ด 1 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
1/3 ถ้วย ricotta salata ขูด
ซัลซ่ามะเขือเทศรสเผ็ดที่จะให้บริการ

วางต้นขาไก่ไว้ในถุงที่ปิดสนิทอีกครั้ง เพิ่มซัลซ่า 1 ถ้วย ปิดผนึกถุงและตรวจสอบว่าชิ้นส่วนทั้งหมดได้รับการเคลือบอย่างดี อนุญาตให้ไก่หมักแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 8 ชั่วโมง.

นำไก่ที่หมักออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนนำไปเลี้ยง เปิดเตาอบที่สูง ถอดต้นขาออกจากหมักดองและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ ทิ้งหมักดองที่ใช้ วางต้นขาที่ผิวด้านขึ้นบนถาดอบน้ำมันเบาและ broil 10 นาที หลังจาก 10 นาทีให้ตรวจสอบไก่เพื่อให้ได้สีน้ำตาลและหมุนตามต้องการ ปรุงอาหารอีก 5 นาทีหรือจนสุกผ่าน เสิร์ฟโรยหน้าด้วย ricotta salata และซัลซ่าที่สงวนไว้ด้านข้าง.

คำถาม: ฉันชอบผลไม้ในสลัดของฉัน อะไรที่ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน? และสิ่งที่คุณแนะนำประเภทของการแต่งกายด้วยสีเขียวและผลไม้?

สลัดผลไม้ฤดูร้อนของ Giada

ส่วนผสม:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
3 ออนซ์แพนเค็ตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ลูกพีชลดลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้อนหินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
1 ถ้วยเชอร์รี่, หลุมและลดลงครึ่งหนึ่ง
8 ถ้วย (7 ออนซ์) ทารก arugula
1/2 เฮเซลนัทที่สุกและสุก

ในกระทะsauté, ความร้อนน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มแพนเค้กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารกวนบ่อยๆจนเหลืองและกรอบ วางบนกระดาษเช็ด โยนอย่างอ่อนโยนกับผลไม้และ arugula ด้านบนมีเฮเซลนัทสับ.

บัวบกของ vinaigrette ส้มกับสะระแหน่และโหระพา
น้ำผลไม้และน้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนและสลัดผลไม้ของ Giada สมุนไพรจะดึงมันเข้าด้วยกันและรสชาติของส้มจะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน.

ส่วนผสม:
3/4 ถ้วยน้ำส้มคั้นสด
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
1/2 ใบโหระพา
1/2 ใบสะระแหน่
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและพักไว้ประมาณ 1 นาที.

ชุดสลัดเบาใช้พอเพียงเพื่อเพิ่มผลไม้สดที่สวยงามและสีเขียว เก็บของที่เหลืออยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์.

คำถาม: เราจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มเย็นฉ่ำให้บริการพร้อมกับอาหารมื้อเย็นของเรา ไม่มี milkshakes แม้ว่าเพราะแล้วเด็กจะไม่กินอะไรอื่น!

น้ำมะนาวของอิตาลีของ Giada

ส่วนผสม:
2 ถ้วยน้ำมะนาวประมาณ 12 ถึง 15 มะนาว
2 ถ้วย Basil ง่ายๆน้ำเชื่อมสูตรต่อไปนี้
2 ถ้วยน้ำเย็นหรือประกาย
น้ำแข็ง
มะนาวบิดสำหรับประดับ

ทิศทาง:
ผสมน้ำมะนาว, Basil Simple Syrup และน้ำเข้าด้วยกันในเหยือก เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เทลงบนแก้วเติมน้ำแข็งและตกแต่งด้วยมะนาวบิด.

กระเพราง่ายน้ำเชื่อม

1 ช่อใบโหระพาสดล้างและก้าน
2 ถ้วยน้ำตาล
น้ำ 1 ถ้วยตวง

ในกระทะรวมใบโหระพาน้ำตาลและน้ำและเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย 5 นาที เย็นเก็บน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายและเก็บไว้ในตู้เย็น.

บ๊อบบี้ของแตงโมน้ำมะนาว
รสชาติเบาและสดชื่น แต่ก็ยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยอาหารและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่.

ส่วนผสม:
8 ถ้วยแตงโม cubed, เมล็ดออก (เป็นเรื่องปกติที่จะพบแตงโมไม่มีเมล็ด)
น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
น้ำทิพย์ 1/2 agave
ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง

ทิศทาง:
ก่อนทำน้ำขลาดแตงโม: การทำงานเป็นกลุ่มให้วางแตงโมในเครื่องปั่นและทำจนเรียบ นำแตงข้นไปยังเครื่องกรองที่ดีกว่าชามขนาดใหญ่และทิ้งของแข็ง คุณควรจะจบลงด้วยน้ำแตงโมประมาณ 1 ควอร์ด.

หมายเหตุ: คุณสามารถแช่แข็งน้ำในถาดน้ำแข็งก้อนนี้เพื่อใช้กับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในช่วงฤดูร้อนเช่นชาเย็นหรือ Sangria.

เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำหวานหางจระเข้น้ำผลไม้และคน.

ใส่แว่นตาสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ประดับด้วยมะนาวและเสริฟ.

* ด้วยการเติมวอดก้าหรือเตกีลาเพียงอย่างเดียวเครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลฆาตกร คุณสามารถแม้กระทั่งด้านบนออกด้วยแชมเปญสำหรับบางสิ่งบางอย่างมากขึ้นฟอง.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

5 + 2 =

map