ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูแครอทสูงสุด – นี่คือวิธีการเลือกเก็บและปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แครอทดิบทำให้อาหารว่างได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ผักรากที่หลากหลายนี้ยังสามารถย่าง, ตุ๋น, นึ่งหรือทอดลงไปรวมทั้งอบลงในมัฟฟินขนมปังและเค้กได้อย่างรวดเร็ว ขณะที่แครอทมีฤดูกาลหรือสองฤดูกาลให้แม่นยำ มีฤดูใบไม้ผลิปลายฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับพืชฤดูใบไม้ร่วงและบางส่วนของการเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงจะเข้าสู่ห้องเย็นสำหรับฤดูหนาวซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับแครอทในขณะนี้และสำหรับเดือนที่จะมา อ่านเคล็ดลับการปิงสำหรับการจัดเก็บและเตรียมแครอท.

แครอท
จูดี้คิม

วิธีการสำหรับแครอท

  • สีส้มเป็นสีที่พบมากที่สุด แต่แครอทมาในรุ้งของเฉดสี ตรวจสอบตลาดเกษตรกรของคุณสำหรับแครอทสีม่วงสีขาวแครอทสีเหลืองและสีแดงและเลือกคนที่มีสีลึกที่อุดมไปด้วย.
  • มองหาแครอทอวบอ้วนและไม่มีจุดด่าง ผิวจะเรียบและปราศจากรอยแตกหรือแตก.
  • ถ้าคุณเห็นแครอทที่ขายในช่อด้วยยอดใบของพวกเขาที่แนบมายังคงให้แน่ใจว่าสีเขียวสดใสและไม่เหี่ยวเฉาทั้งหมด แครอทท็อปส์ซูเป็นรสขมเล็กน้อย แต่สามารถใช้ในเพสโต้ซุปและสลัด.

วิธีเก็บแครอท

  • เก็บแครอทไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทในตู้เย็น พวกเขาแข็งแรงและควรเก็บไว้สองสามสัปดาห์.
  • แครอทสูญเสียความชื้นผ่านยอดใบของพวกเขาดังนั้นตัดออกก่อนที่จะเก็บ ห่อกระดาษสีเขียวไว้ในผ้าขนหนูที่ชื้นและใช้กระดาษภายในวันหรือสองวัน พวกเขากำลังอ่อนและเหี่ยวอย่างรวดเร็ว.

วิธีการเตรียมแครอท

  • คนส่วนใหญ่แครอทลอก แต่ขัดดีจะพอเพียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทำงานกับแครอททารก แครอทเก่ามีแนวโน้มที่จะมีผิวขมและควรปอกเปลือก.
Balsamic น้ำผึ้ง Roasted Carrots
รับสูตร

แครอทย่าง Balsamic-Honey

Lauren Salkeld

สูตรแครอทที่ดียิ่งขึ้น

แครอท Meringue พาย

เค้กแครอท Granola Caramel

น้ำสลัดขิงแครอท (สไตล์ญี่ปุ่น)

แครอท Cutlet

แครอทคั่วครีมและซุปพริกแดง

ลอเรน Salkeld เป็นนักเขียนนักเขียนเอดิเตอร์และนักพัฒนาสูตรอาหารชาวนิวยอร์ก เธอเป็นผู้จัดทำตำราอาหารของ Tasting Table และได้เขียนขึ้นสำหรับ Food & Wine ชีวิตในแบบของ Rodale, Epicurious และ Gourmet.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 6 = 3

map