การโต้เถียงเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มใน Nutella: สิ่งที่คุณต้องรู้

ถ้าวันของคุณไม่เหมือนกันหากไม่มีรสหวาน Nutella – โอเคพวกเราบางคนกินมันด้วยช้อนเต็มตรงจากขวด – คุณอาจถูกทำให้สะดุดโดยพาดหัวที่น่าตกใจบางอย่าง.

รายงานล่าสุดจาก European Food Safety Authority (EFSA) ซึ่งเป็นองค์กรกำกับดูแลที่มีชื่อเสียงซึ่งคล้ายคลึงกับองค์การอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกามีแฟน ๆ หลงใหลในเรื่องความปลอดภัยในการแพร่กระจายของช็อกโกแลตเฮเซลนัท.

คุณควรถอยห่างจากตู้กับข้าวช้าๆหรือไม่? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้:

มีปัญหาอะไร?

โฟกัสอยู่บนหนึ่งในส่วนผสมหลักของ Nutella: น้ำมันปาล์ม มันเป็นสิ่งที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เนื้อครีมและ heightens รสชาติของการผลิตของ Nutella พูดว่า น้ำมันปาล์มส่วนใหญ่ที่เราบริโภคมาจากเนยเทียมและขนมอบที่หลากหลาย ได้แก่ ขนมอบและเค้ก.

แต่ความปลอดภัยในน้ำมันปาล์มไม่ได้มีการกล่าวถึง – นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อมีการแปรรูปและอุ่นเครื่อง การกลั่นจะทำเพื่อลบสีน้ำมันและแก้กลิ่นของมันรอยเตอร์รายงาน.

เมื่อน้ำมันปาล์มที่ใช้ในอาหารแปรรูปได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาเซลเซียส (392 องศาฟาเรนไฮต์) จะมีการ “สารก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น” ซึ่งอาจเป็น “ความกังวลเรื่องสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้”

ในขณะที่อาจฟังดูน่ากลัวสิ่งสำคัญคือต้องอธิบายวิทยาศาสตร์.

ไม่สามารถบอกได้ว่า “สารปนเปื้อน” นี้มีการสร้างขึ้นเท่าใดและบุคคลหนึ่งคนใดจะบริโภคได้มาก การค้นพบทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความเป็นไปได้ด้านการก่อมะเร็งเป็นความจริง แต่มีความคลุมเครือมากเมื่อทราบถึงความปลอดภัยในการบริโภค.

สิ่งสำคัญคือ EFSA ไม่แนะนำให้ห้ามใช้น้ำมันปาล์มจากอาหาร กลุ่มไม่ได้ให้ความเห็นเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มที่ไม่ได้รับความร้อนสูงกว่า 200 องศาเซลเซียส.

และนี่คือสิ่งที่: น้ำมันปาล์มของ Nutella ถูกประมวลผลที่อุณหภูมิ ด้านล่าง ผู้ผลิตชาวอิตาเลียนเฟอร์ไรเออร์ (Reuters) รายงานว่ารอยเตอร์ 200 C รวมกับแรงดันต่ำมากเพื่อลดการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น.

ในระยะสั้นรายงาน EFSA ไม่ได้กล่าวถึง Nutella และการประมวลผลของมันไม่ได้ข้ามเกณฑ์ที่มีความเสี่ยง.

ที่เกี่ยวข้อง: 4 ไขมันเพื่อสุขภาพที่จะกินมากขึ้น 6 เพื่อตัดชีวิตอีกต่อไป

Nutella burger มีแฟน McDonald ในอิตาลีจะถั่ว

Nov.15.201600:48

เหตุใดจึงเกิดข้อพิพาทขึ้นในขณะนี้?

การอภิปรายเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มได้ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องในยุโรปและโดยเฉพาะอิตาลีเป็นเวลาหลายปี ทั้งความปลอดภัยและความยั่งยืนของการผลิตน้ำมันปาล์มได้รับการเรียกลงเล่น.

ตามรายงานของ EFSA ซึ่งเป็นเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ของอิตาลีได้ออกน้ำมันปาล์มจากผลิตภัณฑ์แบรนด์ร้านเป็น “ข้อควรระวัง” และแบรนด์อาหารอิตาเลียนที่เป็นที่นิยม Barilla ได้เสนอผลิตภัณฑ์ “ปาล์มที่ปราศจากน้ำมัน” แล้วรอยเตอร์รายงาน.

แต่การกระทำเหล่านี้ไม่ทำให้น้ำมันปาล์มไม่ปลอดภัย – ทำให้ผู้บริโภคเลือกได้หากต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์.

ที่เกี่ยวข้อง: 7 อาหารที่ไม่แข็งแรงเท่าที่คุณคิด

ที่เกี่ยวข้อง: เด็กวัยหัดเดินได้รับการซ่อน busted ในตู้กับข้าวกินจากโถ Nutella

ผู้บริโภคทำอะไร?

ถ้า Nutella อยู่ในรายการอาหารที่ใช้ในการรักษาของคุณไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่จะตัดมันออกเพราะน้ำมันปาล์มถ้าคุณสนุกกับมันตอนนี้แล้ว แต่โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมแรกคือน้ำตาลและผลิตภัณฑ์มีโปรตีนน้อยมาก.

แม้ว่าจะเป็นครีมที่อุดมไปด้วยรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่ใช่การแลกถั่วลิสงหรือเนยอัลมอนด์.

Madelyn Fernstrom, Ph.D เป็นบรรณาธิการด้านข่าวสุขภาพและโภชนาการของ NBC ตามเธอที่ Twitter @ drfernstrom.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 3

map