กล้วยหอม, ลูกพีชอ่อน: วิธีการใช้ผลไม้ที่ผ่านมาที่สำคัญของมัน

เราทุกคนมาที่นี่: หลังจากซื้อลูกพีชที่สวยงามคุณจะค้นพบได้เพียงชิ้นเดียวว่าเนื้อสัมผัสของทรายเปียกและไม่มีรส หรือคุณรู้สึกผิดกับการดูกล้วยทั้งหมดไปสีน้ำตาลบนเคาน์เตอร์ห้องครัว.

วิธีที่อร่อยและสร้างสรรค์ในการใช้ผลไม้ทับทิม

Jun.22.201701:22

ดังนั้นสิ่งที่จะต้องทำกับผลไม้เศร้าทั้งหมดหรือไม่? Steven Satterfield ผู้เขียนหนังสือ “Root to Leaf: พ่อครัวพ่อครัวภาคใต้” ตลอดจนเชฟผู้บริหารที่ Miller Union ของแอตแลนตาเสนอเคล็ดลับในการ “ปกปิดความไม่สมบูรณ์” และสร้างผลดีที่สุดให้กับผลไม้ที่ไม่ดี นอกจากนี้ให้ดูสูตรที่โดดเด่นของเขาด้านล่าง.

1. ทำสมูทตี้หรือน้ำผลไม้

“การใส่ผลไม้ปั่นเป็นวิธีที่ดีจริงๆที่จะใช้มันได้อย่างรวดเร็ว” Satterfield บอก TODAY และคั้นน้ำเป็นเรื่องง่ายเกินไปเพิ่ม (มีน้ำผลไม้บางอย่างที่คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่น)

ทำ these peaches taste as good as they look? If not, we've got you covered.
ทำลูกพีชเหล่านี้รสชาติดีเท่าที่พวกเขามอง? ถ้าไม่เรามีคุณครอบคลุม.John Kernick

2. ทำขนมปังและมัฟฟิน

หากคุณกำลังมองหาข้ออ้างในการอบนี่เป็นโอกาสของคุณ Satterfield กล่าวว่าการเพิ่มผลไม้สับลงไปในขนมที่ดีคือวิธีที่หวาน (เล่นสำนวนเจตนา) เพื่อใช้ผลไม้ที่คุณจะโยนเป็นอย่างอื่น กังวลว่าคุณภาพที่ไม่ดีของผลไม้ของคุณจะบ่อนทำลายจาน? Satterfield แนะนำให้ผลไม้ปิ้งย่างอย่างรวดเร็วก่อนซึ่งเป็น “วิธีที่เยี่ยมยอดในการให้รสชาติที่ลึกลงไป” คุณสามารถย่างได้นอกหรือภายในกระทะย่าง สำหรับสูตรอาหารแรงบันดาลใจให้ตรวจสอบขนมปังกล้วยที่เราชื่นชอบและ Satterfield’s Blueberry Coffee Cake กับ Streusel.

3. นำขนมพายหรือพริกขี้หนู

Satterfield กล่าวว่าทั้งสาม C นี้เหมาะสำหรับ “การเพิ่มรสชาติ” และปกปิดความไม่สมบูรณ์ของผลไม้ ลองดูสูตรพริกขี้หนูกรอบกรอบและสุกนี้ตั้งแต่วันนี้.

4. ทำให้แยมหรือวุ้น

การทำแยมเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มหรือซอสนั้นเกี่ยวข้องกับ “การปรุงอาหาร [ผลไม้] บนเตาด้วยนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำตาลและนิด ๆ หน่อย ๆ ของของเหลว” Satterfield พูดว่า การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับผลไม้อ่อนหรือผลไม้เล็ก ๆ เพราะ “เมื่อใดก็ตามที่คุณปรุงอาหารอย่างเข้มข้นอย่างนั้นก็ไม่สำคัญว่าพื้นผิวคืออะไร”

ไม่แน่ใจว่าความแตกต่างระหว่างเหล่านี้ concoctions ซอสเหมือนมีอะไรบ้าง ลองไปดูคำแนะนำในการรับประทานผลไม้ที่ร้ายแรง และถ้าคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจให้ลองสูตร Satterfield สำหรับแอปเปิ้ลวุ้น.

กำลังมองหา for inspiration? Check out Steven Satterfield's recipe for apple jelly.
กำลังมองหาแรงบันดาลใจ? ลองดูสูตรของ Steven Satterfield สำหรับแอปเปิ้ลวุ้น.John Kernick

พ่อครัวแอตแลนตาคนใดคนหนึ่งในสี่คนที่คุณกำลังทำอยู่ให้รีบลุกขึ้นจากด้านบนเนื่องจากเมล็ดและเศษอื่น ๆ ลุกขึ้นมาสู่พื้นผิว นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการคาราเมลมากกว่าผลไม้และทำให้จานหวานเกินไป.

5. รับอากาศหนาวกับ granita

Granita เป็นวิธีการรักษาแบบแช่แข็งคล้ายกับกรวยหิมะที่ง่ายต่อการทำที่บ้าน Shatterfield อธิบาย เพียงแค่ผสมผสาน (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแรก ๆ หากจำเป็น) หรือนำผลไม้มาต้มในแอลกอฮอล์เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมลุกลามอย่างสมบูรณ์และเทส่วนผสมลงในภาชนะที่ตื้นและกว้าง วางภาชนะในช่องแช่แข็งและใช้ส้อมเพื่อแบ่งพื้นที่น้ำแข็งทุกๆชั่วโมง ผลสุดท้ายควรคล้ายน้ำแข็งที่โกนหนวด.

6. ดื่มเหล้าผลไม้

สับปะรดช้ำและลูกแพร์ overripe เป็นหลักสำหรับเคล็ดลับนี้ แต่ผลไม้ชนิดใดจะทำ Satterfield พูดว่า พ่อครัวอธิบายว่า “คุณสามารถดื่มวอดก้าและใส่อะไรลงไปได้” “รสชาติที่เป็นกลางเช่นนี้” นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้แอลกอฮอล์ชนิดต่างๆเช่นจิน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะจับคู่ให้ผสมของผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั่งสำหรับสองสามสัปดาห์ แล้วเครียดและให้บริการ.

สำหรับวิธีที่เร็วยิ่งขึ้นในการใช้ผลไม้ทับทิมของคุณให้ Sangria! Satterfield กล่าวว่าผลไม้สีอ่อนเช่นองุ่นและลูกพีชสีเขียวจะดีกว่ากับไวน์ขาวในขณะที่ blackberries องุ่นสีแดงและผลไม้สีเข้มอื่น ๆ ทำกันได้ดีกับสีแดง.

ลองไม้พุ่มอินเทรนด์

ไม่เราไม่ได้พูดถึงพุ่มไม้ในสนามหลังบ้านของคุณ ไม้พุ่มเป็นน้ำส้มสายชูที่ใส่ผลไม้ซึ่งคนส่วนใหญ่ใช้เพื่อรักษารสชาติของผลไม้สดก่อนที่จะทำความเย็น Satterfield อธิบาย มันสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลนหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลเช่นเดียวกับ Black Jack Cocktail ของ Satterfield กับ Blackberry Bush.

8. ตรึงไว้ในภายหลัง

“ฉันเป็นแฟนใหญ่ของการแช่แข็งบางสิ่งบางอย่างมากกว่าการขว้างปามันออกไป” Satterfield กล่าวว่า “คุณสามารถตัดขึ้นใส่ไว้ในช่องแช่แข็งและจัดการกับมันในภายหลัง” ผลไม้แช่แข็งสามารถใช้ในการทำสมูทตี้และขนมอบ.

หากคุณกำลังแช่แข็งผลไม้หินเช่นลูกพีชให้แน่ใจว่าจะเอาหลุมแรกและเช่นเดียวกับกล้วยเอาเปลือก Satterfield ยังแนะนำให้สับผลไม้เป็นชิ้น ๆ และจัดชิ้นส่วนบนกระทะในชั้นเดียวก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการห่อหุ้ม จากนั้นเมื่อผลไม้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ (หลังจากสี่ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น) คุณสามารถถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งพลาสติกเพื่อเก็บรักษาได้.

บทความนี้ถูกเผยแพร่ในวันที่ 14 กรกฎาคม 2015.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 1

map