วิธีการแก้ไขอาหารที่มีรสเค็มเปรี้ยวเผ็ดหรือหวาน

วันหยุดเกือบตลอดเวลาทำให้พ่อครัวและพ่อแม่ต้องรีบวิ่ง แต่สิ่งที่มีอยู่ในกระเป๋าของพวกเขาคือคลังแสงของความรู้เกี่ยวกับการตั้งจานให้กับ MacGyver ผ่านทางเกือบทุกสถานการณ์ ฉันเชื่อว่าจะต้องมีการแบ่งปันความรู้และต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับยอดนิยมสำหรับการแก้ไขข้อผิดพลาดในการปรุงรสทั่วไปสำหรับอาหารที่เค็มเปรี้ยวเผ็ดร้อนแบนและหวาน.

Katie Lee ปรุงซุปไก่ก๋วยเตี๋ยวคลาสสิก

Oct.15.201503:43

ถ้าคุณกินอาหาร . . เค็มเกินไป

“เกลือเพื่อลิ้มรส” มีสเปกตรัมกว้าง แต่เมื่อสิ่งที่แน่นอนเค็มเกินไปวิธีที่คุณเดินกลับ? ที่คาดคะเนเดือดมันฝรั่งทั้งในน้ำซุปเค็มมากเกินไปของคุณจะแช่บางส่วน แต่การวิจัยบ่งชี้ว่านี่เป็นตำนานมันฝรั่ง soaks ขึ้นรสชาติทั้งหมดไม่เพียง แต่เกลือ.

ประการแรกการเพิ่มแป้งเช่นข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวลงในซุปของคุณหรือ pureeing ข้าวบางอย่างเพื่อเพิ่มเป็นข้นไปที่สตูว์ของคุณจะช่วยให้สมดุลออกเกลือ มะนาวหรือน้ำส้มสายชูและสารให้ความหวานบางส่วนก็จะช่วยขจัดความเค็มได้อีกด้วย แต่การลดสัดส่วนในที่สุดเป็นวิธีแก้ปัญหาหลัก คุณต้องทิ้งบางส่วนและเริ่มต้นการเพิ่มของเหลวและส่วนผสมที่จะทำขึ้นสำหรับมัน ส่วนใหญ่ปรุงแต่งรสอื่น ๆ ลงมาในหลักการเดียวกันเจือจางและกวนใจกับรสชาติที่ไม่เห็นด้วย.

พาสต้า with Italian Sausage, Tomato Sauce and Crispy Sage
รับสูตร

พาสต้ากับไส้กรอกอิตาเลียนซอสมะเขือเทศและ Sage กรอบ

John Alberti

ถ้าคุณกินอาหาร . . เปรี้ยวหรือเปรี้ยว

เคยทำน้ำสลัดหรือซอสมะเขือเทศที่ทำให้ปากของคุณนิด ๆ หน่อย ๆ มากเกินไป? เพิ่มหยิกน้ำตาลและเกลือเพื่อแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็ว.

เนื้อวัวแบบดั้งเดิมและผัก: นี่คือสูตร!

Oct.20.201605:16

ถ้าคุณกินอาหาร . . แบนเกินไป

ลองบีบมะนาวสักหนึ่งหรือเพิ่มช้อนชาน้ำส้มสายชูและดูซุปหรือสตูว์หรือซอสของคุณที่ทำให้แสงแดดสดใสขึ้นในวันที่ฝนตก น้ำส้มสายชูสีขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นส่วนประกอบสำคัญของเชฟชื่อดังอย่าง Eric Ripert ที่มีส่วนผสมของเนื้อหมูสูตรหนึ่งหม้อ.

หม้อหุงช้า Chicken Chili
รับสูตร

พริกไก่ช้าๆ

Grace Parisi

ถ้าคุณกินอาหาร . . เผ็ดเกินไป

คุณมีตัวเลือกบางอย่างที่นี่: กรดช่วยเช่นบีบมะนาว ความหวานเช่นเช่น chutney ดียิ่งขึ้นเพิ่มไขมันบางอย่างเช่นอะโวคาโดและนมเช่นเปรี้ยวครีมอะโวคาโดมายองเนสหรือโยเกิร์ต.

ทีรามิสุ Cake
รับสูตร

เค้กทีรามิสุ

Alejandra Ramos

ถ้าคุณกินอาหาร . . หวานเกินไป

สิ่งที่คุณทำไม่ควรเพิ่มเกลือเพราะจะทำให้ความหวานยิ่งขึ้น ที่นี่กรดความขมและความร้อนจะช่วยต่อต้านความหวานที่มากเกินไปและเพิ่มชั้นของรส.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

77 + = 78

map