สวิทช์ของแมคโดนัลด์กับเนื้อวัวสดใน Quarter Pounders – แต่พวกเขามีสุขภาพดีหรือไม่?

หลังจากหลายสัปดาห์ของการทดสอบในโอคลาโฮมา McDonald’s ก็เพิ่มเนื้อสดลงในเมนูทั่วประเทศ.

เมื่อวันอังคารที่ผ่านมาเครือข่ายอาหารจานด่วนได้ประกาศว่าจะมีการเปิดร้าน patties เนื้อแช่แข็งสำหรับ patties สดใหม่บนเบอร์เกอร์พิซซ่าของไตรมาสโดยต้นเดือนพฤษภาคม การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวมีผลต่อร้านอาหารกว่า 3,500 แห่งแล้ว อย่างไรก็ตามสถานที่ในฮาวายและอลาสกาจะยังคงใช้เนื้อวัวแช่แข็ง.

McDonalds

การเปลี่ยนแปลงซึ่งในที่สุดจะถูกนำไปใช้งานในกว่า 14,000 แห่งจะมีผลต่อรายการเมนูเพียงอย่างเดียวเท่านั้น บิ๊กแม็คแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์ปกติจะยังคงใช้เนื้อวัวแช่แข็ง.

คริสเคมพ์ซินสกี้ประธาน บริษัท แมคโดนัลด์ประเทศสหรัฐอเมริกากล่าวในการแถลงข่าวว่า “การเปลี่ยนไปใช้เบอร์เกอร์สี่ปอนด์เป็นเรื่องที่สำคัญที่สุดในการเปลี่ยนแปลงระบบและการดำเนินงานของร้านอาหารของเราตั้งแต่อาหารเช้าทุกวัน.

การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นท่ามกลางการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากกลุ่มชาวเบอร์เกอร์คนอื่น ๆ เช่น Shake Shack และ Five Guys ซึ่งใช้เนื้อสดเท่านั้น Wendy’s ได้ริบบิ้น McDonald’s ไว้ใน Twitter แล้วเพียงเพิ่มเนื้อสดลงในรายการเบอร์เกอร์จำนวนมากเท่านั้น.

เหตุใดจึงไม่ใช่โซ่ที่ใช้นโยบายขนมอบที่ไม่เคยแช่แข็งทั่วกระดาน การเปลี่ยนแปลงอาจเกิดขึ้นเพียงแค่ค่อยเป็นค่อยไปและน่าจะขึ้นอยู่กับการตอบสนองของผู้บริโภคในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า.

“ตอนนี้เรามุ่งเน้นที่การรีดเนื้อสดในเบอร์เกอร์สี่ปอนด์ซึ่งรวมถึงเบอร์เกอร์และเบอร์เกอร์ที่ทำจากลายเซ็น” ตัวแทนของ McDonald’s กล่าวกับ TODAY Food ทางอีเมล “เวลาจะบอก – เราพยายามและให้ลูกค้าของเราเป็นไกด์ของเราเสมอ”

แต่ในขณะที่ลูกค้าอาจรับรู้เนื้อวัวที่ไม่เคยแช่แข็งว่ามีสุขภาพดีกว่าคู่ที่แช่แข็งนักโภชนาการทราบว่าไม่ใช่กรณีเสมอไป.

“ดูเหมือนว่า [ขึ้นอยู่กับเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ McDonald] ส่วนผสม (ในเบอร์เกอร์) เป็นเหมือนกัน” Alix Turoff นักโภชนาการและผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลที่จดทะเบียนใน New York City กล่าวกับ TODAY Food McDonald’s ใช้เนื้อวัวที่ผ่านการตรวจสอบโดย USDA แล้ว 100 เปอร์เซ็นต์โดยไม่มีสารกันบูดหรือฟิลเลอร์ในเบอร์เกอร์ทั้งหมด “ถ้ามีอะไรจะไม่สร้างความแตกต่างทางโภชนาการสิ่งที่อาจแตกต่างกันคือเนื้อ”

McDonald กำลังมองหาการจัดส่งที่บ้าน Al Roker อนุมัติ

Mar.03.201701:01

ขั้นตอนการละลายเนื้อวัวอาจทำให้แห้งได้ดังนั้นลูกค้าจึงคาดว่าจะได้รับขนมพายตำไว้เล็กน้อย แต่ Turoff อธิบายว่ามีประโยชน์จริงในการใช้อาหารแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก.

“อาหารแช่แข็งกินเวลานานกว่าเพราะแบคทีเรียบางชนิดไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิที่แช่แข็ง” Turoff กล่าว “นี่เป็นเหตุผลที่คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานกว่าในตู้เย็นกล่าวได้ว่าผมมั่นใจว่า McDonald’s มีอัตราการหมุนเวียนที่เร็วมากดังนั้นจึงไม่เหมือนกับที่ชาวเบอร์เกอร์กำลังนั่งอยู่รอบ ๆ เป็นเวลาหลายวันโดยไม่ต้องใช้เลย”

ในขณะที่ McDonald’s อาจจะปล้นเอาเงินออกมาเพื่อนำเสนอเนื้อวัวสด Bonnie Taub-Dix, RDN ผู้สร้าง BetterThanDieting.com และผู้เขียนเรื่อง “Read it Before You Eat It – พาคุณจากป้ายชื่อไปที่โต๊ะ” บอก TODAY Food ว่าเพียงแค่ เพราะสิ่งที่ “สด” ไม่จำเป็นต้องทำให้สุขภาพดี.

Said Taub-Dix กล่าวว่า “ในบางกรณีอาหารแช่แข็งเช่นเดียวกับผลผลิตอาจยิ่งใหญ่กว่าในคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเนื่องจากพืชได้รับการเก็บเกี่ยวที่ระดับความสูงของความสดและแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วเพื่อผนึกในสารอาหารและรสชาติ”

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

38 − = 31

map