วิธีการปรุงอาหารด้วยขมิ้นรากอินเทรนด์สุดยอดเพื่อสุขภาพ

เคย wonder how to cook with turmeric?
เพิ่มขมิ้นไปแกงไก่สำหรับจานรสชาติที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ. Shutterstock

ขมิ้นเริ่มมีการแสดงในทุกอย่างตั้งแต่สมูทตี้ดื่มบรรจุขวดไปจนถึงผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม ขมิ้นมีความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากสารออกฤทธิ์ในสาร curcumin มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและมีประโยชน์ในการรักษาอาการของโรค Crohn โรคลำไส้แปรปรวนและแผลในกระเพาะอาหาร.

วันนี้ Favorite

นอกจากนี้ยังมีการวิจัย (ทั้งในสัตว์และมนุษย์) ที่แสดงให้เห็นว่า curcumin สามารถช่วยป้องกันและชะลอการแพร่กระจายของมะเร็งทำให้เคมีบำบัดมีประสิทธิภาพและปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพดีจากความเสียหายจากรังสี.

ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมทุกคนหลงใหลขมิ้นตอนนี้? นี่คือสิ่งที่สามารถทำได้

ขมิ้นคะน้าใหม่หรือไม่? ดูเหตุผลที่เครื่องเทศนี้มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญพูดถึง

Nov.29.201602:14

ญาติของขิงขมิ้นเป็นราก (ที่จริงมีเหง้า) ที่มีสีทองลึกและมีรสขมเล็กน้อย คุณสามารถหาขมิ้นบดในส่วนเครื่องเทศของร้านขายของชำใดก็ได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้รากขมิ้นสดมีอยู่ในส่วนการผลิตของร้านขายของชำและร้านค้าพิเศษหลายแห่ง ขมิ้นให้สีเข้มข้นของมัสตาร์ดสีเหลืองคลาสสิกและแกงผง นอกจากนี้ยังพบใน chutneys เช่นเดียวกับเครื่องเทศผสม garam masala.

ที่เกี่ยวข้อง: อาหารสุดพิเศษนี้สามารถช่วยให้ปัญหาท้อง; นี่เป็นวิธีที่อร่อยสำหรับคุณที่จะลอง

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรวมขมิ้นกับพริกไทยดำและแหล่งไขมันเช่นน้ำมันมะกอกหรือมะพร้าวช่วยเพิ่มการดูดซึม curcumin ในร่างกาย การทำอาหารที่ใช้สำหรับขมิ้นเป็นที่สิ้นสุด! รสชาติค่อนข้างเข้มข้นดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มขึ้นเมื่อคุณได้รับใช้มัน ทดลองทำด้วยรากทอง เพียงให้แน่ใจว่าจะไม่รั่วไหลบนผ้าที่ดีของคุณ – มันแน่นอนคราบ.

วิธีใช้ขมิ้น

ขมิ้นบด

  • ผสมลงในสมูทตี้: ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับขมิ้นตีขลัง เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับช้อนชา 2 ช้อนชา รวมน้ำมันมะพร้าวลงในปั่นเพื่อเพิ่มการดูดซึมขมิ้น.
  • ใส่ช้อนชา 1-2 ช้อนชาลงในสูตรซุป มันจะเพิ่มสีทองลึกลงไป.
  • แกงกะหรี่แกงเขียวขมิ้นนำแกงเขียวหวานหรือแกง เมื่อคุณผัดผักลงในน้ำมันให้เพิ่มขมิ้นบด 1 ช้อนชา.
  • เพิ่มสีป๊อปให้กับจานข้าวโดยเพิ่ม½ช้อนชาขมิ้นลงไปในน้ำเมื่อหุงข้าว.
  • เพิ่มความมีสุขภาพดีของ mac และชีสโดยการกวนใน½ช้อนชาขมิ้นกับซอสชีสของคุณ ใช้ได้กับทั้งแบบโฮมเมดและแบบบรรจุกล่อง.
  • เมื่อชงชาปกติให้เพิ่มขมิ้นบด¼ช้อนชาลงในแก้วก่อนเทลงในน้ำร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมขมิ้นพื้นด้วยน้ำร้อนสำหรับ tisane.
  • ทำแพนเค้กสีทอง: เพิ่ม½ช้อนชาขมิ้นบดกับส่วนผสมแพนเค้กแห้งของคุณ สีเป็นที่น่าอัศจรรย์!
  • ทำโม่ครีม: รวม¼ช้อนชาขมิ้นบดกับ 1 ช้อนโต๊ะของงาเผ็ด toasted และโรยมากกว่า hummus.
  • ปรุงอาหารถั่วหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่มีหัวหอมน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนชาขมิ้นบด คุณสามารถให้บริการได้ตามที่เป็นอยู่หรือรวม lentil สุกกับ quinoa ปรุงสุกและทำให้ patties ออกจากพวกเขา.

ขมิ้นสด

เมื่อต้องการใช้รากสดคุณต้องลอกก่อน เช่นเดียวกับรากขิงฉันพบว่ามันง่ายที่สุดในการลอกผิวโดยใช้ขอบของช้อน จากนั้นก็ตะแกรงด้วยเครื่องขูดแบบไมโครหรือตัดชิ้นส่วนทั้งหมด คุณสามารถห่อส่วนที่ไม่ได้ใช้ให้แน่นในห่อพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถึง 10 วัน.

  • เพิ่มขนาด 1 นิ้วของขมิ้นรากเพื่อปั่น นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมไว้ในน้ำผลไม้กดสด.
  • ใช้รากขูดสดในหมักสำหรับไก่ปลาและเนื้อวัว เพียงแค่เพิ่ม 1 ช้อนชารากขูดลงไปในสูตรน้ำหมักใด ๆ.
  • เทขมิ้นขูดสดลงในน้ำสลัด.
  • เพิ่มรสชาติและสีสันของพายฟักทองมัฟฟินฟักทองหรือฟักทอง ผัดในขมิ้นที่หั่นไว้ 1 ช้อนชาให้แป้งและแป้งเทลงไปตามปกติ.
  • ใส่ขมิ้นขูดสด 1-2 ช้อนชาลงในผัด คุณสามารถเพิ่มในขณะที่คุณกำลังsautéingผัก.
  • โรยลงในจานไข่ เป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มช้อนชาขมิ้นผสมไข่ของคุณหรือเพิ่มลงในสูตร frittata หรือ quiche สีของขมิ้นจะช่วยเพิ่มสีสันของไข่.
  • ทำโถโยเกิร์ตรสเลิศ: โยเกิร์ตกรีกล้วนๆกับขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะช้อนชาพริกไทยดำสดๆ 1 ช้อนชาพริกไทยดำบดและเกลือช้อนชาน้ำมันมะกอก.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

7 + 3 =

map