3 ตำนานอาหารเพื่อหยุดความเชื่อในขณะนี้

ด้วยคำแนะนำในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีการเปลี่ยนแปลงบ่อยๆหลายคนมักสงสัยว่าอาหารเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของพวกเขา ดูข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับตำนานอาหารเพื่อเรียนรู้ว่าเหตุใดคุณต้องอ่านข้อความพาดหัวข่าวมากกว่าหัวข้อข่าวที่เกี่ยวกับการเลือกอาหารสมาร์ท.

สเต็ก and potatoes with wine
เนื้อย่าง T-Bone กับผักเครื่องเทศและแก้วไวน์Shutterstock

เนื้อแดงไม่ดีต่อหัวใจ ความจริงหรือตำนาน?

ตำนาน! การแร็พที่ไม่เหมาะสมสำหรับเนื้อแดงมาจากส่วนใหญ่และการลดไขมันของเนื้อวัวซึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังต้องการโดยผู้บริโภคจำนวนมาก ส่วนร้านอาหารมีการเติบโตขึ้นมากจนมาตรฐานที่ให้บริการ – ประมาณหนึ่งในสี่ของปอนด์ (4 ออนซ์ขนาดของดาดฟ้าหรือเมาส์) – ดูไม่เป็นระเบียบโดยการเปรียบเทียบ.

Madelyn Fernstrom ประดิษฐ์ตำนานเกี่ยวกับเนื้อแดงไวน์แดงมันฝรั่ง

May.10.201603:37

แต่ด้วยเนื้อซี่โครงที่ผอมและเนื้อซี่โครงสูงกว่า 25 ชิ้นที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวจากหลอดเลือดแดงที่ลดลงมากทำให้ง่ายต่อการเลือกอาหารที่มีสุขภาพดี มองหา “เนื้อสันนอก” และ “กลม” บนฉลากและผสมอย่างน้อย 90/10 เปอร์เซ็นต์ (ไขมันไม่ติดมัน / ไขมัน) สำหรับเนื้อดิน ทำแบบทดสอบภาพของคุณเองเพื่อ จำกัด เนื้อแดงที่มีไขมันอิ่มตัวมากที่สุด – หากคุณเห็นไขมันในเนื้อสัตว์และแถบไขมันรอบนอกให้ข้ามไปยกเว้นโอกาสพิเศษ.

ที่เกี่ยวข้อง: จะกินแบ่งทำให้คุณได้รับน้ำหนัก? ตำนานอาหารแย่ลง

สเต็กเนื้ออ่อนขนาด 4 ออนซ์มีโปรตีนสมบูรณ์ประมาณ 30 กรัมไขมัน 9 กรัมไขมันอิ่มตัว 4 กรัมและแคลอรี 220 แคลอรี่ขณะที่บริการเสิร์ฟสเต็กเนื้ออ่อนที่มีไขมันเหมือนกันมีโปรตีนที่เหมือนกัน ไขมันอิ่มตัวและไขมัน 340 แคลอรี่ และบริการเสิร์ฟเนื้อสเต็กทั่วไปเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งปอนด์ (8 ออนซ์) ที่ประกอบด้วยแคลอรี่ 680 แคลอรี่ 50 กรัมไขมันและ 20 กรัมไขมันอิ่มตัวประมาณไขมันทั้งหมดและไขมันอิ่มตัวตลอดทั้งวัน.

ลาซานญ่าเนื้อดีๆจะช่วยให้คุณประหยัดพลังงาน 325 แคลอรี่

May.06.201604:58

ตัวเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพคือเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า 100 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมีไขมันส่วนเกินมีไขมันต่ำกว่าเนื้อวัวที่ให้ธัญพืชเนื่องจากวัวกินอาหาร มันราคาแพงมากขึ้นเพราะวัวกินหญ้า (ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับวัว) และไม่ได้เมล็ดพืช ในขณะที่ราคาแพงเนื้อวัวหญ้าเป็นซุปเปอร์รสชาติที่มีขนาดเล็กเพื่อให้เป็นที่พอใจมากขึ้น เช่นเดียวกับเนื้อแดงทั้งหมดติดกับ leaner ตัดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด.

ที่เกี่ยวข้อง: ตำนานโรคภูมิแพ้ที่ถูกจับ: คาดเดาสิ่งที่คุณไม่ทราบเกี่ยวกับตัง?

การเลือกเนื้อสีแดงอินทรีย์ไม่ได้เป็นการรับประกันทางเลือกที่มีประโยชน์ นั่นหมายความว่าวัวกินอาหารอินทรีย์ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นหญ้า ดังนั้นถ้าคุณไม่เลือกการตัดแบบลีนคุณจะยังคงได้รับไขมันอิ่มตัวเท่าเดิมเนื่องจากไม่มีสารอินทรีย์เป็นแบบเดิม.

ในขณะที่คุณยังสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณด้วยปลาเนื้อไก่และแหล่งที่มาของพืช (เช่นถั่วเหลืองและถั่ว) คุณสามารถเลือกที่จะรวมเนื้อแดงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพถ้าคุณเลือกอย่างชาญฉลาดของการตัดและขนาดส่วน.

มันฝรั่งส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก ความจริงหรือตำนาน?

ตำนาน! จากชิพไปจนถึงอบ “เบต้า” รุ่นมันฝรั่งเป็นพาหะที่สมบูรณ์แบบสำหรับไขมันและเกลือในรูปแบบที่แสนอร่อย แต่อาจทำให้คุณประหลาดใจเมื่อรู้ว่ามันฝรั่ง – ขาวหรือหวาน – สามารถเป็นผักที่อุดมด้วยสารอาหารที่ควบคุมด้วยแคลอรี่เมื่อคุณเลือกอย่างชาญฉลาด.

ที่เกี่ยวข้อง: กินชิป ?! 3 ตำนานเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพผิวได้รับ busted

ขนาดมีความสำคัญเมื่อมันมาถึงมันฝรั่งใด ๆ แม้มันฝรั่งอบธรรมดาสามารถมีแคลอรี่ที่มีคุณค่าทางอาหารเมื่อมันถูกแทนที่ด้วยกับสิ่งที่เห็นในร้านอาหารจำนวนมากและขายเป็น “ร้านอาหารขนาด” ในซูเปอร์มาร์เก็ต “มันฝรั่งอบ” ปานกลาง (ที่ยังคงความสดสวยอยู่ที่ประมาณ 7 ออนซ์และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว) มีแคลอรี่ประมาณ 160 แคลอรี่และเต็มไปด้วยสารอาหาร มี 4 กรัมของเส้นใย (ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนวันของคุณ), 4 กรัมของโปรตีนครึ่งหนึ่งของวิตามิน C ของวันนี้ 25 เปอร์เซ็นต์ของโพแทสเซียมของคุณหนึ่งในสามของวิตามิน B6 ของคุณและเกือบ 10 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กของคุณ, มันเป็นโรงอาหารเพื่อสุขภาพ และขนาดที่ให้บริการยังสามารถเป็นครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งสำหรับครึ่งแคลอรี่.

แม้ว่ามันฝรั่งขาวและหวานจะอุดมไปด้วยสารอาหารก็ตามมันเป็นความคิดที่ผิดพลาดที่ทำให้มันฝรั่งหวานทอดทำให้ตัวเลือกมีสุขภาพดีหรือแคลอรี่ต่ำกว่ามันฝรั่งขาวทอด ลอง “มันฝรั่ง” อบขาวหรือมันฝรั่งหวาน “ทอด” หรือเพิ่มรสชาติแคลอรี่ต่ำลงไปในมันฝรั่งอบรวมทั้งซัลซ่าใบไม้กระเทียมหรือช้อนโต๊ะครีมลดไขมันครีมโยเกิร์ตกรีกหรือชีสเชดดาร์.

มันฝรั่งสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพรวมทั้งหนึ่งสำหรับการสูญเสียน้ำหนัก ทำให้มันฝรั่งเป็นจานข้างเคียงที่เขียนประมาณหนึ่งในสี่ของจานทั้งหมดของคุณ ไม่ว่าคุณจะอบ, ต้ม, หรือไมโครเวฟให้ผิวเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของสารอาหารและเส้นใย.

การดื่มไวน์แดงเป็นสิ่งที่ดีต่อหัวใจของคุณ ความจริงหรือตำนาน?

ตำนาน! เมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – รวมถึงขนาดของไวน์และความถี่ส่วนใหญ่ เมื่อมีการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ระดับประเทศสำหรับการบริโภคไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วพบว่ามีสมาคมด้านสุขภาพที่เป็นประโยชน์ โปรดจำไว้ว่าขนาดของเครื่องดื่มมีการกำหนดโดยออนซ์ไม่ใช่ขนาดของแก้ว เครื่องดื่มหนึ่งแก้วคือ 5 ออนซ์ไวน์เบียร์ 12 ออนซ์และแอลกอฮอล์แข็ง 1.5 ออนซ์ ข้อ จำกัด ที่แนะนำคือเครื่องดื่ม 2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ชายและ 1 แก้วสำหรับผู้หญิง การบริโภคที่สูงขึ้นมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ.

หลักฐานเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์สามารถพบได้โดยการค้นหาลิงก์หรือสมาคมเกี่ยวกับการบริโภคไวน์และสุขภาพ การศึกษาส่วนใหญ่เป็นการรายงานด้วยตนเองที่ได้จากการสำรวจของผู้คนหลายพันคนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และความสัมพันธ์เหล่านี้เป็นไปในเชิงบวกสำหรับส่วนใหญ่แม้ว่าจะยังไม่เป็นที่ทราบ ทฤษฎีหนึ่งก็คือเนื่องจากองุ่นแดงมีสารประกอบที่เรียกว่า “resveratrol” ในหนังส่วนประกอบนี้อาจเกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น บางทีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่พบในองุ่นมีส่วนร่วมเช่นกัน แต่นี่ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่ก่อให้เกิดผลและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายอาจมีส่วนร่วม.

ไวน์แดงและช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น? อาจจะไม่

ในความเป็นจริงข้อมูลอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทมีการดูแลสุขภาพที่ดีขึ้นซึ่งหมายความว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเพียงเล็กน้อยนั้นมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ดี.

ไวน์แดงไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพเพราะฉะนั้นถ้าคุณไม่ได้กินเหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่าเพิ่มมันเป็นเครื่องกระตุ้นสุขภาพ และถ้าคุณไม่ใช่นักดื่มไวน์และชอบเบียร์หรือไวน์ขาวก็ไม่ชัดเจนว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมหรือไม่ หากคุณชอบไวน์แดงโปรดใส่ใจกับขนาดที่แนะนำและขีด จำกัด รายวันเพื่อเพิ่มประโยชน์ด้านสุขภาพ.

Madelyn Fernstrom, Ph.D เป็นบรรณาธิการด้านข่าวสุขภาพและโภชนาการของ NBC.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

64 − = 59

map