พาสต้ากับซอส porcini mushroom

นี่เป็นจานพาสต้าที่หรูหราสำหรับโอกาสพิเศษ ซอสมีน้ำหนักเบาและน้ำซุปเช่นและเห็ดเพิ่มรสชาติเนื้อและพื้นผิว.

พาสต้า with Porcini Mushroom Sauce
ในวันนี้

ส่วนผสม:

  • 1 ถ้วยเห็ดแห้ง porcini
  • ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 1/2 ถ้วยเนยแข็ง parmesan
  • 4 scallions สับ
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดหรือช้อนชา 1/4 แห้ง
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • 3 กลีบกระเทียมสับ
  • 8 ออนซ์ pappardelle หรืออื่นพาสต้าไข่ยาวแบน
  • ไวน์ขาว 1 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
  • น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

ทิศทาง:

  • วางเห็ด porcini ในชามขนาดกลาง เทสองถ้วยน้ำเหนือเห็ดและปล่อยให้แช่ 15 นาที ระบายเห็ดให้เป็นน้ำสำรอง.
  • อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ร้อนปานกลาง เพิ่ม scallions และ mushcini เห็ด ปรุงจนหัวหอมนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลประมาณห้านาที เพิ่มโหระพาและกระเทียม ปรุงประมาณสองนาที.
  • เพิ่มไวน์ขาวลงในกระทะผัดและเพิ่มความร้อนจนส่วนผสมเริ่มเดือด ต้มจนไวน์เกือบจะระเหยประมาณ 5-10 นาที.
  • เพิ่มน้ำซุปไก่ 2 ถ้วยใส่ของเหลวเห็ด porcini และเกลือ ค่อยๆเคี่ยวจนส่วนผสมลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งประมาณ 30 นาที.
  • ในขณะเดียวกันนำหม้อน้ำเค็มไปต้ม เมื่อซอสเสร็จสิ้นการปรุงอาหารต้ม pappardelle จน al dente ตามทิศทางแพคเกจ.
  • เมื่อต้องการเสร็จสิ้นซอสให้ใส่ชีสและเนย Parmesan ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
  • รวมพาสต้าและซอส วางบนจานที่ให้บริการแต่ละมื้อและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและเนยแข็ง Parmesan เพิ่มเติมหากต้องการ.

สูตรนี้เดิมปรากฏขึ้นบน iVillage.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

5 + 3 =

map