ทำลาซานญ่าและขนมปังกระเทียมกับ Rev Run และภรรยา Justine Simmons

ในการคาดการณ์เกี่ยวกับชุด “Rev Run’s Sunday Suppers” ที่กำลังจะมีขึ้นในช่อง Cooking Channel, Rev Run และภรรยาของเขา Justine Simmons ได้หยุดยั้งในครัววันนี้เพื่อชักชวนให้มื้ออิตาเลียนแสนอร่อย. 

ลาซานญ่าสเต็กอิตาเลียนรสเผ็ด

  • เกลือและพริกไทยดำ
  • ออนซ์บะหมี่ลาซานญ่า 16 ออนซ์
  • 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบวกเพิ่มขึ้นสำหรับการโยนด้วยก๋วยเตี๋ยว
  • 2 ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด, ปลอกออก
  • เนื้อดิน 4 ปอนด์
  • 1/2 หัวหอมสีเหลืองกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 3 กลีบกระเทียมสับ
  • สามกระปุกออนซ์ขนาด 24 ออนซ์ซอสมะเขือเทศที่จัดซื้อด้วยคุณภาพดี
  • ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • เกลือปรุงรส 1 ช้อนชาเช่น Lawry’s
  • ออนซ์ชีส ricotta 15 ออนซ์
  • 4 ถ้วยยัดไส้กรอกมอสซาเรลล่าบวกกับ mozzarella 1 ปอนด์บล็อกหั่นบาง ๆ
  • 1 ถาดอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งขนาด 1 นิ้ว 20 นิ้ว 12 นิ้ว

เปิดเตาอบที่ 350 องศาและใส่หม้อขนาดใหญ่ของน้ำเกลือให้เดือด.

เพิ่มลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารเพื่อ al dente ตามทิศทางแพคเกจ ทิ้งก๋วยเตี๋ยวเอาน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยออกแล้วเทลงบนแผ่น 2 แผ่นให้เย็น.

ในกระทะขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเหนือไฟปานกลาง เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวและทำลายเนื้อด้วยช้อนไม้จนไม่มีสีชมพูเหลือประมาณ 12 นาที พักไว้ให้เย็น.

ในกระทะขนาดใหญ่อื่น ๆ ที่มีขนาดปานกลางให้ใส่เนื้อดินแล้วปรุงอาหารให้เข้ากันเป็นครั้งคราวแล้วตัดเนื้อด้วยช้อนไม้จนเป็นสีน้ำตาลและบี้ตกประมาณ 15 นาที ระบายและทิ้งไขมัน.

ในกระทะขนาดกลางให้ความร้อนอีก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปจนเหลืองและหัวหอมนุ่มประมาณ 6 ถึง 8 นาที เติมน้ำจิ้มมะเขือเทศลงในกระป๋องหอมและกระเทียมผงเกลือและพริกไทยปรุงรส นำซอสไปต้มให้เดือดกรุ่นให้ร้อนลงและปรุงอาหารให้ทั่วด้วยความร้อนต่ำปานกลางประมาณ 10 ถึง 15 นาที เพิ่มเนื้อวัวลงไปในซอสพักไว้ด้วยกันและพักไว้. 

การประกอบลาซานญ่าแผ่ซ่านครึ่งส่วนของเนื้อวัวและซอสที่ด้านล่างของถาดอบตามด้วยครึ่งหนึ่งของชีสริคอตต้าในชั้นบาง ๆ เพิ่มครึ่งชิ้นไส้กรอกแล้ว 2 ถ้วยเนยแข็ง mozzarella และชั้นของก๋วยเตี๋ยวซ้อนทับกันเล็กน้อย ทำซ้ำเลเยอร์ซ้ำอีกครั้ง ด้านบนด้วยโถที่เหลือของซอสมะเขือเทศจากนั้นหดตัวจนเต็มด้วยชิ้นเนื้อบาง ๆ ของมอสซาเรลล่า.

อบลาซานญ่าจนน้ำซอสเปรี้ยวและเนยแข็งเป็นสีน้ำตาลประมาณ 40 ถึง 45 นาที เสิร์ฟร้อนๆ.

ขั้นพื้นฐาน กระเทียม ขนมปัง

  • 8 กานพลูกระเทียม
  • 2 ใบบรรจุใบโหระพาสด
  • 2 sticks เนยจืด, อุณหภูมิห้อง
  • 1/2 ถ้วยขูด Parmesan
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • ขนมปังอิตาเลียนก้อนหนึ่งหรือ ciabatta

เปิดเตาอบที่ 350 องศา.

ใส่กานพลูในกระถางของตัวประมวลผลอาหารและชีพจรจนสับ เพิ่มใบโหระพาเนยปาร์เมซานเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันจนเข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนเรียบขูดด้านข้างของชามขณะที่คุณไป.

หั่นขนมปังไว้ครึ่งทางตามยาวระมัดระวังไม่ให้ตัดผ่านตลอด ใช้ไม้พายยางกระจายส่วนผสมของกระเทียมและโหระพาทั้งสองข้าง ใส่ขนมปังกลับเข้าด้วยกันเช่นแซนวิชและห่อด้วยฟอยล์.

วางขนมปังบนกระทะและอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นให้แกะขนมปังและอบต่อจนสุกในจุดประมาณ 10 นาที เล็มขวางและให้ความอบอุ่น.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

6 + 2 =

map