ผักนั้นมีอะไรบ้าง? สิ่งสกปรกบนยี่หร่าและโป๊ยเซียน

ฉันเจอสูตรวันอื่น ๆ ที่เรียกหาพริกชนิซและฉันตระหนักว่าฉันไม่ทราบว่าพวงของโป๊ยกัตจริงดูเหมือน ประสบการณ์เฉพาะของฉันกับโป๊ยกั๊กก็เพิ่มมันในรูปแบบผงเพื่อ biscotti ฉันไปที่ร้านขายของชำเพื่อดูว่าฉันสามารถหาดอกกระเจี๊ยบระหว่างสมุนไพรได้หรือไม่เมื่อฉันเห็นเครื่องหมาย “anise / fennel” ที่ห้อยอยู่เหนือผักหลอดที่ฉันคุ้นเคยมานานหลายปีแล้ว ในครอบครัวอเมริกันอิตาเลียนของฉันชิ้นของยี่หร่าดิบอยู่เสมอที่โต๊ะอาหารค่ำวันหยุดเป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานระหว่างหลายหลักสูตรของเรา เราเรียกมันว่า finuke ซึ่งตอนนี้ฉันรู้ว่าเป็นคำแสลงสำหรับ finocchio หรือฟลอเรนซ์ยี่หร่าสีขาวซึ่งเป็นพืชหัวล้านที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็นยี่หร่า แต่ยี่หร่าและโป๊ยเดียวและเหมือนกัน?

ไม่แม้ว่าในสหรัฐฯพวกเขามักจะวางตลาดเช่นเดียวกับที่พวกเขาอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตของฉัน ในขณะที่โป๊ยกั๊กและยี่หร่าทั้งสองมีรสชะเอมคล้ายพวกเขามาจากพืชที่แตกต่างกัน คุณมักจะพบกับโพแทสเซียมในรูปแบบเมล็ดทั้งหรือบดในขณะที่คุณสามารถซื้อยี่หร่าเป็นเมล็ดใบหรือเป็น finocchio ดังกล่าวซึ่งมีใบเหลืองเขียวและหลอดไฟที่กินได้ทั้งหมด (รูปแบบอื่น ๆ ของโป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก, ไม่เกี่ยวข้อง.)

แม้ว่าหลอดยี่หร่าดิบจะเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับสลัด แต่ก็อร่อยเท่าเทียมกันเช่นในสูตรนี้จาก Maria Zoitas พ่อครัวที่อยู่เบื้องหลังอาหารที่ปรุงรสอร่อยที่ Westside Market ในนิวยอร์กซิตี้ ฉันยังต้องการที่สูตรนี้เรียกหาพวงของสมุนไพรทั้งหมดเนื่องจากฉันมักจะจบลงด้วยการโยนออกสมุนไพรที่ได้ไปไม่ดีก่อนที่ฉันจะมีโอกาสที่จะใช้พวกเขา สลัดนี้ดีกับปลาย่างแม้ว่า quinoa ให้โปรตีนเพียงพอที่จะทำให้เป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน.

มิเชล Hainer
ในวันนี้

ผักโขม Quinoa Mediterraneo

  • 3 ถ้วย quinoa ดิบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช่อสับ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนสับ
  • 1 ก๋วยเตี๋ยวพวงส่วนกระเปาะเท่านั้นสับ (คลิกที่นี่สำหรับการกวดวิชาเกี่ยวกับการคั่วยี่หร่า)
  • กุ้ง 1 ช่อหั่นบาง ๆ
  • หอมแดง 1 ชิ้นสับ
  • ผักโขม 4 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
  • 2 ช้อนชาพริกไทยดำ
  • น้ำ 6 ถ้วย

ในกระทะที่มีขนาดใหญ่หนาหนักให้ใช้หัวหอมผักชียี่หร่าเกลือพริกไทยและสมุนไพรในน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลางจนหอมและยี่หร่าเริ่มนุ่ม เพิ่มน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เพิ่ม quinoa, ฝาครอบ, ลดลงไปเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำส่วนใหญ่จะถูกดูดซึม เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารจนเหี่ยวแห้ง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง.

ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมและสูตรอาหารตามฤดูกาลที่ทำโดย Michelle.

เพิ่มเติมจากวันนี้อาหาร:

  • พีชบลูเบอร์รี่และสลัดยี่หร่า
  • เนื้อซี่โครงหมูย่างของ Ina Garten ที่มียี่หร่า
  • วิดีโอ: รับซุปเปอร์ฟีฟท์ที่มีชิปคะน้า
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

50 − = 40

map