hacks พรรควันหยุด: วิธีการหาชีสที่ดีที่สุดในงบประมาณ

ปาร์ตี้วันหยุดเป็นพวกเราและในขณะที่อาจจะเครียดที่จะคิดเกี่ยวกับการวางแผนเมนูสำหรับฝูงชนขนาดใหญ่ที่คุณไม่สามารถไปอย่างผิดปกติกับคณะกรรมการชีสที่ดี.

แต่เนยแข็งที่ดีอาจมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อและหากคุณได้เป่างบประมาณการดื่มเหล้าการตกแต่งและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ แล้วคุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถรับชีสอเมริกันได้หรือไม่ ไม่หงุดหงิดนักวางแผนปาร์ตี้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและกลเม็ดที่เราชื่นชอบในการซื้อชีสที่ดีที่สุดในงบประมาณและวิธียืดลิ่มแต่ละชิ้นสำหรับกลุ่มใหญ่ ๆ.

ไวน์ชนิดไหนที่มีชีสชีส?

Aug.31.201604:57

ชีสบอร์ด 101

สิ่งที่งบประมาณของคุณอาจจะมีบางกฎพื้นฐานสำหรับการวางบอร์ดชีสด้วยกัน หลายครอบครัวคิดว่าคณะกรรมการชีสที่มีความกลมกล่อมควรมีเนยแข็งชนิดหนึ่งนุ่มและเนยแข็งกึ่งนุ่มหนึ่งตัว แต่ Jason Sobocinski เจ้าของ Caseus Fromagerie Bistro ใน New Haven, Connecticut กล่าวว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้อ พวงของชีสที่แตกต่างกันเพื่อสร้างความประทับใจใหญ่.

“คุณสามารถมีอิทธิพลมากโดยนำเสนอหนึ่งชีสที่ดีจริงๆที่จับคู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยไวน์เบียร์หรือแม้กระทั่งแยม” Sobocinski บอก TODAY อาหาร หากคุณต้องการให้บริการชีสหลายรูปแบบ cheesemonger แนะนำให้นำเสนอประเภทที่ทำจากนมประเภทต่างๆเพื่อให้ชีสแพะวัวและชีสแกะทั้งหมดอยู่บนกระดานของคุณ.

ขออนุญาติ Whole Foods

และเท่าไหร่ก็เพียงพอหรือไม่? Sobocinski แนะนำให้ลูกค้าซื้อรวมสามออนซ์ต่อชีสต่อแขก ดังนั้นถ้าคุณกำลังเสิร์ฟชีสที่แตกต่างกันสามชนิดและมีแขก 12 คนมาเยี่ยมคุณควรซื้อชีส 12 ออนซ์เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนจะได้ลิ้มรสของแต่ละประเภท หากคุณกำลังเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ หนึ่งหรือสองออนซ์ของชีสควรจะเพียงพอ.

วิธีทำให้รสชาติชีสดีขึ้น

ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถจ่ายเงินได้จากแฟนซี แต่ไม่ต้องห่วง: ชีสเกือบทุกชนิดสามารถปรับปรุงได้โดยใช้ขั้นตอนเตรียมอาหารง่ายๆ.

1. ปล่อยให้อุ่นขึ้น.

โดยไม่คำนึงถึงราคาชีสใด ๆ ที่เพิ่งมาจากตู้เย็นต้องอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่รสชาติจะถูกเปิดเผย เคล็ดลับคือการปล่อยให้อุ่นขึ้นโดยไม่ทำให้แห้ง Sobocinski แนะนำให้ชีสออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะให้บริการพวกเขาและจากนั้นครอบคลุมชีสของคุณด้วยชามเพื่อให้พวกเขาสามารถ “หายใจ” โดยไม่ต้องเริ่มเก็บความชื้นบนพื้นผิวของพวกเขา และในขณะที่ชิ้นตัดก่อนอาจทำให้ชีสง่ายขึ้นสำหรับแขกบางคนที่จะจัดการกับมันก็จะแห้งออกได้เร็วขึ้นและทำให้บางส่วนกินไม่ได้.

2. เพิ่มอุปกรณ์เสริม.

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งในการทำชีสของคุณให้ดีที่สุดคือการเติมอาหารจานพิเศษให้กับคณะกรรมการของคุณ Jimmy Kennedy หัวหน้าพ่อครัวที่ Cabot ขอแนะนำให้คุณกรอกบอร์ดของคุณด้วยขนมปังชนิดต่างๆผักและผลไม้สดกะเทาะผักดองมะกอก charcuterie และเครื่องปรุงต่างๆเช่นมัสตาร์ดมัสตาร์ดมัสตาร์ดแยมหวานและน้ำผึ้ง เคนเนดีเน้นย้ำว่าชีสควรใช้เวทีกลางเสมอ แต่การเพิ่มรสชาติอร่อยสามารถ “ช่วยเพิ่มรสชาติและลักษณะของชีสที่มีคุณภาพน้อยลงได้”

ขออนุญาติ Whole Foods

3 เล่นขึ้นในเชิงบวก.

Cathy Strange ผู้ประสานงานผู้บริหารของทีมงานพิเศษของตลาดอาหารทั่วโลกกล่าวว่าการแต่งเนื้อแต่งตัวของคุณยังช่วยในการแต่งตัวชีส นอกเหนือจากการให้บริการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ Strange แนะนำให้บริการเนยแข็งของคุณด้วยถั่วที่มีสกินอยู่เช่นวอลนัทหรืออัลมอนด์ “ความขมขื่นในผิวหนังทำให้ครีมชีส” เธอกล่าว และในขณะที่มันดีที่จะเสนอแขกหลายรายการให้จับคู่กับเนยแข็งข้อควรระวังแปลก ๆ กับการไปเที่ยวทะเล: คุณต้องการให้คณะกรรมการชีสของคุณดูน่าสนใจไม่รก.

4. ใช้เครื่องมือที่เหมาะสม.

ผู้เชี่ยวชาญทั้งสามคนแนะนำให้ทำเนยแข็งด้วยมีดขนาดเล็กคมสำหรับชีสแข็งและเครื่องโรยหน้าสำหรับชีสอ่อน Sobocinski กล่าวว่าจะข้ามเครื่องบินชีสเพราะผู้เข้าพักต้องรับก้อนใหญ่ทั้งที่จะใช้มันซึ่งสามารถนำไปสู่การจัดการคนจำนวนมากที่ไม่จำเป็นของอาหารและอาจเพิ่มการแพร่กระจายของเชื้อโรค.

ชีสราคาประหยัดที่สุด

แพะที่ดี.

Sobocinski แนะนำ Pico ซึ่งเป็นชีสแพะฝรั่งเศสที่อ่อนนุ่มจากภูมิภาค Perigord พร้อมด้วยครีมกลิ่นหอมภายใน มีกล่องไม้กลมกล่องไม้และมักจะเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 8 เหรียญต่อออนซ์ 3.5 ออนซ์.

สีฟ้ากับงบประมาณ.

คนรักชีสออฟบลูชีสควรมองหา La Fourme d’Ambert ซึ่งมีราคาประมาณ 15 เหรียญต่อปอนด์ Sobocinski อธิบายชีสนมวัวนี้ว่าเป็นสีฟ้า “ฟัดจ์” ที่นำเสนอรสชาติขี้ขลาดและมีสีสันสำหรับราคา.

วิธีการโยนปาร์ตี้วันหยุดด้วยชุดเสื้อกันหนาวน่าเกลียด

Dec.04.201704:02

ความสุขอ่อนเยาว์.

ชีสเช่น Manchego, Gouda, Gruyere และ Cheddar สามารถมีอายุตั้งแต่สามเดือนถึงสี่ปีเพื่อให้รสชาติของมันแตกต่างกันไปอย่างมาก โดยทั่วไปชีสจะมีอายุมากขึ้นราคาแพงกว่าก็เพราะเวลาและความพยายามที่เพิ่มขึ้นในกระบวนการ cheesemaking ชีสที่ได้รับการมีอายุอีกต่อไปมีความชื้นน้อยลง (มันจะยากขึ้นเช่น Parmesan ที่ดี) และจะมีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น nuttier อธิบายเคนเนดี้.

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ารุ่นน้องจะไม่อร่อย ถ้าคุณรัก Manchego ตัวอย่างเช่น แต่ไม่สามารถจ่ายเงินได้ถึงหกเดือน (และอาจมีราคาแพงเป็น 25 เหรียญต่อปอนด์) ลองใช้รุ่นน้องใหม่: Manchego ที่อายุสามเดือนอาจทำให้คุณได้ กลับเพียง 15 เหรียญต่อปอนด์.

ดาวที่ส่องแสง.

หากคุณต้องการเลือกชีสขั้นพื้นฐานชีสระดับไฮเอนด์ให้เลือกใช้ Beemster Classic Gouda ชีสนมวัวของเนเธอร์แลนด์ Sobocinski อธิบายว่ามันมีพลังโอชะและหวาน มันมาในรอบยักษ์ แต่เพียงซื้อเท่าที่คุณต้องการที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นหรือ cheesemonger ของคุณ อายุ 18 เดือนมีประมาณ 25 ปอนด์ต่อคน อีกด้านที่ยอดเยี่ยมของชีสนี้ก็คือคู่นี้เช่นเดียวกับเบียร์ IPA แบบ hoppy เช่นเดียวกับไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์เต็มอิ่ม.

ไม่ว่าคุณจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ใครก็ชอบชีสและรู้สึกประทับใจเป็นอย่างยิ่งที่คุณใช้เวลาในการจัดตัวเลือกเพียงไม่กี่สำหรับพวกเขาและไม่จำเป็นต้องจานอาหารเท่าไหร่ที่คุณประหยัด!

Frances Largeman-Roth, RDN เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการนักเขียนแม่สามคนและผู้เขียนที่ขายดีที่สุด หนังสือของเธอ ได้แก่ “ฟีดเดอะเบล” “อาหาร CarbLovers” และ “การรับประทานอาหารด้วยสี” ปฏิบัติตามเธอที่ @FrancesLRothRD และไปที่เว็บไซต์ของเธอ.

ตรึงไว้ที่ Pinterest.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 4 = 4

map