กังวลเกี่ยวกับเชื้อ Salmonella หรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวว่าอย่าปรุงอาหารไข่ของคุณแบบนี้

มีอะไรที่ดีกว่าเสียงของการทอดไข่สดบนตะแกรงในตอนเช้า? และสำหรับคนรักไข่ที่แท้จริงหลายคนไม่มีอะไรที่น่าพอใจมากกว่าการทำลายไข่แดงที่ไหลออกมาอย่างนุ่มนวลและเฝ้าดูความดีงามของสีเหลืองที่หลั่งออกมาด้านข้างของขนมปังของคุณ.

แต่ก่อนที่คุณจะกินอาหารครั้งแรกให้พิจารณาว่าไข่ที่สุกยังไม่ได้รับความสนใจ.

ตัด into a fried egg with a fork
วันนี้

กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) ให้คำแนะนำจริงๆ ทุกคน การกินไข่ที่สุกหรืออาหารที่มีไข่ดิบ (นั่นหมายความว่าสูตรอาหารเช่นเครื่องแต่งกายแบบชาวบ้านแบบโฮมเมด, ไอโอลี, ไอศกรีมบางตัวหรือโปรตีนที่มีพลังงานสูง) เนื่องจากความเสี่ยงที่จะเป็นเชื้อ Salmonella.

และด้วยการเรียกคืนไข่ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ล่าสุดซึ่งมีการเชื่อมโยงกับความเจ็บป่วย 35 โรคใน 9 รัฐนับเป็นเรื่องสำคัญมากยิ่งกว่าที่เคยไม่เพียง แต่ให้ความสนใจกับไข่ที่คุณกำลังซื้อ แต่คุณจะให้บริการได้อย่างไร.

อย่างไรก็ตาม Salmonella คืออะไร?

เชื้อ Salmonella Enteritidis แบคทีเรียและมันเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษในสหรัฐอเมริกาในขณะที่ไข่และสัตว์ปีกที่ได้รับผลกระทบมักก็ยังสามารถปนเปื้อนนม unpasteurized หรือน้ำผลไม้, ชีส, ถั่วงอกหญ้าชนิต, แตงโม, เครื่องเทศและถั่ว.

ในไข่ทั้งไข่แดงและคนผิวขาวสามารถติดเชื้อผ่านเปลือกที่มีรูพรุน คนที่ทำสัญญากับเชื้อ Salmonella จะมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ และในขณะที่อาการเหล่านี้มักลดลงภายใน 4-7 วันโดยไม่ได้รับการรักษาพวกเขาอาจกลายเป็นคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเช่นหญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี.

แม้จะมีคำแนะนำของ USDA ผู้คนจำนวนมากไม่สามารถรับไข่ไข่แดงที่ไหลออกได้ไม่ว่าจะเป็นแดดจัดจ้านซุปเปอร์ซอฟท์ต้มหรือมีการรบกวนเล็กน้อย.

ไข่แดงน้ำไหลสามารถเพิ่มความเสื่อมโทรมให้กับพิซซ่าแบบชนบทเช่นเดียวกับที่มีเห็ดผสมหน่อไม้ฝรั่งพริกไทยดำและเบคอน:

หรือให้โปรตีนที่บรรจุนอกเหนือไปจากขนมปังอะโวคาโด:

และรสชาติที่เบอร์เกอร์:

https://www.instagram.com/p/Bbb-U28HVcY

แต่มันคุ้มค่ากับความเสี่ยง?

“คำแนะนำของ USDA สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีถูกต้องและเป็นหลักฐาน” เอ็นบีซีบรรณาธิการข่าวสุขภาพและโภชนาการ Madelyn Fernstorm กล่าวกับ TODAY Food “ในขณะที่ไข่แดงเป็นอาหารที่อร่อยสำหรับคนจำนวนมากเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 5 ขวบควรกินไข่ที่สุกเต็มที่ไม่มีเหตุผลใดที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกหลานของคุณเพราะเป็นไข้หวัดเพราะอร่อย”

ในความเป็นจริง Fernstorm กล่าวว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใส่ใจในความฝันของพวกเขาทั้งหมดในน้ำแดงไหลหรือเสี่ยงต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษ อย่างไรก็ตามในขณะที่พ่อแม่บางคนอาจปรารถนาที่จะให้ลูกของพวกเขาพัฒนาเพดานการผจญภัยตั้งแต่อายุยังน้อยจานที่มีไข่ด้านที่มีแดดหรือไข่ต้มก็ไม่ได้เป็นวิธีที่จะทำ อาจลองใช้ลูกชิ้นหมูผักแทน?

สิ่งที่เกี่ยวกับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของไข่?

ไข่เป็นแหล่งอาหารที่ยอดเยี่ยมของโภชนาการและได้รับการแนะนำว่าเป็นอาหารที่หนาแน่นและส่งเสริมสมองสำหรับทั้งหญิงตั้งครรภ์และทารกเป็นเวลาหลายปี.

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไข่ต้มขนาดใหญ่หนึ่งมีวิตามิน A, B5, B12, D, E, K และ B6 โฟเลตฟอสฟอรัสซีลีเนียมแคลเซียมและสังกะสี มันมี 77 แคลอรี่, 6 กรัมของโปรตีนและ 5 กรัมของไขมัน.

Fernstorm ยืนยันว่าแตกต่างจากผลไม้และผักบางชนิดที่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อยเมื่อปรุงสุกสารอาหารในไข่ดิบหรือน้ำมูกยังคงเหมือนเดิม.

วิธีการทำให้ไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบของเจฟฟรีย์แซคเกอร์

Feb.24.201700:46

“ไข่เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารได้ง่ายและอุดมด้วยธรรมชาติ แต่วิธีที่คุณเลือกที่จะเตรียมไข่ทั้งตัวก็จะส่งผลต่อรายละเอียดด้านความปลอดภัยของอาหารซึ่งแตกต่างจากรายละเอียดสารอาหาร” Fernstorm กล่าวกับ TODAY Food.

ทำไมคุณถึงควรสนุกกับไข่.

หากคุณยังไม่เพลิดเพลินกับไข่อย่าตกใจ มีแนวทางในการปฏิบัติตามมาตรฐานของ USDA และขยายรสชาติของอาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานเด็ดมากมาย เพียงแค่ขอให้บ๊อบบี้ Flay ผู้ซึ่งมีอาหารไข่และเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไข่กวนกับชีสแพะสดcrème fraiche และขนมปังปิ้งปิเกรโตโล่ทุกคน?

และหากคุณต้องการไข่ต้มแข็ง Drew Barrymore ยังมีคำแนะนำในการเดือดที่ยอดเยี่ยมเมื่อเล่นปลอดภัย – และไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารเหนือเปลวไฟ!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 57 = 58

map